fordi ingen suppe kan sammenlignes med den i rig smag. Fremgangsmåden ved fremstilling af "royal dish" tager imidlertid meget tid, hvoraf halvdelen skal bruges til at forberede grøntsager. Borschche benzinstation til vinteren med rødbeder vil ikke hjælpe husmødre mere end én gang. Det vil reducere tilberedningstiden med halvdelen, og borscht vil beholde al sin smag. Det unikke af dressingen ligger i, at det ligner meget salaten. Crunchy rødder med søde tomater vil nemt erstatte vinaigrette. Efter at have åbnet en krukke af sådan yummy om vinteren, kan du bruge det som et garnér for enhver grød eller kartoffelmos.
Saftige grøntsager under stivning udlader nok juice, så der er ikke tilsat vand til dressingen. Hvad angår krydderier, er hvidløg, peber og andre krydderier placeret direkte i suppen, hvis recepten ikke indeholder dem i dressingen.
Borshchaya tankning For at forberede 2 liter borshvaya tankning til vinteren med rødbeder og eddike skal du bruge:
- 0,5 kg løg og gulerødder;
- til 0,4 kg peber( sød) og tomater;
- rødbeder - 1 kg.
Forbered grøntsagerne:
- Løg skæres i terninger( hvis store løg eller halvringe - små og mellemstore grøntsager).
- Vask gulerødderne, fjern skræl med grøntsagskutter og rist.
- Skær peberne i to, fjern frøene og smuldre i tynde strimler.
- Vask rødbederne, afskær skindet og rist også.
- Skær tomaterne halvt og skær stammen og den hårde kerne( hvis der er en).Smuldre i terninger.
Hvis der er tid og ønske, kan rødbeder fint skæres i strimler. Det er dog værd at overveje, at tilberedningstiden i dette tilfælde skal øges lidt( 10 minutter minutter).
Sæt alle de skårne grøntsager i kulden, hvor de bliver kogte, og det er på tide at starte marinade. I en separat skål mix 3 spsk.l.salt og 1 spsk.l.sukker. Tilsæt eddike( 40 ml) og olie( 70 ml).
Læs også: Paradis æbler compote opskrifter
Hæld opløsningen i en fælles kedel til hakkede grøntsager og bland godt. Sæt det på komfuret og lad dem simre over medium varme uden kogning i 20 minutter. I løbet af denne tid er grøntsager mættet med marinade. 
Efter 20 minutter, når nok juice skiller sig ud, bringes dressingen til kog. Reducer varmen og lad den simre på lav varme under låget lukket.
Hvis der efter den angivne tid stadig er grøntsager( især rødbeder), skal du tilberede dressingen, indtil de er fuldt forberedt.
Mens blancen er slankende, steriliserer du krukkerne. Det er bekvemt at bruge beholdere med et halvt liter volumen, men hvis du har en stor familie, vil literere gøre. Kog metallågene i 10 minutter.
Fyld den tilberedte borscholieforbinding til vinteren med rødbederne i krukker og rul dem op. Sæt stien op og ned og dækk med et varmt tæppe. 
Når emnet er afkølet helt, kan du tage det til opbevaring i kælderen.
Dressing for borsch uden eddike og løg
Ikke alle kan lide den karakteristiske surhed, som borscht giver til eddike tilsat til dressingen. Denne opskrift på borscht dressing til vinteren af rødbeder indeholder ikke syre. Derudover får hun en særlig smag, fordi rødbeder og gulerødder er stegt i olie.
Ingredienser krævet:
- tomater og rødbeder - 1,5 kg hver;
- gulerod og peber( sød) 1 kg hver;
- sukker - 1 spsk.l.;
- salt - 4 spsk.l.;
- olie - 250 g;
- 3 Lavrushka;
- 3 studs;
- jord peber efter smag.
Læs også: Nyt liv på en gammel drink - bete kvass
Trin-for-trin forberedelse af sukkerroer til vinteren:
- spring tomaterne gennem en juicer.
- Hæld saften i panden og kog i 20 minutter, og tilsæt krydderier, salt og sukker. Fjern regelmæssigt skummet.
- Hæld skrællet sød peber i en blender eller twist i en kødkværn. Tilsæt masse til tomatjuice i slutningen af kogningen og kog i nogle minutter.
- Mens gitter tomatjuice, gnister gulerødder og steg i olie.
- rødbeder rager og steges også, indtil det er blødt.
- Tilsæt stegte grøntsager til den tilberedte tomatsaft. Kog ned, indtil forbindingen erhverver den ønskede konsistens.
- Hæld i krukker og rul op.
Borsch krydderurter med tomatpuré
Efterfyldning af kartofler uden rødbeder
Ud over blandinger, der omfatter næsten hele vegetabilske sæt til borsch, gør man ofte universalpåfyldninger uden rødbeder. Opskrifter til borsch-tankning til vinteren uden rødbeder har flere muligheder, der varierer både i fremgangsmåden til forarbejdning af grøntsager og i deres sortiment. Nogle indbefatter varmebehandling, og i nogle opskrifter hældes grøntsager med salt og marineret. Sådanne dressinger kan tilsættes til en række supper. Og hvis du vil lave mad suppe - brug friske rødbeder.
Så for at spare 7 liter tankning uden rødbeder, skal du:
- tomater - 8 kg;
- peber( rød eller grøn) - 2 kg;
- 3-4 hvidløgsplanter til lugt;
- Lavrushka - 7 små blade;
- peberkorn - 14 stk.sort og duftende.
Først bør krukkerne steriliseres og lågene til sømning skal koges.
Dernæst tilbered dressingen:
- Vask peberen, skåret i to dele, fjern stammen og vælg frøene. Drej i en kødkværn.
- Gør juice fra tomater ved hjælp af en saftpresser.
- Skær hvidløg med en stor kniv for at lave 7 stk.
- Hæld begge blandinger i en stor gryde med en kapacitet på ca. 8 liter. Når det koger, saml skummet og kog på medium varme i ca. 15 minutter.
- I hver steriliseret krukke sættes to skiver hvidløg på bunden, 2 ærter af hver peber og 1 lavrushka.
- Spildfyldning i beholdere, rull op og indpakning.
Læs også: Såning, befrugtning og høstning af rødbeder
Dressing fra syltede grøntsager
I denne version af madlavning til borsch til vinteren uden sukkerroer koger grøntsager ikke, men hældes med salt. På grund af dette forbliver de friske og beholder alle deres vitaminer.
Til høst af fire halvliter krukker med påfyldning skal du bruge 300 g grønne grøntsager( persille og dille) samt følgende ingredienser i en mængde på 500 g:
- peber;
- gulerødder;
- tomater;
- løg;
- salt.
Procesgrøntsager:
- Skær peber i strimler.
- Skræl gulerødderne og rist dem.
- Finhak løgene i terninger.
- Hæld det kogte vand over tomaterne, fjern huden og skåret i små terninger.
- Hæld greensne med en kniv.
- Fold alle ingredienserne i en stor skål, drys salt og vend om. Lad bestanden stå i 15 minutter for at lade grøntsagerne lave juice.
- Sæt forbindingen i glasbeholdere og luk nylonbetrækene.
Opbevar dressing fra saltede grøntsager i køleskabet.
Ingen vil hævde, at hjemmelavet borscholieforbinding til vinteren med eller uden rødbeder er meget mere nyttigt end grøntsager solgt om vinteren på markedet eller i butikken. Og hvis du stadig har mulighed for at bruge grøntsager fra din have til sømning, kan du bestemt ikke købe et sådant mesterværk i butikken. Ved hjælp af en krukke vil en appetitlig, duftende og sund borsch være klar på maksimalt 40 minutter. Spar din tid, men spar ikke på sundheden. Alle bon appetit!
Den oprindelige opskrift på borsch-tankning med hvidløg - video
