5 trin-for-trin opskrifter til karameliserede æbler

Karameliserede æbler - en opskrift på høj europæisk køkken , som ikke kun bruges af professionelle kokke, men også almindelige husmødre.

Der er mange variationer af denne dessert. De mest almindelige muligheder vi overvejer næste med de obligatoriske trinvise instruktioner.

Hvad skal man vælge: en hel æble eller skiver

Du kan karamelisere alt : både et helt æble og skiver frugt. Det hele afhænger udelukkende af den opskrift, du beslutter dig for at følge.

Hvis det er nødvendigt, lave karamelisering af skiver, skal et æble være tilberedt. For at gøre dette skal du forsigtigt skære af frugens skræl, klippe ud midt, og den skæres i lige store stykker.

Hvis du laver et helt æble , anbefales det at vælge en frugt af mellem eller lille størrelse. Brug ikke revet eller hakket i en blender.

Hvis du ønsker kan du karamelisere skiverne .Desuden er det bedre i dette tilfælde at vælge sorter med en lille surhed. Selvom du kan bruge alt, hvad du har på lager.

Du kan karamelisere både hele æbleet og dets skiver

De krævede ingredienser

æbler, smør og sukker er de nødvendige ingredienser til karamelisering. Plus, du kan bruge forskellige krydderier, for eksempel kanel og vanille.

Hvis du skal fylde dem med karamelsaus, har du brug for flere ingredienser. Hvis du bare skal stege stykkerne, så for mindre.

For at sige at de beskrevne proportioner skal overholdes nøje , er det umuligt. Alt betragtes som ca. Og hvis dette er et pund æbler, så kan du bare forberede et par mellemstore frugter.

Lad det være 400 g. Du bør ikke tage alt bogstaveligt.

Til karamelisering af æbler behøver sukker, smør og krydderier

Metoder og opskrifter

Der er mange måder , hvordan man karameliserer æbler. Det hele afhænger af dine smag præferencer og evner. I princippet er alle opskrifter ikke meget forskellige, og ingredienserne er de samme.

De mest almindelige muligheder for at lave denne dessert vil blive diskuteret mere detaljeret nedenfor.

Det anbefales at gøre karamelisering i et tykbundtfartøj , fx i en støbejernstegn.

Da det er i dette tilfælde kan du opnå effekten af ​​sløvhed i høj ild. Og det betyder mere karamel sauce.

Apple skiver i karamel, en simpel opskrift:

Sådan karameliseres en frugt i en langsom komfur

For at forenkle karamelliseringsprocessen kan du bruge moderne køkkenteknologi - tegneserien.

Og du kan overveje karamelisering ikke kun af stykkerne, men også af hele frugten. Vi vil overveje forberedelsen af ​​karamel lobuler.

Ingredienser:

• æbler - 0,5 kg;
• smør - 50 g;
• sukker - 50 g.

Trin-for-trin instruktion til karamelisering af æbler i en langsom komfur:

1. På overfladen af ​​bunden af ​​skålen i multikøleren er smør lagt ud. Det er nødvendigt at smelte i "bagning".
2. Så skal du tilføje sukker og vente på, at den smelter til en homogen masse.
3. Ægleskiverne hældes i karamel, som er forberedt inden blødgøring og gyldenbrun.

Sådanne æblestykker kan serveres ikke kun som ingrediens i en kage eller kage, men også som en komplet dessert. Når alt kommer til at smag, er dette en uovertruffen delikatesse, som derhjemme er nemmere at lave mad end simpelt.

For hurtig karamelisering af æbler kan du bruge multikookeren

Sådan karameliseres æbleskiver

Denne proces tager dig ikke meget , men der vil være mange indtryk. Da denne dessert ikke kun er lækker, men også sund.

Ingredienser:

• skiver æbler - 0,5 kg;
• sukker - 2 spsk.skeer;
• æblesaft - 125 ml;
• Kanel - 1 tsk;
• muskatnød - en halv teskefuld
• smør - hvor meget kræves til stegning.

Steg-for-trin instruktioner om, hvordan man karameliserer æbler med skiver:

1. Sæt gryden på medium varme og læg lidt smør.
2. Læg forsigtigt skiverne af æbler ud, efter at panden er opvarmet godt.
3. Rør kun stykkerne med en træsked, indtil smørret holder op med at koge.
4. Tilsæt sukker, kanel og pre-revet muskatmos til panden og bland forsigtigt. Dette skal ske, indtil skiverne bliver lidt blødere, og der vises en brunlig farve. Ca. det vil ske om cirka ti minutter.
5. Sæt så alle skiver i et separat skib, så lidt smør og sukker som muligt kommer ind i det.
6. Tilsæt mere æblesaft til panden og gør ilden stærkere. Tre minutter efter aktivt omrøring af blandingen får du en aromatisk sauce.

Hvis du ønsker, kan du erstatte æblejuice med et par spiseskefulde af æblebrandy. Dette vil tilføje krydderier til desserten. Og voksne vil elske det.

Til piquancy kan du karamelisere æbler med

cognac. Karamelisering af hel

frugt Du kan karamelisere æbler ikke kun med skiver, da hel frugt vil være en fremragende dessert af .

Ingredienser:

• æbler - 0,5 kg;
• smør - 100 g;
• sukker - 200 g.

Trinvise instruktioner til karamelisering af et helt æble:

1. Placer en dyb gryde på en komfur på en lille brand.
2. Smelt 200 g sukker, indtil karamel er produceret.
3. Sæt æblerne i en gryde, så saucen dækker dem helt. Madlavning frugt omkostninger i en halv time.
4. Derefter lægges æblerne smukt ud på en tallerken og serveres på bordet. Og frugens hale er ikke nødvendig for at rive. Selv i nogle restauranter er det tilbage til dessert æstetik.

kan sprinkles med kanel eller pulveriseret sukker lige før servering. Alt efter eget valg.

Caramel Apples Opskrift:

Bagt Apple i

Karamel Med denne opskrift kan du få bagt æbler i karamel.

Ingredienser:

• æbler - 5 stk;
• æblesaft - 200 ml;
• smør - 50 g;
• sukker - 250 g;
• vand - 180 ml;
• mælk - 125 ml;
• vanille - en halv teskefuld.

Trinvise instruktioner til madlavning af karameliserede bagt æbler:

1. Først skal du forberede en speciel karamelsaus:

• Bland vandet og sukkeret i en separat skål og hæld alt i panden;

• Blandingen opnået over medium varme anbefales at blive kogt i 15 minutter. Ingen grund til at forstyrre. Efter denne tid skal panden opsættes;

• og kun da kan du tilføje smør og blande alt grundigt til en homogen masse;

• sætter blandingen igen på ilden, men kun nu på meget langsomt, og tilsæt mælk. Og det er værd at vente på tiden, indtil konsistensen af ​​saucen bliver tyk;

• i slutningen af ​​saucen tilføj kun vanille.

Æbler bages i ovnen og hældes med karamel sirup før servering.

Karameliseret tørret frugt

Du kan karamelisere æbler i enhver form og endda tørrede. Og hvordan man gør det, snakker vi videre.

Ingredienser:

• tørrede æbler - 0,5 kg;
• smør - 0,05 kg;
• sukker - 5 spsk.skeer;
• kanel - en halv teskefuld.

Trinvise instruktioner til karamelisering af tørrede æbler:

1. Først skal du opvarme ovnen til 180 grader.
2. Før du lægger æbler på bagepladen anbefales det at forberede dem. Dette er tilfældet, hvis de er tørre. Et sådant produkt i ti minutter gennemblødt i vand. En korrekt tørret frugt behøver ikke yderligere behandling.
3. Bagepladen smøres med smør.
4. Sukker og kanel blandes i en separat beholder. Denne blanding anbefales at drysse æbler.
5. Så gnider han smør på et groft rist, hvor alt er sprinklet på toppen.
6. Efter en halv time er skålen klar, som vil blive synlig efter udseendet af en gyldenbrun skorpe på skiver.

Du får fantastiske æbleskiver, som lollipops. Sådan sprød og duftende.

Karameliserede æbler kan være i enhver form og endda tørret

Opskriften til karamelisering med skiver er også velegnet til tørret frugt. Derfor er valget udelukkende din, hvilken af ​​mulighederne er tættere på din smag.

Nogle enkle manipulationer, og du har et ægte kunstværk på dit bord - lækre karameliserede æbler .

Og derfor behøver du ikke længe længe i køkkenet eller købe dyre ingredienser. Alt du behøver er , brug bare de ovennævnte opskrifter og lav en delikatesse!