Eine kurze Geschichte der Erfindung und Verbreitung der Gabel

Das Nationalmuseum von Neapel enthält eine Gabel, die mehr als 2,5 Tausend Jahre alt ist. Jahre alt. Aber dieses Instrument unterscheidet sich zu sehr vom üblichen Besteck, daher schlage ich vor, mich mit der Entstehungsgeschichte seiner modernen Version vertraut zu machen.

Gast aus China

Es mag ein wenig seltsam klingen, aber die Gabeln kamen von hier zu uns. Nicht vergleichbar mit modernen Knochen, aber dennoch geehrt, die Toten ins Jenseits zu begleiten. Es war in den Bestattungen der alten chinesischen Kultur von Qijia (2400-1900 v. Chr.). Einige der ältesten und bekanntesten Bestecke wurden von Archäologen gefunden. Ähnliche Funde wurden auch bei Bestattungen späterer Epochen und Dynastien gemacht.

Der Ursprung des Namens dieses Bestecks ​​ist ausnahmslos mit dem lateinischen Wort "fulka" verbunden, was übersetzt "Gartenheugabel" bedeutet. Auf dem Territorium Russlands gingen dem modernen Namen die Varianten „Speer“ oder „Wiltsy“ voraus. Dies liegt an der Ähnlichkeit des Bestecks ​​mit dem gleichnamigen Inventar.

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Wenig später trat die chinesische Gabel ihren "Siegeszug" nach Westen an. Zunächst trat sie unsicher im alten Ägypten auf, wo sie die Rolle eines Bestecks ​​spielte. Dann wurde es ins Römische Reich gebracht, wo eine Gabel auf dem Esstisch nicht erlaubt war, aber mit ihrer Hilfe wurde Essen zubereitet und verteilt. Und gegen Anfang des 10. Jahrhunderts n. Chr. verbreitete sich die Gabel im gesamten Nahen Osten, wo wieder Menschen adeligen Blutes dieses Besteck zum Essen verwendeten.

Geschichte des europäischen Steckers

Im XI Jahrhundert ließ sich die Gabel in Italien nieder. Dann war sie zweizähnig, und vielleicht hat sie sich deshalb nicht sofort Respekt verdient. Händler aus Übersee waren nicht sehr daran interessiert, das seltsame Besteck in ihren Ländern zu verbreiten: das europäische die Aristokratie verband ihn mit dem Unreinen und ging lieber auf die altmodische Art mit dem Geschirr um - mit Löffel, Messer und Hände.

Eine interessante Tatsache: Da die Aristokraten keine Gabel benutzen wollten, kamen sie ruhig mit zwei Messern aus. Einer von ihnen schnitt das Gericht in Scheiben und der zweite wurde zum Mund geführt.

Dennoch eroberte der praktische Stecker die Herzen der Europäer. Dies geschah zwar im XIV.-XV. Jahrhundert und nicht überall. Es wurde erst im 17. Jahrhundert zu einem obligatorischen Attribut bei den Mahlzeiten von Menschen des Adelsstandes. Dann erreichte sie Nordeuropa (mit Ausnahme von England - dort wurde sie erst Anfang des 18. Jahrhunderts geschätzt) und Russland.

Es wird vermutet, dass die Gabel von Marina Mnishek nach Russland gebracht wurde, die die Bojaren 1606 bei einem Hochzeitsfest stark überraschte.

Die Entstehung der modernen Version

Wenn Sie sich die kurze Vertriebsgeschichte dieses Bestecks ​​ansehen, werden Sie feststellen, dass es eher langsam an Popularität gewann. Der Grund dafür ist die katholische Kirche, die die Gabelung nicht begrüßte und sie als unnötigen Luxus bezeichnete. Und einige Slawen haben seine Verwendung an Gedenk- und Weihnachtstagen sogar bis in unsere Zeit angeprangert.

Aber trotz der ungünstigen Haltung der Kirche gewann die Gabel weiterhin die Herzen der Menschen. Bereits im 18. Jahrhundert bekam er ein uns vertrautes Aussehen: vier Zinken und eine konkave Form, die nicht nur das Einstechen, sondern auch das Schöpfen von Lebensmitteln ermöglicht. Es ist in Deutschland passiert.

Dies wirkte sich zwar nicht sonderlich auf die Popularität des Bestecks ​​aus, dessen Massenproduktion erst 1860 in England begann. Bis dahin galt die Gabel, obwohl sie auf den Tischen des Adels auftauchte, noch als Zeichen der Weiblichkeit und wurde von Satyrn ziemlich harsch belächelt, weshalb sich nur wenige daran wagten, sie zu benutzen.

Und erst nach dem Start der Massenproduktion änderte sich alles. Die Gabel ist kein Luxusartikel mehr, hat endlich ihre wohlverdiente Anerkennung gefunden und ist zu einem unverzichtbaren Besteck in allen wohlhabenden Haushalten geworden. Nun, nach 1920, als die Produktion von Edelstahlbesteck begann, erreichte die Essgabel schließlich alle Bevölkerungsschichten und wurde zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jedem Haushalt.

Was ihre besonderen Sorten angeht, wiederholen sie immer noch den Weg ihrer kulinarischen Schwester, denn Wissen über ihren Zweck und die Fähigkeit, sie zu nutzen, bleibt das Vorrecht der reichen Leute, die in die oberen Schichten eintreten Gesellschaft.

Die einzige Ausnahme von dieser Regel kann eine Löffelgabel genannt werden - ein von Touristen geliebtes Besteck. und von den Herstellern von Fertiggerichten, obwohl es ursprünglich zum Verzehr von Eiscreme gedacht war. Übrigens ist diese Art von Gabel keine moderne Erfindung, denn das Patent dafür wurde bereits 1874 erteilt.

Hier ist eine solche Geschichte über das Besteck, die mit Sicherheit gesagt werden kann - China hat erfunden, aber Europa hat erfunden.