Welche Töpfe sind die besten und harmlosesten, aus welchen Metallen

Jede Gastgeberin möchte ihr Zuhause nicht nur mit der neuesten Technik, sondern auch nach Sicherheitsregeln ausstatten. Dies gilt auch für Küchenutensilien. Moderne Materialien eignen sich hervorragend zum Kochen, aber sie sind nicht immer sicher. Um nicht nur ein leckeres Gericht zuzubereiten, sondern auch auf die Umweltfreundlichkeit der Gerichte zu vertrauen, empfehlen wir Ihnen Produkte aus Gusseisen, Edelstahl, Kupfer oder Keramik zu kaufen. Betrachten wir die Eigenschaften der Produkte genauer.

Top 5 Materialien für "gesunde" Gerichte

Es ist erwähnenswert, dass heute sogar Unikate aus seltenen Materialien zum Verkauf angeboten werden. Produkte, die mit Marmor- oder Granitsplittern beschichtet sind, werden aktiv verkauft. Gleichzeitig gehört emailliertes Geschirr nach und nach der Vergangenheit an, aber vergebens.

Umweltfreundliches Material für die Herstellung von Pfannen setzt die Sicherheit des Kochens und die Abwesenheit schädlicher Emissionen beim Erhitzen voraus.

Gusseisen

Dieses Material wird seit vielen Jahrhunderten in Folge als Grundlage für die Herstellung von Küchenutensilien verwendet. Heute hat es seine Popularität überhaupt nicht verloren und ist in den letzten Jahren noch gefragter als zuvor.

Es handelt sich um eine poröse Struktur, die eine vorbereitende Vorbereitung erfordert. Eine hochwertige Härtung führt zur Bildung eines Schutzfilms und nichts kann ihn verderben. Anschließend wird es mit jedem Garvorgang dicker und schützt das Gusseisen zuverlässig vor Korrosion.

Heute werden Modelle mit ferromagnetischen Einsätzen angeboten, die auf Induktionskochfeldern verwendet werden können.

Das Material ist langlebig und wird von mehreren Generationen von Köchen problemlos verwendet. Der Topf kann auf allen Herdarten, im Backofen oder über offenem Feuer verwendet werden.

Emaille

Trotz seiner schwindenden Popularität werden wir es in unsere Liste nachhaltiger Topfmaterialien aufnehmen. Als Unterlage wird in der Regel Aluminium oder Gusseisen verwendet, das mit einer dünnen Glasschicht überzogen ist. Dies hat mehrere Vorteile:

• Sie können gekochte Speisen in einem Topf aufbewahren;
• das Essen brennt beim Kochen nicht an;
• einfach zu säubern;
• der Sockel unterliegt keiner Korrosion.

Der Nachteil der Beschichtung ist die Möglichkeit, sie mit scharfen Gegenständen und abrasiven Substanzen zu beschädigen. Und das Vorhandensein von Chips führt sofort zur Oxidation und zur Freisetzung von Schadstoffen in Lebensmittel.

Rostfreier Stahl

Edelstahl ist ein langlebiges und pflegeleichtes Material. Es ist leicht zu waschen und mit harten Bürsten zu reinigen. Unter Beibehaltung der Kochtechnik brennt das Essen praktisch nicht an.

Ein wesentlicher Vorteil sind die geringen Kosten bei der äußeren Attraktivität der Speisen.

Die Pfanne rostet nicht, gibt beim Erhitzen keine schädlichen Bestandteile ab, ist sicher und sieht professionell aus. Passt perfekt in jedes Kücheninterieur. Seine Umweltfreundlichkeit ist jedoch auf eine bestimmte Legierungszusammensetzung zurückzuführen. Zum Beispiel sollten Nickeltöpfe nicht mehr als 10% des Elements enthalten, da es sonst allergische Reaktionen, Krebs und andere ernsthafte Probleme verursacht.

Keramik

Ton ist ein natürliches Material. Um einen Topf herzustellen, wird er jedoch mit einer speziellen, bleihaltigen Emaille überzogen. Auch die zum Dekorieren von Speisen verwendeten Farbstoffe enthalten Schadstoffe, die im Körper negative Reaktionen hervorrufen.

Im Allgemeinen sind diese Produkte sicher, gekochte Lebensmittel sollten jedoch nicht darin aufbewahrt werden. Bei Einwirkung von Feuchtigkeit werden Schwermetalle gebildet, die zu schweren Erkrankungen führen können.

Kupfer

Kupferkochgeschirr ist teuer und unpraktisch. Gekochte Speisen können darin nicht aufbewahrt werden, da sie sonst oxidieren. Außerdem können Speisen beim Kochen anbrennen. Aber im Allgemeinen sind Kupferprodukte sicher, wenn sie richtig verwendet und Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden.

Einen wirklich harmlosen Topf zu finden, ist heute sehr schwierig. Leider kümmern sich Hersteller von Küchenutensilien selten um die Sicherheit der Kunden und minimieren den Einsatz gefährlicher Chemikalien in ihrer Produktion.