Welche Töpfe sind für Glaskeramiköfen geeignet: Welches Geschirr kann nicht verwendet werden und warum?

Eine Glaskeramikplatte wird den Besitzer nicht nur mit einem modernen Design begeistern, sondern auch mit einer Reihe nützlicher Optionen, Ergonomie und Bedienungskomfort. Eine solche Anschaffung wirft jedoch die Frage auf, welche Utensilien darauf verwendet werden können. Lesen Sie in unserem Material über die Besonderheiten von Küchengeräten und die Auswahl der Utensilien dafür.

Merkmale von Platten mit einer Glaskeramikoberfläche

Derartige Kochfelder werden nach einer speziellen Technik aus Glas hergestellt, weisen also hervorragende Festigkeitsindikatoren, Beständigkeit gegen hohe Temperaturen auf und zeichnen sich durch Langlebigkeit aus. Sie zeichnen sich durch eine gleichmäßige Beschichtung aus, die sich leicht von Verunreinigungen reinigen lässt.

Es gibt zwei Haupttypen von Geräten: mit einem herkömmlichen Heizgerät (TEN), von dem Wärme ausgeht erstreckt sich auf den Brenner, und mit einer speziellen Spule heizt nur den Boden des Geschirrs - Induktion Platten.

Vorteile der Modelle:

1. Brenner arbeiten mit hohem Wirkungsgrad, sie heizen und kühlen viel schneller als herkömmliche Öfen. Die Temperatur steigt nur im Bereich des Heizelements an, wodurch die Gefahr von Verbrennungen ausgeschlossen ist.
2. Die Hitze tritt in vertikaler Richtung auf, wodurch sich der Boden des Geschirrs sofort erwärmt und keine zusätzliche Zeit für das Kochen verschwendet wird (z. B. kocht die Flüssigkeit in wenigen Minuten).
3. Geringer Stromverbrauch und geringer Stromverbrauch sparen zusätzliche Energiekosten.
4. Mit einer Vielzahl von integrierten Funktionen können Sie Speisen für jeden Geschmack zubereiten.

Welche Töpfe sind für eine Glaskeramikoberfläche geeignet?

Der Hauptnachteil solcher Küchengeräte ist die Notwendigkeit einer sorgfältigen Auswahl des Zubehörs. Sie können aus folgenden Rohstoffen hergestellt werden:

• Edelstahl ist die beste Option, bietet eine hohe Wärmeleitfähigkeit, leicht zu reinigen;
• Stahlschalen mit Emaille-Beschichtung - hat hervorragende Eigenschaften;
• Aluminiumprodukte, wenn der Boden aus Teflon besteht.

Achtung! Induktionsherde können nur mit Behältern betrieben werden, deren unterer Teil aus Edelstahl, Gusseisen oder speziellen magnetischen Rohstoffen besteht. Das Material der Wände und der Abdeckung spielt hier keine Rolle.

Die Einhaltung der Geschirrauswahl sichert den einwandfreien Betrieb des Küchengerätes:

• Der Boden sollte vollkommen flach und ausreichend dick sein (2-3 Schichten). Die Brennergrößen müssen unbedingt gleich sein
• Starke und dicke Wände sollten die Temperatur und den Geschmack der zubereiteten Gerichte für lange Zeit beibehalten.
• matte Oberfläche, dunkle oder schwarze Farbe des Bodens leiten die Wärme perfekt und reflektieren sie praktisch nicht - dies beschleunigt den Garprozess;
• Es ist zulässig, Behälter mit konkavem Boden zu verwenden, wenn dieser bei steigender Temperatur ansteigt.

Hilfe! Achten Sie bei der Auswahl der Kochgeschirroptionen auf die Kompatibilität mit dem gewünschten Gerätetyp. Diese entnehmen Sie bitte den Angaben auf dem Etikett oder der Verpackung. Bei Induktionsfeldern hilft ein Magnet: Bringen Sie ihn am Boden der Pfanne an, und wenn er angezogen wird, können Sie die Waren sicher kaufen.

Welche Utensilien sollten nicht verwendet werden und warum

Es gibt Utensilien, deren Verwendung die Funktionalität des Geräts beeinträchtigen, Spuren oder unauslöschliche Flecken auf der Oberfläche hinterlassen kann:

1. Tanks mit unebenem, deformiertem Boden, Vorhandensein von Spänen oder Ruß, keine Muster. Sie können sich nicht richtig erwärmen, was die Garzeit und den Stromverbrauch verlängert. Sie können die Glaskeramikbeschichtung beschädigen. Dazu zählen vor allem alte Töpfe und Pfannen, die für Gasherde verwendet wurden.
2. Saucenpfannen mit einem Durchmesser, der nicht der Größe der Brenner entspricht. Kleinere erhöhen den Energieverbrauch und größere führen zu einer Überhitzung der Geräte und können diese deaktivieren.
3. Der Boden einer konvexen oder konkaven Form bietet keinen ausreichenden Kontakt mit der Oberfläche der Platte. Dies erhöht den Zeitaufwand und beeinträchtigt den Geschmack des Lebensmittels.
4. Kupfer- oder Aluminiumprodukte (wenn sie keine zusätzlichen Schutzschichten aufweisen) können während des Erhitzens die Oberfläche verderben und hartnäckige Flecken hinterlassen.
5.  Anscheinend geeignete Materialien, Glas und Keramik, haben in der Tat eine geringe Wärmeleitfähigkeit, verlängern den Garvorgang, so dass es besser ist, sie nicht zu verwenden.
6. Emaillierte Gerichte mit Metallspiegeleffekt verlängern die Garzeit aufgrund von Wärmereflexionen und sind nicht für den Gebrauch geeignet.

Hilfe! Empfehlungen für ein bestimmtes Modell finden Sie in der beigefügten Anleitung oder auf der Website des Herstellers.

Die richtige Auswahl der Gerichte sichert den effizienten Betrieb des Kochfelds und beseitigt unnötige Probleme. Befolgen Sie unsere Tipps, und ein neuer Herd in Ihrer Küche wird Sie mit seiner Zuverlässigkeit und hochwertigen Küche überraschen.