Kartofler er en af de mest almindelige afgrøder. Den bruges til madlavning og skabe værdifulde produkter. Dens knolde tjener som råvarer til glukose-, alkohol- og stivelsesindustrien. Overvej historien om denne kultur, fordel, skade på kroppen og hvordan kartoffelens frugt kan kaldes.
Indhold
- I Rusland
- Dumplings
- Kostpandekager
- Bagt Kartofler
Om Kartofler Generelt
Hvordan kartoffelens frugt kaldes: Knold eller bær
Nogle mennesker tror, at knolde er frugterne af kartofler, men de er ikke. Frugten af planten er bær, der vokser på buske .I folket kaldes de tomater, skåle eller shelabolokami. De begynder at danne sig tættere på efteråret.
Grøn kartofler af kartoffel vil ikke blive bragt til gode på grund af solaninen indeholdt i dem Frugten er 2-3 cm i diameter og har en mørkegrøn farve. Inde i de modne bær er frø, med hvilke opdrættere bringer nye sorter af planter.
Fordele for kroppen
Kartoffel har et stort antal nyttige egenskaber, som har en gavnlig effekt på menneskekroppen. Dens fordel bestemmes af den kemiske sammensætning af knolde, som er 80% vand og fedt, 20% kulhydrater, 2% protein.
Unge kartofler indeholder den maksimale mængde af vitaminerne B og C. Planten er også rig på magnesium, jern, calcium, fosfor og andre sporstoffer.
De positive kvaliteter af kartofler omfatter:
- Nærende mad .Det er en kilde til energi og nærer menneskekroppen. Næringsværdien af grøntsagen er 94 kcal pr. 100 g.
- Kontrol af hævelse .Plantens frugter har antispasmodiske og diuretiske egenskaber. De indeholder kalium, som bruges til at fjerne salte og overskydende væske fra kroppen. Det hjælper også med at normalisere metabolismen og opretholde balancen i elektrolytter. For at understøtte det daglige behov for kalium er det nok at spise 500 gram kartofler om dagen.
- Behandling af gastrointestinale sygdomme .Råderødder hjælper mennesker med gastrit, mavesår eller fibromer. Til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen kan du bruge en grøntsag og kogt.
Culture bidrager også til hudproblemer .De vitaminer, der udgør knoldene, gør huden blødere. Mange eksperter anbefaler at folk med delikat hud bruger kartoffelmasker. Med deres hjælp kan du slippe af med udslæt og rødme. For at fremskynde sårheling kan du bruge rå knolde.
Hvilke andre sygdomme hjælper kulturen med:
- Forebyggelse af aterosklerose .Mennesker med vaskulære og hjertesygdomme opfordres til regelmæssigt at spise kartofler. Ved hjælp af stivelse reduceres mængden af kolesterol i leveren og blodet.
- Behandling af periodontal sygdom .At slippe af med denne sygdom vil hjælpe friskpresset juice af kartofler. Det anbefales at skylle deres mund tre gange om dagen, og periodontal sygdom forsvinder.
Kartoffel er universelt populær i madlavning 
Hjælper mod gastrointestinale sygdomme 
Dampinhalation er den berømte "gammeldags" metode til behandling af forkølelse. Derefter kan de ikke indtages, da dette kan føre til alvorlige konsekvenser. Indholdet af solanin i fødevarer er farligt og skadeligt for mennesker. :
- røde blodlegemer ødelægges;
- virker kvalme, opkastning og diarré;
- øger besvimelse.
Knolde indeholder kulhydrater, som hurtigt absorberes af kroppen og akkumuleres i fedtvæv. Derfor kan kartoffelskåle ikke spises af overvægtige mennesker. Det anbefales heller ikke at spise chips , da det kaloriske indhold er 3 gange højere end normalt.
Kombiner ikke et kort med andre produkter. Dette kan forårsage dannelse af gas og tyngde i maven.
Fede mennesker bør undgå kartofler i deres kost. Kartofler under graviditet
At spise kartoffelskåle under graviditet kan ikke kun være gavnlig, men også skadelig.
Nyttige kvaliteter af
I de første uger af termen svækkes den fremtidige moders legeme og skal genoprettes. Retter fra kartofler mættes med vitaminer, kulhydrater og andre nyttige elementer:
- Folinsyre. Med sin hjælp er dannelsen af barnets nervesystem.
- Calcium and Phosphorus. Deltage i dannelsen af barnets muskuloskeletale system.
- Kalium. Normaliserer udførelsen af den fremtidige moders kardiovaskulære system.
end skadelige kartofler til gravid
Spirerede knolde kan skade en fremtidig mor. Mængden af stivelse i dem øges, og derfor bliver de fordøjet meget værre.
Under graviditet anbefales det at spise små portioner kogte eller bagt kartofler.
Kartofler til børn kan fodres for børn fodret Mos kartofler fra seks måneder. For at gøre det, er kartofler jorden i en blender og dampet.
Fra og med otte måneder kan børn lave supper og kartofler fra kartofler. Disse retter indeholder elementer, som en voksende krop af en baby har brug for: svovl, calcium, sek, fosfor, magnesium.
De spiller en vigtig rolle i dannelsen af muskelmasse, tænder, knogler, barnets nervesystem og immunsystem.
Der er dog nogle grunde til, at børnelæger ikke anbefaler at begynde at fodre med kartofler:
- Den indeholder en masse stivelse, som er dårligt absorberet af små børn og forårsager forstoppelse, kolik og oppustethed i dem. Med alderen absorberes dette element meget bedre.
- Kartofler er højt kalorieindhold og deres bør ikke gives til børn, der er overvægtige .Det er bedre at erstatte det med rødbeder, gulerødder, kål eller courgette.
Sørg for, at barnet ikke har allergi over for grøntsagen under fodring. Historien om kartofflets oprindelse
Historien om kartofflets oprindelse har flere årtusinder. I forskellige dele af verden syntes denne plante på forskellige tidspunkter. Vi vil dog forsøge at formidle det kort.
I Amerika og Europa
Hjemlandet kultur er Sydamerika .Det var på sit territorium, at de lokale folk begyndte at dyrke det omkring 12 tusinde år siden. Forskere kom til sådanne konklusioner efter at have studeret resterne af planter, der blev fundet under udgravningerne af indiske bosættelser.
Der er mange versioner af udseendet af denne plante i Europa. Men mange forskere er sikre på, at munken Neronim Kordan var den første til at bringe ham tilbage i 1580.
Kartofler blev ikke umiddelbart populære i Europa. I lang tid blev det betragtet uspiseligt. Nogle læger hævdede endda, at han var en smugler af infektion. Kun under hungersnød for i 1755 begyndte at aktivt forbruge det.
Derfor måtte mange europæiske monarker skræmme bønderne, da de nægtede at plante kartofler:
- til bønderne i England fik guldmedaljer til dyrkning af dem;
- Kongen af Preussen udstedte et dekret - det sagde, at folk, der nægtede at plante kartofler, vil skære deres ører og næser.
I Rusland,
Den første parti af denne grøntsag blev bragt til Rusland af Peter og .Han beordrede at sprede kartofler i forskellige områder, men denne ide mislykkedes.
Kun under Catherine II var det muligt at sprede anlægget i hele Rusland. Til dette blev der udstedt en særlig ordre med hjælp, hvorefter grøntsagen efter 15 år voksede til og med i Kamchatka.
I 1840 steg -området til plantning af kartofler til .Inden for 10-15 år blev flere hundrede nye plantesorter opdrættet.
Peter den Store bragte kulturen til sit hjemland 
Anerkendelse takket være Catherine II Nyttige kartoffelskåle
Der findes mange typer retter, der indeholder denne kultur. Forberedelse af en sund og velsmagende kartoffelret er meget enkel. Til dette skal du gøre dig fortrolig med opskrifterne i deres forberedelse.
Dumplings
Ingredienser :
- en spiseskefuld fuldkornsmel;
- et kyllingæg;
- kilo kartofler;
- salt til smag.
Kartoffel er vasket og skoldet i skræl. Derefter rengøres og blandes med en blender. Derefter tilsættes salt, sigtet mel og æg. Blandingen omrøres grundigt, og skæres i små stykker af , som skal tilsættes til kogende vand.
Dumplings kommer ud af vandet, når de begynder at stige. Serveret på bordet med sauce eller fløde.
kartoffel dumplings
kostpandekager Ingredienser :
- to spiseskefulde mel;
- to æg;
- to løg;
- kilo kartofler;
- salt til smag.
Kartoffel vaskes, rengøres og revet. Derefter tilsættes salt, æg, mel og hakkede løg til kartoflerne. Alle ingredienser blandes til homogen, hvorefter blandingen er lagt i små portioner i gryden og bages i 20-30 minutter .
Kartofler med kartofler Bagt kartofler
Ingredienser :
- kg kartofler;
- tre hvidløgshoveder;
- salt til smag.
Kartofler og hvidløg vaskes, rengøres og skæres i flere stykker. Derefter placeres de i formen og anbringes i en forvarmet ovn. Skålen skal bages i 45-50 minutter. For at gøre det blødere, kan formularen være dækket af folie eller dækning.
Bagt kartofler Kartofler - en plante med en rig historie. Den bruges til kosmetiske formål til behandling af sygdomme og til fremstilling af forskellige retter.
