Was bedeutet ein Induktionsherd: Gerät, Funktionsprinzip, Vorteile

Ein Induktionsherd ist ein elektrisches Küchengerät zum Kochen, das heizt das Geschirr befindet sich auf seiner Arbeitsfläche mittels Induktionsströmen, die in einem hohen Magnetfeld entstehen Frequenz.

Eigenschaften des Induktionsherds 

Der Hauptunterschied zwischen einem Induktionskochfeld und einem klassischen Elektroherd besteht darin, dass dies nicht der Fall ist es erwärmt sich selbst und erregt Induktionsströme, die eine Erwärmung verursachen, direkt innerhalb des Geschirrs, auf dem es installiert ist Brenner. Auf diese Weise beginnt das Erhitzen des Pfanneninhalts und das Garen fast sofort nach dem Einschalten des Geräts. Der Elektroherd heizt wiederum zuerst den Brenner, der dann seine Wärme auf das darauf stehende Geschirr und erst dann auf seinen Inhalt überträgt.

Daher die Hauptvorteile dieser Technik:

• wirtschaftlicher im Vergleich zu klassischen Analoga;
• viel schneller kochen - zum Beispiel kann das Kochen von Wasser um ein Vielfaches schneller sein;
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• höchster Wirkungsgrad (von 80 bis 90%);
• hohes Maß an Sicherheit: Erstens, wenn sich kein Geschirr auf dem Brenner befindet, funktioniert es einfach nicht, und zweitens sogar auf der Arbeitsfläche Erwärmt sich auf hohe Temperaturen - Erwärmung erfolgt durch Kontakt mit heißem Geschirr und nach Abschluss des Kontakts schnell auf der Oberfläche kühlt ab;
• Dies bedeutet, dass keine unangenehmen Gerüche entstehen, wenn Lebensmittel unweigerlich auf die Brenner gelangen.
• hohe Genauigkeit bei der Einhaltung der eingestellten Temperatur;
• das Vorhandensein einer großen Anzahl zusätzlicher Funktionen;
• fehlende Abhängigkeit von der Netzspannung;
• Das Kochfeld wird ausgeschaltet, wenn das Geschirr automatisch entnommen wird.
• Einfachheit beim Verlassen.

Die Münze hat eine Kehrseite. Diese Art von Kochfeld ist teurer als die klassische, und sie benötigen spezielle Utensilien - das übliche ist nicht mehr geeignet. Wenn Sie einen neuen Herd kaufen, der mit Induktionsströmen funktioniert, müssen Sie möglicherweise auch Geld für Geschirr ausgeben.

ACHTUNG! Halten Sie den Magneten nach unten, um zu prüfen, ob ein Topf oder eine Pfanne zum Kochen auf einem Induktionsherd geeignet ist. Wenn es angezogen wird, können Sie sicher auf solchen Gerichten kochen. Ansonsten muss man sich mit neuen Küchenutensilien eindecken.

Um Gegenstände wie einen Türken benutzen zu können, der eine kleine Fläche des Brenners einnimmt, muss man Achten Sie auch auf den Kauf eines speziellen Adapters, da die Smart-Technologie sonst davon ausgeht, dass sie nichts kostet und dies auch nur trennt sich. Auch Induktionsherde machen im Betrieb ein wenig Lärm - Innenkühler, Kühlschlangen, Arbeit.

Der Hauptnachteil des Induktionsherdes besteht jedoch darin, dass er mit anderen Küchengeräten in Konflikt geraten kann.

HILFE Da die Temperaturänderungsrate am Induktionsherd viel höher ist, hinterlässt dies einen gewissen Eindruck auf den Garprozess. Es unterscheidet sich vom Kochen mit klassischer Technologie, und Sie müssen sich daran anpassen.

Gerät

Der Aufbau des Induktionsherdes ist sehr einfach. Es besteht aus einem Gehäuse, einer Steuereinheit, einem Temperatursensor, einem Stromkreis mit Gleichrichter und Impulsregler.

Oben befindet sich eine Oberfläche aus Glaskeramik oder anderen Verbundwerkstoffen mit ähnlichen Eigenschaften. Es gibt Brenner darunter. Jedes repräsentiert eine Spule, in der ein magnetisches Wechselfeld angeregt wird. In der Mitte der Spule befindet sich ein Temperatursensor. In der Nähe befinden sich ein Lüfter und eine Energieverwaltungsplatine.

Funktionsprinzip

Beim Einschalten des Geräts fließt ein hochfrequenter Strom durch den Induktor, der ein magnetisches Wechselfeld erzeugt, das sich über die Kochfläche hinaus erstreckt. Wenn ein Feld auf seine Weise auf Metallutensilien mit magnetischen Eigenschaften trifft, verursacht es das Auftreten von Wirbelinduktionsströmen, die durch ein Metall fließen und dessen Widerstand und Ursache erfahren Aufheizen.

Dieser Vorgang wird in der Physik als elektromagnetische Induktion bezeichnet und legte den Grundstein für das Wirkprinzip von Induktionsherden, von denen ihr Name stammt.

Zusätzliche Funktionen

Induktionsherde haben, wie bereits erwähnt, eine Reihe von Zusatzfunktionen. Nachfolgend finden Sie Beispiele für die nützlichsten Optionen.

1. Booster - Mit dieser Funktion können Sie einen Teil der Energie schnell zwischen den Brennern übertragen.
2. Schnellstart - Sie drücken nur eine Taste und der Herd bestimmt selbst, wo sich das Geschirr befindet und welche Spule eingeschaltet werden soll.
3. Heizung - Sie lassen das Gericht auf dem Herd und es wird auf einem angenehmen Niveau zum Essen gehalten.
4. Schutzabschaltungdie durch Kontakt der Oberfläche mit Wasser ausgelöst wird.
5. Pause - Manchmal haben Sie keine Zeit für mehrere gleichzeitig zubereitete Gerichte und müssen eines oder mehrere davon pausieren. Bei Induktionsherden gibt es eine solche Möglichkeit!

Fazit

Der Induktionsherd ist seinen technologischen Konkurrenten - Gas- und klassischen Elektroherden - in vielerlei Hinsicht überlegen. Es ist wirtschaftlicher, wendiger und vor allem sicherer. Obwohl es etwas teurer ist, macht sich dieses Geld im laufenden Betrieb aufgrund von Einsparungen schnell bezahlt Strom, da das Kochfeld häufig benutzt wird und einer der stärksten Haushaltsverbraucher in Deutschland ist wohnung.

WICHTIG! Achten Sie beim Kauf eines Induktionsherdes darauf, dass Sie ihn gemäß den Anforderungen der Bedienungsanleitung und der technischen Daten anschließen Pässe: die Dicke der Drähte und die Leistung der Maschine ist nicht geringer als erforderlich, das Gerät ist geerdet, und die elektrische Leitung führt vom Schild direkt zum Gerät ohne Verzweigung und Erweiterungen.

Nach mehreren Tagen Garzeit stellen Sie sich voll auf neue Gegebenheiten ein und zusätzliche Funktionen machen den Garvorgang noch komfortabler und schneller.