Welches Geschirr eignet sich für ein Keramikkochfeld?

Wenn Sie über den Kauf von Glaskeramik oder einen Induktionsherd nachdenken, sollten Sie wissen, dass Sie beim Kauf eines Herdes alle alten Kochgeräte durch ein neues ersetzen müssen. Nicht alles ist für solche Platten geeignet! In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, welche Gerichte auf einer Glaskeramikplatte verwendet werden können und welche nicht eindeutig sein können.

Was ist der Vorteil eines Glaskeramikofens gegenüber einem gewöhnlichen Elektroherd?

Natürlich gibt es viele Vorteile und sehr viel.

• Zum Beispiel die Fähigkeit, sich sofort aufzuheizen und abzukühlen, wodurch das Kochen so angenehm wie auf Gas ist.
• Darüber hinaus kocht das Essen fast sofort und kann doppelt so schnell wie mit Gas gegossen werden, und zwar viermal schneller als mit herkömmlichem Elektrogerät.
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• Es ist auch unmöglich, eine solche Eigenschaft nicht als einfache Wäsche zu erwähnen. Wer die üblichen gusseisernen "Pfannkuchen" hatte, weiß, wie schwer es ist, sie zu schrubben. Und die Glaskeramikplatte wird mit einer leichten Handbewegung gereinigt, man muss nur mit einem Spezialwerkzeug darauf spritzen.
• -Glaskeramiken haben auch eine bemerkenswerte Eigenschaft, die Form der Heizfläche zu verändern. Darauf kann man nicht nur in runden Pfannen kochen, sondern auch in Utyatnitsah!
• Einige Herde können für einen bestimmten Garmodus programmiert werden, d. H. Sie setzen einen Kochtopf, der sich bis zu einem bestimmten Punkt aufheizt, so viel kocht, wie Sie benötigen, und dann die Heizkraft alleine reduzieren.
• Der wichtigste Vorteil ist, dass der Stromverbrauch im Vergleich zu einem normalen Stromverbrauch wesentlich wirtschaftlicher ist.

Aber jeder Löffel hat seinen eigenen Teelöffel. ..

Und was sind die Nachteile und welche?

• Diese Platten bestehen aus einem teuren Material - einer Cerana, die dem Fall einer zehn Liter Pfanne standhalten kann, aber. .. Warum haben sie Angst vor Reifenschäden mit scharfen Gegenständen? Zum Beispiel kann das gewöhnlichste Messer, das aus einer Höhe mit einer Klinge nach unten gefallen ist, die Oberfläche leicht spalten.
• Darüber hinaus besteht ein großes Minus darin, dass es unter allen Modellen praktisch keine gibt, bei denen es etwas Komfort geben würde. Das bedeutet, dass Sie niemals einen Kaffee mit Kaffee auf den Herd stellen können!
• Warum? Denn der Boden der Schüssel sollte vollständig der Größe entsprechen und die Ränder der Heizfläche bedecken, um sie vor Feuchtigkeit auf der heißen Oberfläche zu schützen. Wenn Wasser drin ist, können Sie sich vom Herd verabschieden. Es wird entweder sofort oder in sehr kurzer Zeit platzen.
• Ein großer Nachteil ist auch, dass es unmöglich ist, Pfannen mit nassem Boden auf die Oberfläche zu stellen. Nun, das ist so unbequem. .. Stellen Sie sich vor, Sie wischen jedes Mal trocken, nachdem Sie den Topf mit Wasser gefüllt haben, und es wird nass.
• Sie müssen sorgfältig darauf kochen, ohne etwas auf der Oberfläche zu verschütten. Zum Beispiel fürchtet sie sich vor der Sahara und kann "davon ausgehen, dass sie lange lebt", wenn sie an die Oberfläche kommt.
• Wenn Sie es zerbrechen, müssen Sie die gesamte Glasoberfläche komplett verändern. Und es ist sehr teuer.
• Und zu den Nachteilen gehört natürlich auch, dass es spießig ist und nicht alle Arten von Kochtöpfen verwendet werden können. Welche Gerichte geeignet sind und welche nicht, erfahren Sie aus dem nächsten Block.

Ware, die auf der Glaskeramikoberfläche von

nicht verwendet werden kann, ist absolut unmöglich, Kupfer und Aluminium zu verwenden, da auf dieser Platte Flecken verbleiben, die nur schwer zu entfernen sind.

Glaskeramik ist keine gute Option. Hitzebeständiges Glas kann ebenfalls nicht verwendet werden. Diese drei Arten von Geschirr werden nicht so schnell warm, wie sie brauchen, und der Ofen zieht dadurch zu viel Strom. Der Fairness halber sei darauf hingewiesen, dass Glaskeramikschalen nicht für andere Kochflächen geeignet sind, sondern nur im Ofen verwendet werden können.

Die Vogue-Pfanne und der Kessel mit rundem Boden können Sie sofort vergessen. Wenn die Oberfläche klein ist, kann das Gericht nicht einmal pleite gehen, wie es sollte. Es ist ausschließlich eine dichte Bodenabdeckung des gesamten Kochkreises erforderlich.

Auf keinen Fall darf Geschirr mit deformiertem Boden verwendet werden. Und die Heizung wird ekelhaft und die Oberfläche wird zerkratzt.

Hierüber vielleicht alles. Sie können das Obige nicht verwenden, und egal wie Sie die alte Pfanne lieben, viele werden aufgeben müssen. Aber was bleibt übrig? Lesen Sie weiter.

Wie wählt man die Gerichte aus?

Die wichtigste Regel:

Das Volumen des Schalenbodens sollte den Heizkreis vollständig abdecken und idealerweise etwas mehr, aber nicht weniger betragen. Sie erinnern sich daran, dass die Oberfläche vor Feuchtigkeit geschützt wird.

Geschirr für Glaskeramikplatten sollte dann aus Stahl, Gusseisen oder emailliertem Metall bestehen. Aber sein Boden muss flach, flach und glatt sein. Die beste Option, wenn es schwer und fett ist.

Edelstahlgeschirr gilt im Allgemeinen als die beste Option für Glaskeramik. Es ist nicht so schwer wie Gusseisen, was im Fall eines Sturzes eine zusätzliche Versicherung darstellt, und es hat eine gute Wärmeleitfähigkeit.

Ja, und es ist leicht, solche Pfannen zu waschen, aber es hat natürlich nichts mit der Glaskeramik-Kochfläche zu tun.

Empfehlungen zur Auswahl von Kochgeschirr für Induktionsherde

Induktionsherde sind eine echte Innovation in der Welt der Küchengeräte. Sie sind sehr teuer und nicht jeder kann sich so ein Zuhause leisten. Während sie häufiger in Restaurants und anderen Küchen verwendet werden.

Es funktioniert wunderbar: Die Oberfläche bleibt kalt und der Boden der Pfanne erwärmt sich auf die eingestellte Temperatur. Und deshalb ist es im Betrieb einfacher und weniger kapriziös als Glaskeramik.

Kochgeschirr für solche Platten ist nur mit einem magnetischen Boden geeignet. Das ist nichts Neues, nein. Dies ist jedes Utensil aus Metall, das an einem Magneten haftet. Das heißt, keine Legierungen, Kupfer und andere Dinge, die es nicht akzeptiert.

Wir haben Ihnen gesagt, welche Utensilien Sie auf einer Glaskeramikoberfläche verwenden können. Nun müssen Sie entscheiden, ob Sie einen solchen Teller nehmen oder warten möchten.