Nutzen und Schaden von Rüben und Rübenoberteilen

Beet - eine Pflanzenfamilie Amaranth, in die Regel zwei Jahre, aber am häufigsten als jährlichen angebaut. Wird für schmackhafte und gesunde Wurzeln sowie nicht weniger schmackhafte und gesunde Blätter geschätzt.

Beet ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse auf dem Tisch, sondern auch ein ganzer Vorrat an Heilsubstanzen, um unsere Gesundheit zu erhalten. Versuchen wir, die Vorteile von Rüben für den menschlichen Körper zu verstehen.

Vorteile von Rüben

Kein anderes Gemüse enthält so viele nützliche Substanzen wie Wurzeln und Blätter von Rüben:

• Vitamine C, P, PP, U, Gruppe B, Provitamin A. Besonders reich an Rüben ist Folsäure( Vitamin B9).
• Bioflavonoide;
• Aminosäuren( Lysin, Betain, Valin, Agrinin, Histidin und andere).
• Organische Säuren( Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure).
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• Spurenelemente( Kupfer, Eisen, Magnesium, Schwefel, Kalium, Calcium, Zink, Jod, Phosphor, Natrium, Cobalt, Cäsium, Rubidium, Mangan).
• Eine kleine Menge Eiweiß und Fett.
• Pflanzenfaser und Faser.

Aufgrund der Verwendung von Rüben in unserem Körper kommen vor:

• Stabilisierung der Verdauung. Organische Säuren helfen, die Nahrung im Magen besser zu verdauen und die Produktion von Magensaft zu normalisieren. Zellulose stärkt die Beweglichkeit des Darms und reinigt die Wände. Pektische Substanzen zerstören Fäulnisbakterien. Rote Beete hat eine milde abführende Wirkung und hilft bei chronischer Verstopfung.
• Regulation des Fettstoffwechsels in der Leber. Betaine erlaubt nicht, dass Fette in Leberzellen verweilen. Jüngsten Studien zufolge ist Betain gegen die Bildung bösartiger Tumore.
• Behandlung von Hypertonie und Atherosklerose. Rüben tragen aufgrund der hohen Magnesiummenge dazu bei, die Wände der Blutgefäße zu stärken und die Zusammensetzung des Blutes zu normalisieren. Regelmäßiger Verzehr von Rüben mit Honig kann das Hämoglobin erhöhen und Blutgerinnsel auflösen.
• Normalisierung der Schilddrüse , da die Rüben eine große Menge Jod enthalten.
• Unterstützt das Gehirn und verbessert den psychischen Zustand von einer Person, schützt es vor den Auswirkungen von Schwermetallen. Erhöht den Gesamttonus und die Vitalität des Körpers.
• Prävention von SARS. Bei Epidemien von Influenza und ARVI ist es zur Vorbeugung und frühen Stadien der Erkrankung sinnvoll, Rübensaft zu sich zu nehmen. Bei einer Erkältung können ein paar Tropfen Saft in die Nase getropft werden. Bei Halsschmerzen ist Rübensaft nützlich, um die entzündeten Mandeln zu spülen.
• Behandlung von Allergien .Rüben enthalten Antihistaminika.
• Prävention von männlicher und weiblicher Gesundheit .Männern wird geraten, Rüben zu essen, um die sexuelle Aktivität aufrechtzuerhalten. Rote Beete ist besonders nützlich für Frauen an "kritischen Tagen" sowie in den Wechseljahren. Es verbessert das Wohlbefinden und lindert Schmerzen. Die begrenzte Verwendung von Rüben ist auch während der Schwangerschaft hilfreich.
• Gewichtsreduzierung .Der Kaloriengehalt von Rüben beträgt nur 42 Kilokalorien und ist daher Teil vieler beliebter Diäten. Die Verwendung von Rüben hilft, die Stoffwechselvorgänge im Körper zu normalisieren, wodurch überschüssiges Fett entfernt und überschüssige Flüssigkeit entfernt wird.
• Verjüngung des Körpers .Folsäure ist an der Bildung neuer Zellen beteiligt. Je länger unser Körper junge Zellen produzieren kann, desto langsamer wird er altern.

Es muss daran erinnert werden, dass Rüben Substanzen enthalten, die die Calciumaufnahme im Darm blockieren. Daher muss das Geschirr von Personen mit Kalziummangel und schwangeren Frauen sorgfältig verwendet werden. Kalziumreiche Lebensmittel sollten nicht gleichzeitig mit Rüben verzehrt werden. Gleichzeitig enthält die Rübe viel Folsäure, die für die Schwangerschaft unerlässlich ist.

Lassen Sie uns nun mehr über die Vor- und Nachteile des Körpers von Rüben sprechen, die roh und gekocht sind.

Rohe Rüben

Frische Rüben können in Form von Salaten, Desserts und Saft verwendet werden. Rübensaft eignet sich gut zum Mischen mit frischem Apfelsaft oder Kartoffelpüree sowie Karotten. Nach dem Entsaften verbleibender Ölkuchen kann auch als Lebensmittel verwendet werden. Es ist reich an Ballaststoffen und ausreichend Vitaminen.

Die Vorteile von Rote-Bete-Saft und frischen Salaten sind kaum zu überschätzen:

• Rote-Bete-Saft hilft, den Tonus des Körpers zu verbessern. Dies wird von Athleten effektiv genutzt. Es ist nützlich für Anämie. Füllt den Jodbedarf des Körpers.
• Rübensaft bindet und entfernt Schwermetallsalze und Radionuklide aus dem Körper.
• Rote-Bete-Saft unterstützt die Wiederherstellung des Hautbildes und der Hautgesundheit.
• Rübensaft kann äußerlich in Form von Lotionen aufgetragen werden: Er heilt gut die Geschwüre und Geschwüre auf der Haut und wirkt entzündungshemmend.
• Betain, das in rohen Rüben enthalten ist, kann Krebszellen widerstehen. Betain reguliert das hämatopoetische System, stärkt die Kapillaren und Gefäßwände und wirkt der Arteriosklerose entgegen. Beim Erhitzen wird das Betain zur Hälfte zerstört.
• Geriebene Rüben- oder Rote-Bete-Salat-Salate sind nützlich für Menschen, die abnehmen möchten. In Rüben enthaltenes Betain normalisiert den Fettstoffwechsel in der Leber und Ballaststoffe verbessern den Darm.

Rohe Rüben enthalten eine kleine Menge Saccharide, was sie zu Diabetikern macht. Die Adsorptionsfähigkeit von rohen Ballaststoffen ist um ein Vielfaches höher als gekocht. Und vor allem: In den Gerichten und dem Saft von rohen Rüben werden alle Vitamine so viel wie möglich gespart.

Es ist notwendig, schrittweise auf die regelmäßige Verwendung von rohen Rüben zu wechseln, beginnend mit ein paar Teelöffeln Salaten oder Saft. Ansonsten kann es unmittelbar nach einer großen Dosis zu Blähungen kommen.

Sehr nützliche rohe Rüben. Die Vorteile und Schäden, die der Körper bringt, sind natürlich nicht vergleichbar. Mögliche Faktoren sind eine mögliche individuelle Unverträglichkeit gegenüber rohen Rüben. Bevor Sie Ihre Diät aufnehmen, müssen Sie sie daher in einer kleinen Dosis probieren.

Es gibt eine Reihe weiterer Kontraindikationen für das Essen von Rüben:

• Hypotonie.
• Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magen-Darm-Geschwüre.
• Pankreatitis.
• Zirrhose und Hepatitis.
• Chronische Diarrhoe.
• Urolithiasis.
• Osteoporose.
• Mit Vorsicht - während der Schwangerschaft.

Gekochte Rüben

Gekochte Rüben enthalten fast alle nützlichen Mineralsalze und Vitamine. Obwohl bei gekochten Rüben nützliche Bestandteile etwas geringer sind, werden sie gleichzeitig vom Körper viel besser aufgenommen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass viele Substanzen in rohen Rüben in nicht assimilierten Verbindungen enthalten sind, die beim Kochen zerstört werden. Betain und die Vitamine C, B5 und B9 werden ebenfalls zerstört. Nahrungsmittelfasern werden fast vollständig zerstört und Nitrate werden zum Abkochen entfernt. Diese Eigenschaften machen Rüben zu einem Diätprodukt für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Die Anzahl der Saccharide steigt bei gekochten Rüben an. Daher kann es nicht für Diabetiker gegessen werden.Übermäßige Aufnahme von gekochten Rüben kann einen starken Appetit hervorrufen und den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lassen.

Die durchschnittliche Rübe etwa 40 Minuten in der Schale kochen, ohne den Schwanz abzutrennen. Bei dieser Behandlung bleiben alle Nährstoffe in der Wurzel. Wenn Sie verdauen, werden die Vitamine anfangen, in die Auskochung zu gelangen. Je größer das Wurzelgetreide, desto länger muss es gekocht werden. Das Schneiden der Rüben zu beschleunigen, ist unmöglich, um nicht ihre nützlichen Bestandteile zu verlieren. Rüben können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden: Salate, Suppen, Gemüsesuppe, Desserts.

Nützliche Eigenschaften von gekochten Rüben:

• Wie roh stärkt es Blutgefäße und Kapillaren und verbessert die Blutbildung.
• Lindert Allergien.
• Stabilisiert die Gesundheit von Frauen und Männern im Intimbereich.
• Behandelt Anämie.
• Normalisiert die Verdauung.
• Behandelt Verstopfung.
• Abnehmen.
• Füllt Bestände an Spurenelementen im Körper auf.

Gekochte Rüben sind in folgenden Fällen kontraindiziert:

• Diabetes.
• Osteoporose.
• Pankreatitis.
• Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magen-Darm-Geschwüre.
• Lebererkrankung.
• Urolithiasis.
• Chronische Diarrhoe.

Wie wir sehen können, sind die Vorteile und Schäden für den Körper von gekochten und rohen Rüben etwas unterschiedlich. Die vorteilhaften Eigenschaften sind jedoch immer noch vorherrschend. Wenn Sie nicht unter den oben genannten Beschwerden leiden, können Sie dieses wunderbare Wurzelgemüse sicher in Ihre Ernährung aufnehmen.

Rübenblätter: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Unabhängig davon müssen Sie einige Worte über den Nutzen und den Schaden des oberirdischen Teils der Rüben - ihrer Blätter - sagen. Als Nahrung können Sie nicht nur die Wurzeln von Wurzelgemüse verwenden, sondern auch spezielle Blattrüben( Mangold).

Rübenblätter sind inhaltlich noch nützlicher als Wurzelgemüse. Sie enthalten:

• Carotin.
• Ascorbinsäure.
• Folsäure und andere Vitamine B.
• Vitamine P, PP,
• Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Jod, Phosphor, Mangan, Kobalt.

Rübenblätter enthalten weniger Saccharide als Wurzelgemüse, so dass die Spitzen nicht so gut schmecken. Um den spezifischen Geschmack der Oberteile vor dem Kochen zu beseitigen, gießen Sie das kochende Wasser darüber. Verwenden Sie es in frischen Salaten, Okroshka, Suppen, Beilagen, als Schale für Kohlrouladen und Füllungen für Kuchen. Ein altes russisches Gericht - Botvinia wird aus Rübenspitzen hergestellt.

Die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Rübenoberteilen sind grundsätzlich dieselben wie für Wurzelgemüse.

Rübenaufsatz ist nützlich:

• Zur Blutbildung und Kräftigung von Blutgefäßen und Kapillaren.
• Bei Diabetes mellitus, da es fast keinen Zucker enthält.
• Mit Anämie.
• Bei Erkrankungen der Schilddrüse.
• Bei chronischer Verstopfung.
• Als Antitumormittel.
• Mit Atherosklerose und Hypertonie.

Rübenoberteile sind in folgenden Fällen kontraindiziert:

• Durchfallabhängigkeit.
• Akute Entzündung des Harnsystems und Urolithiasis.
• Gicht.
• Pankreatitis.
• Zirrhose und Hepatitis.
• Hypotonie.
• Individuelle Intoleranz.

Rübenblätter können auch als äußeres Mittel verwendet werden:

• Bei Migräne sollten Rübenblätter auf die schmerzende Stelle am Kopf aufgetragen und 15-20 Minuten gehalten werden.
• Bei Konjunktivitis muss ein Rübenblatt auf die Augenlider aufgetragen werden.
• -Saft, gestampfte Paste sowie eine Abkochung von frischen Rübenblättern werden als Wundheilmittel sowie zur Heilung von Rissen in den Fußsohlen eingesetzt.
• Zur Behandlung von Mastitis werden die Dichtungen an der Brust mit zerquetschten Blättern versehen.

Wie wir sehen können, können Rübenoberteile nur in wenigen Fällen schädlich sein. Die Vorteile von Rübenoberseiten liegen auf der Hand. Daher ist es absolut notwendig, dieses äußerst gesunde Gemüse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

Nützliche Eigenschaften von Rüben - Video