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Ingwerwurzeln eignen sich hervorragend zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten, ergänzen die kulinarischen Köstlichkeiten der nationalen Küche Japans und sind ein bekanntes Heilmittel. Wie kann man Ingwer essen? Wie können die heilenden Eigenschaften am besten genutzt werden?
Die Verwendung von Ingwerwurzeln beruht auf ihrer Zusammensetzung und dem Vorhandensein einer Vielzahl von Vitaminen, organischen Säuren und Bitterkeit. Im Fruchtfleisch des Ingwers befinden sich Kalzium und Eisen, Chrom und Magnesium, Phosphor, Kalium und Silizium. Es ist reich an Ballaststoffen und ätherischen Ölen, Phytonziden und anderen hochaktiven Verbindungen, die eine wirksame Wirkung auf den Körper haben.
Die heilenden Eigenschaften von Ingwer
Heute wird Ingwer in der Volksmedizin und der traditionellen Medizin als entzündungshemmendes, bakterizides Anästhetikum anerkannt.
Ginger wird als Arzneimittel zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen des Halses und des Nasopharynx, bei Erkältungen und Virusinfektionen eingesetzt. In diesem Fall ist ein Abkochung oder Tee basierend auf der heilenden Wurzel:
- hilft, Schmerzen und Beschwerden beim Schlucken zu lindern;
- stimuliert den Auswurf von Sputum;
- hat eine milde antibakterielle Wirkung.
Die Vorteile von Ingwer sind nicht darauf beschränkt. In seiner Kraft erwärmen und lindern Schauer, verursachen Sie starkes Schwitzen und reduzieren dadurch die Hitze. Tee wird mit Zitrone und Minze versetzt, was die wohltuenden Eigenschaften der Wurzel verbessert. Ingwertee stärkt das Immunsystem, wirkt tonisierend und stärkt die Kraft, um saisonalen Krankheiten zu widerstehen.
Warum Ingwer essen? Zu therapeutischen Zwecken wird die Wurzel verwendet, um den Verdauungsprozess zu aktivieren, den Appetit zu erhöhen und die Produktion von Magensaft zu erhöhen, was besonders wichtig ist, wenn eine Person an Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Meteorismus und Dysbakteriose leidet.
Da Ingwer viele Wirkstoffe enthält, können Produkte, die auf solchen pflanzlichen Rohstoffen basieren, nicht nur profitieren, sondern auch unerwünschte Reaktionen hervorrufen, wie eine Verschlimmerung chronischer Erkrankungen oder allergische Reaktionen.
Um dies zu verhindern, sollten Sie vor der Einnahme von Ingwer, sei es Tee, würziges Gewürz, Trockenpulver oder Pflanzensauce, einen Spezialisten konsultieren. Der Arzt wird eine sichere Dosis anfordern und vor möglichen Störungen schützen. 
Wie man Ingwer isst: Rezepte und Empfehlungen
In der Welt hat sich Ingwer aus dem Osten verbreitet. Gerichte, Gewürze und saftige Wurzelgetränke finden Sie in der traditionellen Küche der Völker Chinas, Koreas, Vietnams und vor allem Japans. Nicht nur, dass die Ureinwohner Süd- und Südostasiens Ingwer aktiv als Nahrung verwenden, wird die wundersame Wurzel in getrockneter und frischer Form zur Herstellung traditioneller Medizin verwendet.
Wenn zu Hause Ingwer meistens in Saucen oder Marinaden enthalten ist, mariniert oder zu warmen und kalten Getränken infundiert wird, wurde in der Alten Welt ein anderes Schicksal für die Pflanze vorbereitet.
Wie verwendeten unsere Vorfahren Ingwer? Die nach Europa gebrachte Wurzel wurde seltsamerweise nicht gewürzt für Fleisch, sondern zusammen mit Kardamom, Nelken und anderen ungewöhnlichen Gewürzen wurde sie zum Würzen von Lebkuchen, Lebkuchen und anderen Süßwaren verwendet. In den Ländern Mittel- und Nordeuropas wurden die Erwärmungseigenschaften von Ingwer allmählich genutzt. Die Menschen haben gelernt, die Wurzeln nicht nur zu bestehen und zu kochen, sondern sie auch Bier und anderen alkoholischen Getränken zuzusetzen.
Wie kann man heute Ingwerwurzeln verwenden?
Dank der Herstellung von Verbindungen zwischen den Nationen und der Informationsrevolution ist der Einsatz von Ingwer beim Kochen unglaublich weit verbreitet. Heute verbessert Ingwer nicht nur Gebäck, Süßwaren und Getränke, sondern auch alle Arten von Suppen, Müsli- und Gemüsegerichten, Braten und Würstchen.
Die traditionelle japanische Art, Ingwer zu essen, mit Reisessig, Salz und Zucker eingelegt, fängt ebenfalls an. Was isst eingelegter Ingwer? Im Land der aufgehenden Sonne werden eingelegte Stücke Ingwerwurzel zu Sushi, Sashimi und anderen Meeresfrüchtegerichten sowie Reis und gedünstetes Gemüse serviert. In Europa und Amerika wurde dieser Brauch zusammen mit dem heute so beliebten Sushi angenommen. Aber auch eingelegter Ingwer geht gut:
- mit gebackenem oder gebratenem Lachs, anderen fetten Fischen;
- jegliches Fleisch und Geflügel;
- Reisgerichte mit Gemüse oder Pilzen.
Die Ingwerwurzel wird nicht nur als leckeres und nützliches, unabhängiges Gewürz verwendet, sondern wird in Marinaden für Fleisch und Fisch zerkleinert. Infolgedessen werden Fertiggerichte aufgrund der Eigenschaften der Wurzel weicher, saftiger und aromatischer. In diesem Fall wird die klassische Marinade auf Basis von Sojasauce, Weinessig, Sesamöl, Knoblauch und anderen Gewürzen hergestellt. Ingwer wird der Mischung in gehackter Form hinzugefügt.
Rezepte, wie man Ingwer mit Vergnügen und Nutzen verwendet, viele. In Bezug auf die Beliebtheit sind führende Getränke erfrischende, belebende und wärmende Getränke mit einer erstaunlichen Wurzel:
- Alle Anhänger eines gesunden Lebensstils, die abnehmen und ihre Immunität stärken möchten, sind mit Ingwer, Honig und Zitrone bestens vertraut. Es wird heiß und gekühlt getrunken. Im letzteren Fall kann das Getränk mit Eis und Minze serviert werden.
- Gehackte frische Wurzeln verleihen Punsch, Bier und Likören Würze. Ingwer macht bittere Tinkturen.
- Wenn der Gourmet alkoholfreie Getränke bevorzugt, sollte er heißen Tee probieren, der neben Ingwerwurzel Kardamom, Orangenschale, Nelken und Zimt umfasst. Originaler und sehr belebender Ersatz des berühmten Glühweins.
Ginger ist ein Universalgewürz. Es lässt sich leicht mit fast jedem Produkt kombinieren, das vor dem mutigsten Koch gewaltige Horizonte eröffnet.
Werte werden der Wurzel durch die Tatsache hinzugefügt, dass Ingwer sowohl als Nahrungsergänzungsmittel als auch als Würzmittel und auch als 
-Mittel verwendet werden kann.
Nach der Wärmebehandlung und dem eingelegten Ingwer verliert seine charakteristische Anbrennschärfe, wird der Geschmack weicher. Es muss jedoch beachtet werden, dass die heilenden Eigenschaften von Ingwer teilweise verloren gehen, da die hohen Temperaturen und die Essigmarinade die Vitamine zerstören und die Mineralzusammensetzung des Produkts verändern.
Wenn frische Wurzeln für kulinarische und gesundheitliche Zwecke nicht verwendet werden können, finden Sie getrockneten und gehackten Ingwer. Es enthält mehr Nährstoffe als in der Marinade, aber der Geschmack eines solchen Gewürzes ist nicht so hell.
