Fra det tidlige forår til midten af sommeren begynder elskere af sund og naturlig mad en dejlig sæson - vilde hvidløg modner. Han er kendt for alle, kun under forskellige navne: Ramsons, Bear løg, vilde løg, pære, skov hvidløg.
Indhold:
Beskrivelse af Wild Hvidløg
Flerårig pære, der har en smag og aroma af hvidløg. I begyndelsen af foråret bliver de lysegrønne succulente blade og stilke af , og tættere på juni, de bliver mørkere, mere stive.
Vilde hvidløg eller Ramson Ramson kan ikke forveksles med en anden plante, fordi der på grund af flygtige æteriske olier spredes aromaen ved den mindste vejrtrækning.
Det blomstrer med snehvide små blomster , indsamlet i paraplyer, og danner derefter kasser med sort og rund som polka, frø.Det formeres både af frø og ved at dividere rod - pæren, som går op til 50 cm i jorden.
Hvor vokser
Det er ret almindeligt i det centrale Rusland, i Europa, Ukraine, Hviderusland. Du kan mødes i foden af Kaukasus, i Tyrkiet.
Steder hvor vilde hvidløg vokser rigeligt kaldes bjørngejder I april afhænger af sneens smeltehastighed, at du kan samle denne delikatesse. I lavlandet domineret af buske og ret fugtigt, fanger vilde hvidløg hele glades, de hedder Bear Meadows, fordi de i foråret forår fylder deres vitaminer i sådanne skyggefulde glades.
Typer af hvidløg
Eksisterende arter er vanskelige at forvirre, fordi de ser eksternt ud, og de smager - helt anderledes. Alle hører til løg, har løg, hvidløgsmag og aroma i varierende grad med forskellige nuancer.
Vinkelbue
Det hedder musløg, det findes ofte i Centralasien, i floderne af sibiriske floder, i nogle europæiske dele, i Belarus. Det når en halv meter i højden, har en mørkegrøn farve. Spiselig som en rhizome - løg og lange blade .
Vinkel- eller Musløg Højt værdsat for sin løg-hvidløg smag, vitalitet samt en bakteriedræbende effekt. På trods af den betydelige fjernhed af sin vækst samler og siver folk i sæsonen denne art af vilde planter i store mængder.
Victorious Bow
Har en bredere fordeling end Bear Bow og Angular. Det kan findes i Nordamerika, Kina, de bjergrige regioner i Urals og Sibirien, på Sakhalin, ved foden af Kaukasus.
Med en peduncle vokser den til 120 cm, bladene er tætte, langt op til 30 cm, , fra roden, tæt på stilken og ligner en pære - det er det, de kalder det i Sbiry.
Sibirisk vilde hvidløg, løg sejr eller kolbe Takket være en sådan bred fordeling bliver den endnu mere aktivt brugt i kulturer af folket. På nogle steder behandles denne art i industriel skala. Det bruges som en af de bedste antiskorbutiske midler , som det skete i de nordlige lande. Med ankomsten af foråret er den indsamlet og forbrugt til mad af lokale beboere.
Nyttige egenskaber
Dette anlæg er så til stede de fleste vitaminer og mineraler for en person, hvis krop de springer akut behov. Det ser ud til at være et vidunderligt middel til mange sygdomme. I det tidlige forår, når ikke en enkelt plante vokser grønt så vildt, kan vilde hvidløg redde kroppen fra vitaminose.
Allerede i april indeholder den:
- Vitamin C;
- Vitaminer fra gruppe B;
- Vitaminer PP;
- caroten;
- Phytoncides;
- æteriske olier;
- Fiber;
- Organiske Syrer.
vilde hvidløg popularitet på grund af det høje indhold af vitaminer og mineraler til krop stoffer Udover fine smag, som kan være dekoreret med nogen sauce, kød og fiskeretter, vilde hvidløg elskende bruger det hele sæsonen og som fyld til tærter , og i form af billets.
Dens fordel kan ikke mindskes, da sammensætningen er maksimalt tilpasset, således at menneskekroppen fuldt ud forstår alle hvidløgs egenskaber.
Udover madlavning, vilde hvidløg brugt i folkemedicinen, kosmetologi, og vi kender mange eksisterende hjem retsmidler fra denne fantastiske plante.
Wild Garlic:
- Fremmer øget appetit og let fordøjelse;
- Reducerer blodtrykket på grund af dets vanddrivende effekt;
- Forbedrer fordøjelsen af ved lav surhed;
- Forbedrer tilstanden af i nyresygdomme på grund af dens bakteriedræbende virkning og diuretiske virkning;
- Hjælper til behandling af lungebetændelse og andre lungesygdomme;
- Har en udtalt antihistamin effekt af , når den anvendes i flere dage;
- Forbedrer lipidmetabolisme, hvilket betyder - hjælper med fedtforbrænding .
bruges i madlavning og i hjemmet medicin
som den vigtigste komponent i salater, fyld til kager, aromatisk komponent i saucer, ramsløg kendt i mange år.
Dens medicinske egenskaber overføres også af mange kulturer til deres næste generationer.
Wild hvidløg kan ikke kun spise i sæsonen, men også for at skaffe familien, og alle om vinteren for at nyde duftende retter, og spise en afbalanceret sammensætning af vitaminer.
Så vil vilde hvidløg opbevares i:
- Frosset. Hakket og frosset, det kan opbevares i op til 6 måneder;
- Tørret form. Bladene skæres og tørres i et ventileret område uden sollys. Opbevares i flere år;
- Saltform. Blade og stilke salt uden brug af marinade. Opbevares op til 3 måneder.
Frozen porre 
tilsaltning Ramsløg kan lagre op til 3 måneder 
Tørret vilde hvidløg forberedelse af terapeutiske midler af frisk hvidløg
- Når sår er lang tid at helbrede, betændt og herpes - lavvandet nok til at danne en saft, izmolot blade,læg på såret, bandage og forlade et par timer. Derefter fjernes bandagen med vand, og uden skylning tørres.
- med arthritis, osteoarthritis, gigt - fint formalet vild hvidløg hæld vodka med en sats på 1/4, og fik lov at henstå i mørke fjorten dage. Gnid den færdige tinktur før sengetid.
Fremstilling af tinkturer af hvidløg, vild - Med periodontal sygdom - er vodka infunderet med en hastighed på 1/1 med gruel af friskmalet hele ramson i 1 uge. Før sengetid skylles munden med tre spiseskefulde tinktur.
- Fra avitominoza til forebyggelse af forkølelse og lungesygdomme - I løbet af modningsperioden af vilde hvidløg skal 150-200 gram friske blade og stængler spises dagligt uden varmebehandling. Du kan spise det dagligt i form af salat eller som grønne til varme retter.
Frisk ramson salat med æg og skinke
Vilde hvidløg, æg og skinke salat - 200g frisk vild hvidløg;
- 3 kogte æg;
- 150 g skinke eller kogt kød;
- 3 spsk.creme creme;
Skær skinke og æg i terninger. Groft hakket Ramson, saltede og mosede hænder. Bland ingredienserne, tilsæt sur creme, peber og salt efter smag.
Fyldning til hvidløgspai eller tærter
- 500-700g.frisk vilde hvidløg;
- 2 friske æg;
- 5st.l.højt fedt syre fløde;
Finhak ramsonen, tilsæt noget salt og bland dine hænder lidt. Slå i ægmassen. Tilsæt cremefløde og bland. Brug som fyld til kager eller tærter.
Hvidløgssauce med kød og vilde hvidløg
- 300g.ethvert fersk kød til goulash eller sauce
- 300g.frisk vilde hvidløg;
- 1 l. Vand.
Oksekød med vilde hvidløgssauce Kog kødet næsten indtil det er mørt. Tilsæt bouillon groft hakket vild hvidløg, de rigtige krydderier og grøntsager. Bring til beredskab, og serverer kød hvidløgssauce med creme fraiche.
Wild hvidløg er en vidunderlig gave af naturen i det øjeblik, hvor styrken er opbrugt. Spiser maksimalt naturlig - selv vil hvidløg være både en udsøgt skål og en fremragende læge.
