Bladbjælker( chard) kan være årlige og toårige. Rødafgrøder, der ikke dannes, har en tapet eller fibrøs rod, stærkt forgrenet. Al kraft fra planten går til dannelsen af en kraftig rosette af saftige blade på tykke, stærke petioles.
Den fælles sukkerroer er en toårig plante. I det første år danner det en stor, kødfulde rodafgrøde, og i det andet år er en blomsterstengel, hvor frø er bundet og modnes. Men rødder dyrkes normalt i en årlig afgrøde til høst af lækre og sunde rødder. For at få frø forlader kun små specielle livmoderområder.
Ordinære rødbeder er opdelt i tre undergrupper:
- spisning;
- sukker;
- aft.
Beet
Det kan opdeles i to kategorier: rød og hvid. Krasnoporodnye sorter er de mest almindelige, vi kalder dem normalt "rødbeder".
Hvide sorter er mindre populære og er ikke engang altid kendt for den brede forbruger. Til smag svarer de hvide rødbeder meget til deres røde relative. Den har en grønne blade roset og små aflange rødder med let hud og pulp. Det bruges i salater, marinader, samt i retter, hvor farve af andre ingredienser ikke er ønskeligt. Den hvide frugtsort Albina Vereduna er den mest populære verden over.
Forveks ikke hvide sukkerroer med sukker og foder. Sukker og foderbiter har også let kød, men de spises ikke.
Røde sukkerroer har farven på rodfrugtens farve og hud fra carmine-rød til mørk burgunder, næsten sort. På tværs af tværsnit er lyse koncentriske ringe tydeligt synlige. Formen af rødbenets rod kan være den mest forskelligartede: flad, rund, langstrakt-konisk, cylindrisk og spindel. Varianter med afrundet og flad rod - den mest tidlige modning, produktiv, god præsentation. De dyrkes til sommerforbrug. Midt-sæson og sene sorter har mere aflange rødder og et veludviklet rotsystem. Sådanne rodafgrøder holdes godt om vinteren.
Rødbete er opdelt i tre typer:
- Vindifolia - en gruppe af sorter med grønne blade og blader. Petioles kan være lidt lyserød. Rødafgrøder har form af langstrakt konisk, med kraftige rødder.
- Rubrifolia - denne gruppe af sorter fra de fleste skud har en mørk rød farve på blade og rodafgrøder. Frugterne er ganske forskellige i form: langstrakt-konisk, rund, flad. Varianter tolererer ikke varme og har ikke den højeste produktivitet.
- Atrorubra - Denne gruppe omfatter de mest almindelige sorter af rødbeder. Det er kendetegnet ved mørkefarvede rødder, lyse grønne blade på røde eller lyserøde petioles, høj produktivitet. Bladene har udtalt røde årer.
Gruppen indeholder følgende kendte sorter:
- Bordeaux. Har ovale eller runde mørke rødt midt sæson rødgrøntsager. Lette ringe på et snit er næsten ikke synlige. Blade står stående, grønne, på pink scapes, rødme til efteråret.
- egyptisk. Den har en udtalt flad form af rodafgrøder. Størrelsen er medium, farven er meget mørk, nogle gange med en lilla farvetone. Bladene er mørkegrønne, med røde blodårer og blader. Ved efteråret er den røde farve forbedret. Varianter er sædvanligvis prækøse, fåblomstrede.
- Eclipse. Bladene af denne type svarer meget til egypten, men har en mere kraftig udgang og en lysere farve. Rødafgrøder ovale runde og runde, mørk farve. Varianter af tidlig modenhed, fåblomstrede, nogle resistente over for tørke.
- Erfurt. Forener sen modstandsdygtige mod tørke resistente sorter. Rotsystemet er udstrakt forgrenet, hvilket gør høst vanskelig. Rødafgrøder er store, aflange koniske og cylindriske. På et snit er karakteristiske ringe godt synlige.
Varianter af denne type er beregnet til vinteropbevaring. Denne gruppe omfatter den berømte hollandske "Zillindra", som har en spindelformet rodafgrøde, nedsænket i jorden kun en tredjedel af dens længde.
I de senere år har opdrættere opdrættet nye sukkerroer: gul og stribet. Disse rødbeder har bevaret smagen og hele sæt af nyttige stoffer af den velkendte rødbete. Fordelene ved disse nye sorter er i deres høje dekorative virkning.
De mest berømte gule frugtsorter er Burpees Golden og Golden Surprise. Af den stribede mest populære klasse "Chioggia".
I Rusland dyrkes de tidlige modne sorter af bordbete til sommerforbrug og midt på sæsonen til vinteropbevaring. Senest modnesorter har tid til at modnes kun i den sydlige del af landet.
Bordbenen bruges til frisk mad og efter varmebehandling. Fra det forberede de mest forskellige retter: supper, side retter, salater, desserter. Det koges, stuves, bages. Anvendes i kombination med andre grøntsager eller som en selvstændig parabol.
Ud over rodafgrøder spiser man også nyttige sukkerroer. Lækker kost måltider er udarbejdet af det. Inklusion af rødbeder i den daglige kost bidrager til behandling og forebyggelse af mange sygdomme.
Bladbete
Bladbete( chard, romersk kål) dyrkes i kultur som en årlig. Rødafgrøder denne plante binder ikke. Spis blade og petioles af en overjordisk stikkontakt.
Bladene af chard er store, bølgede, skinnende, elastiske, fra grøn til mørk lilla. Petioles kommer også i forskellige længder, tykkelser og farver. Farvelængden af farvning af stilke er virkelig forskelligt: de er tyklilla, skarlagen, lyserød, grøn, mælkehvid, sølvfarvet. For en høj dekorativ effekt i nogle europæiske lande anvendes chard endda som en blomsterbed.
Mangold er opdelt i to former: petiolat og blad. Blad sorter sammen med petioles anvendes i fødevarer som en del af salater, supper, gryderetter. Petiolate sorter anses for at være de mest lækre og højt værdsatte i europæiske restauranter. Rødskalede sorter anvendes oftest til retter med varmebehandling, grønne petioles - til salater.
I Rusland er følgende chard-sorter bedst kendte:
- Red Peppers - "Red", "Scarlet" og "Beauty".
- Greenwood - Green.
- Silverchink - Belavinka.
Den gennemsnitlige modningstid for bladroerblad er 2-2,5 måneder. Chop chard selektivt, skære store blade på tykke petioles. Med denne indsamlingsmetode fortsætter planten med at øge bladmassen. Nogle gange er chard-stikket afskåret helt. Blade skal skæres meget omhyggeligt for ikke at jord jorden.
Havbede
En anden underart af spiselige rødbeder er vildtbede. Hun tilhører bladgruppen. Havroer fik sit navn til at vokse på havkyst tæt på vandet. Det kan findes i Indien, Afrika, England, på Krim. Havroerplanter tolererer varme og jordmætning godt og vokser mere end en meter i højden.
Lokalbefolkningen spiser sine friske eller tørrede blade. Takket være sødbeder, som betragtes som forløberen for alle kulturer, dyrkes almindelige bordsorter med saltvand flere gange pr. Sæson, når de dyrkes.
Sukkerroer
Sukkerroer er en vigtig industriel afgrøde dyrket i store mængder til produktion af sukker og ethanol. Dets rodafgrøder indeholder 8-22% saccharose. Denne type sukkerroer blev opnået i det 18. århundrede ved kunstigt udvalg af bordssorter.
Sukkerroer - en toårig plante, men dyrket som en årlig afgrøde af rodafgrøder. Massen af rodafgrøder afhænger af sorten og varierer fra 300 g til 3 kg. Rotafgrøden er usammenhængende i udseende, gullig-hvid, hvid i snittet. Rosette af blade i lyse grønne.
Sukkerroer er termofil og krævende på jordbund. Bedst af det vokser det på sort jord. De mest populære verdensomspændende sorter af tysk markering. I Rusland er de mest almindeligt dyrkede sorter "Bona", "Boheme", "Nancy", "Klarina", "Sphinx", "Mandarin".
Denne type sukkerroer samt bordssorter har mange sunde stoffer i sin sammensætning. Moderne sommerboere er for nylig begyndt at mestre dyrkning af sukkerroer på deres grunde. Det bruges som et naturligt sødemiddel i compotes, syltetøj, bagt varer, sirupper samt i salater.
Hvis du skal bruge sukkerroer i madlavning, skal du sørge for at rengøre dem, da rodrotens rod har en ubehagelig smag.
Foderbeder
Foderbeder hører også til tekniske afgrøder og dyrkes til foder. Foruden sukkerroer blev foderroer opdrættet af opdrættere fra fællesroer og dyrket som en årlig. Sammensætningen af foderroer er næsten ikke forskellig fra spisestuen, men indeholder i sin sammensætning mere protein, grove vegetabilske fibre og fibre.
Rødfoderbete vokser meget stort, op til flere kilo. Individuelle kopier voksede til 30 kg.
De har en meget forskellig form: oval, rund, langstrakt konisk, cylindrisk. Farverne på rodafgrøder er ikke mindre varierede: hvid, lyserød, grøn, gul, orange, maroon. Kødet på skæret er normalt hvidt, men det kan også være rødt. Foderbederødder er ikke begravet i jorden, mange af dem vokser direkte på overfladen, hvilket letter samlingen.
Forskellige sorter af sukkerroer og sorter gør det til et af de uundværlige produkter i vores liv. Rødgrøntsager indeholder et stort antal vigtige vitaminer og mineraler. Derfor behøver vi alle bare at vælge en sort til din smag og afvikle denne uhøjtidelige grøntsag i deres have.
