I en række verdensberømte produkter af vegetabilsk oprindelse er bælgfrugter centrale for menneskehedens kost. Ved antallet af bælgfrugter forbruges de på niveau med korn og kartofler. Bønnehjemmet er det amerikanske kontinent, hvor det nu vokser vildt. Der dannede bønner, majs og græskar grundlaget for ernæring. Historien om udseendet af bønner i Europa
De siger, at Columbus opdagede Amerika, men for det hvide kontinent er det også vigtigt, at blandt de mange oversøiske mærkelige planter blev bønner introduceret her, som er åbne for Europa. Denne plante var trods beviser for pionerens næringsværdi kun tilladt til dekorative formål.
Derfor plejede gæsten i begyndelsen at skabe haver, så til kosmetiske formål, der laver masker og mashing af bønner. Rusland modtog krøllede prydplanter i det 18. århundrede, til mad til dets anvendelse meget senere.
Asiatiske bønnesorter var kendt i Egypten og Kina før vores århundreder og var en værdifuld skål til adelen. Det viste sig, at selv de dekorative bønnesorter er anvendelige. Derfor er adskillelsen af sorter betinget, de er alle fødevarer. I naturen er der flere tusinde sorter af denne plante. Specielt opnået som følge af avlsorter med forbedrede indikatorer på ca. 500. De adskiller sig på mange måder, nogle sorter er beskrevet i artiklen, og deres billeder præsenteres.
Lima bønner
Navnet på denne type bælgplanter blev opnået efter lokalitet, hvor sorten blev klassificeret, Lima. Et andet navn - måneformede bønner eller olie, så opkaldt til en behagelig smag. Lima bønner har to former for planter - store og små.Bønner kommer i en anden farve fra hvid til næsten sort med en mønstret eller enfarvet overflade. Nyttige egenskaber, fødevareværdien af denne type bønner - ved tilførsel af kroppen med proteinføde som profylaktisk mod tyktarmskræft.
Læs også: Sådan plantes petunier korrekt?
Produktet er nyttigt for dets høje jernindhold, hvilket bidrager til bloddannelse. Folat forbedrer hjerteaktiviteten, mens magnesium stimulerer og genopretter kredsløbssystemet.
Folat og thiamin indeholdt i bønner af limabønner med regelmæssig brug reducerer niveauet af kolesterol i blodet til normalt.
Lilla snedbønner
Denne samme type bønne hedder georgisk eller kendt som drakonisk. Funktionen af sorten er farven på bælgene. Det kan være varieret, med en gul glans på den violette krop. Liana vokser til 3,5 m, og i en grøn hæk er meget effektiv. Lilla strengebønner bliver lyse grønne, så snart de er dyppet i kogende vand. Længden af bælgene er ca. 15 cm. Den termofile kultur i den gennemsnitlige modningstid elsker kærlig og sandig frugtbar jord. Modne frø er lysebrune. Planten kan anvendes i scapula scenen og som en kornafgrøde. Bladets blade har ikke et pergamentlag.
Kenyanske Bean
Den præsenterede type grønne bønner adskiller sig fra populære sorter i udseende og størrelse. En bønne fra Afrika har en mørkegrøn farve og meget tynde lange pods. Bækkenes diameter er ca. en halv centimeter, og en meget delikat smag. Det er nok at holde pods af kenyanske bønner i kogende vand i 4-5 minutter, og de kan bruges som mad. For at bevare de lyse grønne af ventilerne, efter varmebehandling dyppes de i isvand. Med dette produkt er en sød eftersmag og nødftersmag, de forbereder salater, serveret som en selvstændig garnering til kødretter. Kenyanbønnernes gavnlige egenskaber forbedres ved en lille tilberedningstid. Alle vitaminer og antioxidanter er bevaret. Dette er det dyreste produkt af alle typer grønne bønner.
Læs også: Hvad ved vi om typer og sorter af rødbeder?
Dekorative bønner
Alle krøllebønner kan skabe en hække og bruges til at skabe små arkitektoniske former. Opdrættere opretter imidlertid nye sorter, der på grund af flere dekorative blomster, forgrening, flerfarvede bælg, skaber smukke grønne hegn og derefter giver afgrøden til mad.
De dekorative bønner i billedet omfatter mexicanske bønner, dekorative bønner "Dolikhos", ildrøde bønner, der vokser op til 4 m i højden. Meksikanske røde bønner vokser op til 4 meter, hendes frø er rosa, de kan forbruges rå, mens de er meget unge. Senere flerfarvede frø modner på disse vinstokke. Men hyppigere i landskabernes design kan du se de krøllebrune røde bønner.
Haricotbønner
Indisk sort bønner med små korn, forskellig fra de klassiske bønner i deres ovale form. I øjeblikket er typen af mungbønner ifølge klassifikationen overført til Vigna-genus . Denne type bælgplanter findes under navnet mungbønner eller gyldne bønner.
I Indien bruger de skrællet mos, som kaldes dhal, og bruges i traditionelle retter og i retter, der har en hellig betydning.
Mungbønner i spiret form er blevet en berømt skål i Europa for nylig. Bønnespirer spises uden varmebehandling som additiv i komplekse salater eller separat. De spiser efter grundig desinfektion, for ikke at få E. coli ved hjælp af et nyttigt produkt.
Gulstrengebønner
Gule og grønne bønner er ikke meget forskellige. Et sæt nyttige komponenter og behandlingsmetoder er ens. Kun en lidt større mængde af provitamin A skaber podens farve i gul. Gulstrengebønner anvendes i kostplaner, da det indeholder vitaminer og organisk materiale i en let fordøjelig form. Varmebehandlingen af produktet er blid, bare et par minutter, så den nyttige sammensætning er lidt ødelagt. Dem, der på grund af rystende sundhed ikke kan spise kornbønner, kan omfatte grønne bønner i kosten. Produktet er lavt kalorieindhold, kun 24 kcal pr. 100 g tillader brugen af grønne bønner til vægttab.
Læs også: Savokålkål - Dyrkning og pleje
I første omgang blev almindelige unge bønner brugt som kø, og først senere bragte franskmændene en separat type bønne, der ikke har en voksplade i bælgene. Hun blev opkaldt asparges eller franske bønner.
Gule strengebønner, i modsætning til andre arter, kaldes olieholdige bønner, da de smelter i munden er så ømme. Der er også gul voksbønne, som adskiller sig fra spindelvævene i større bælg, som måske endda er lilla, men bønnerne er gule i dem, og bøden bliver også gul efter madlavning.
Black Eye Beans
Hvide bønner med et lyst sortpunkt er en af hovedtyperne af bønner til mennesker i Afrika, Iran og de sydlige regioner i Amerika. Mellemstore bønner er velsmagende og betragtes som en slags cowpea. De er forberedt med forudblødning, men kogt relativt kort, cirka en time. Dette skyldes den tynde skal af bønnen.
Den stærke smag af grøntsager, der kommer fra skålen og de ikke-glittende punkter, gør kornene genkendelige selv i den tilberedte skål. Dette er den mest delikate vifte af bønner fra alle korn. Bruges i det traditionelle nytårs skål i Amerika, som hedder "Jumping John".
Artiklen viser en lille del af sorterne, men ved at kende fordelene ved brugen af bønner kan alle finde en type, der opfylder individuelle behov.
Sådan plantes bønner - video
