Marineret lyserød hvidløg med rødbeder

vinteren ofte på hverdagen og ferie borde vises salater, pasta og snacks med indholdet af hvidløg. Udseendet af skarp lugt og skarp bitterhed stopper ofte ønsket om at smage salaten, men der er en vej ud som altid.

Syltetøj med rødbeder er en klassisk blanding af ingredienser. Mange husker, hvordan barndom med forældrene i underlag plade af tangy revet roer salat med mayonnaise, til forebyggelse af luftvejssygdomme og styrke immunsystemet. Men børn er ikke så lette at overtale at spise sådan en sød retter. Den kan erstattes med pink hvidløg marineret med rødbeder. Efter madlavning kan de lyse "sjove" tænder i denne lobede plante virke sjove og få tillid til små gourmeter. Og for voksne bliver en sådan skål uundværlig i køkkenet som krydderi og interessant snack.

Pickled hvidløgsfed med roer

Central til sådan et emne er hvidløg, så det får brug for en masse. Antallet af ingredienser er taget med 1 kg hvidløg og 1 liter vand( under marinade).

Til pickling har du brug for:

• kilo hvidløg;
• 2 stk.mellemstore rødder;
• 125 ml eddike;
• 4 nelliker;
• 6 peberkorn;
• 2 spsk.skeer af salt og sukker;
• vand.

betingelser i løbet af dagen marinade banker kan være en smule mudret og mørkt. Bare rolig - det er en normal proces. Det er nødvendigt at opbevare en sådan billet i køleskabet, så den hurtige fermenteringsproces ikke begynder.

Marineret hvidløg med rødbeder, indtil den er ung, fuld af saft og ikke har mistet sin elasticitet.

Forberedelsesproces:

1. Skræl hvidløg fra grovskallet. Opdelt i skiver. Vask og skræl rødderne.
2. Sæt skiverne i kogende vand i 3 minutter, skyll derefter med koldt vand.
3. Tilsæt hvidløgsfedd i forberedt beholder.
4. Skær råbiter i skiver og fordel dem i krukker hvidløg og overfør dem i lag.
5. Hæld indholdet til toppen med marinade.

Tilberedning af marinade:

1. Kog vand med sukker og salt.
2. Tilsæt krydderier og kog i endnu et par minutter.
3. Tilsæt eddike.

Hvidløg udarbejdet i henhold til denne opskrift, kan bruges i 3-4 dage.

For at indhente hvidløg og rødbeter til vinteren, skal den placeres i steriliserede beholdere. Det er også værd at koge i 5 minutter allerede fyldte dåser, stubbe bunden af ​​gryden med et håndklæde.

Bevaringen bør også lukkes med sterile hætter og vride dem tæt. Samtidig hældes marinaden bare kogt. Derefter placeres krukkerne på hovedet på en flad overflade og indpakket med en tyk klud eller et tæppe. Så konserveringen afkøles, og så fjernes den til opbevaring i kælderen eller kælderen.

Syltetøj med hvidt hvidløg med

Beets Det er ikke nødvendigt at bruge fuldt skrællet hvidløg til høst. Det kan syltes og hele hoveder.

Behandlingen af ​​hel hvidløg:

1. Skræl hvidløgene, mens kun det øverste tykke lag af skind fjernes, og efterlader en tynd hud, der forener skiverne.
2. Kog hovedet i kogende vand i ca. 3 minutter.
3. Kassér i en kolander og lad dem dræne, eller læg dem ud på et håndklæde og tør.
4. Ristebit eller skåret i skiver.
5. Spred ingredienserne i en krukke og hæld marinade.

Til betning kan du kun bruge sukkerroer, presset af revet rodgrøntsager. I dette tilfælde skal det koges separat, og blandes derefter med marinade.

Tilberedning af marinade:

1. Kog en liter vand med salt og sukker( 50 gr. Hver).
2. Tilsæt tørret dill( kviste kan bruges), løvblad, peber, koriander.
3. Giv marinade lidt bryg og tilsæt eddike.
4. Hæld hvidløg med krydret marinade og kork krukkerne.

Fastfood Opskrift

For dem der ikke har tid, er en hurtigkogt opskrift af sylt hvidløg med rødbeder egnet. For dette koges hvidløgene længere - 5 minutter hældes med en mere koncentreret marinade( du skal øge mængden af ​​salt, eddike og sukker med 1 spsk) med tilsætning af vegetabilsk olie opvarmet med krydderier( 2 spsk).

Efter to dage i køleskabet kan du smage den færdige skål.

Marineret hvidløg mister ikke sine gavnlige egenskaber, og den har fortsat antivirale og antimikrobielle virkninger. Samtidig er dens smag og aroma blødgjort, og roen erhverver en interessant hvidløg duft.

Rødbetød hvidløg med rødbeder skal vaskes med koldt vand før servering. Serveres i salatskål, spredes med grønne grøntsager, rødbeder og eventuelt krydret med duftende olie. Du kan også placere det på samme plade med forskellige pickles. Denne hvidløg bruges i færd med at lave andre retter som en dressing.