Arten von löchrigen Löffeln, wie heißen sie und wofür sind sie?

Ich habe einen interessanten Esslöffel in der Küche - sowjetisch, Aluminium und... mit Löchern! Besteck wurde von mir immer verwendet, um Schaum aus Brühe zu sammeln oder Beeren aus Kompott zu "extrahieren". Es stimmt, ich habe nicht über seinen Namen nachgedacht, bis meine Freundin sie einen Schaumlöffel nannte.

Abschäumer

Der Name dieses Instruments kam aus Polen (szumować — überfliegen). Dies ist der Name eines großen flachen Löffels mit einer Schaufel aus einem Netz, durch die Flüssigkeit frei fließt, Schaum und große Gewürzpartikel jedoch nicht.

Dieses Gerät hat auch eine zweite Version: ebenfalls mit langem Griff und einer großen flachen, undichten Schaufel aus Metall oder Kunststoff. Es wird auch Schaumlöffel genannt.

Und obwohl diese Version schon ein wenig mehr Ähnlichkeit mit meinem namenlosen Löffel hat, setzte der Wurm des Zweifels dennoch seine Bewegungen fort: nun, nicht dies, nicht das. Daher setzte ich die Umfrage fort, nachdem ich eine andere Antwort erhalten hatte - Julep Sieb.

Sieb

Dies ist ein professionelles Barkeeper-Tool, mit dem Sie Cocktails von großen Partikeln reinigen können, während Sie einen Drink aus einem Shaker in ein Glas gießen. Alle Steiner werden normalerweise in zwei Arten unterteilt: Weißdorn und Julep. Die erste ist leicht an der Feder zu erkennen, die an der Schaufel des Geräts angebracht ist und einen engen Kontakt mit den Wänden des Schüttlers gewährleistet.

Und das Julep-Sieb sieht eher aus wie mein Löffel. Seine Aufgaben sind die gleichen: große Partikel abzutrennen, damit Eis, Früchte und Kräuter nicht ins Glas gelangen und den Genuss des fertigen Getränks nicht stören.

Auch diese Antwort befriedigte meine Neugier nicht, so dass die Suche nach Informationen weiterging. Seine Ergebnisse waren angesichts der Fülle an Optionen leicht überraschend.

Arten von Löffeln mit Löchern

Beginnen wir mit der Tatsache, dass es viele Löffel mit löchrigen Schaufeln gibt. Viele davon gehören jedoch zum Beistellbesteck, das es nie auf den Esstisch schafft. In den Küchen der Hostessen können also mindestens 12 Löffelvarianten einen Platz für sich finden, dessen Zweck der Name selbst schon verrät.

Zum Rühren - ein langer Griff (ja, der Griff des Bestecks ​​wird so genannt) und eine anständige Größe mit einem Loch in der Mitte.

Diese Konstruktion gewährleistet eine gleichmäßige Durchmischung des Garguts, da es nicht im Gerät verweilt, sondern frei durchströmt.

Für Spaghetti - ein originelles Design mit einer undichten Schaufel, deren Rand charakteristische Vorsprünge aufweist.

Dank dieser Zinken ist das Rühren der kochenden Spaghetti oder das Herausnehmen aus dem Wasser viel bequemer als mit einem einfachen Löffel.

Für kurze Nudeln - ein Produkt, das einem geschlitzten Löffel sehr ähnlich ist und nicht nur Löcher hat, sondern auch Schlitze entlang des gesamten Umfangs.

Ein sehr praktisches Werkzeug: Sie können Makkaros mit Knödeln fangen und müssen nicht an einem Sieb basteln.

Für Gemüse - eine andere Version des Schaumlöffels und funktioniert nach dem gleichen Prinzip. Der einzige wesentliche Unterschied besteht darin, dass die gängigsten Varianten des Produkts mit recht beeindruckenden Schlitzen in der Schaufel durchscheinen, deren Form übrigens sehr unterschiedlich sein kann.

Hat dieser Löffel keine Schlitze, sondern Löcher, dann ist ihre Größe auch etwas größer als die eines Schaumlöffels. Und das ist ganz logisch, denn das Tool konzentriert sich auf die Extraktion von Gemüse und Fleisch aus der Brühe und nicht auf das Sammeln von Schaum.

Filtereimer - ähnlich einer Schöpfkelle, und der Zweck ist tatsächlich der gleiche. Der einzige Unterschied ist ein abgerundeter Vorsprung mit Löchern an einer der Hälften der Schaufel.

Dieses Design macht es einfacher, überschüssige Brühe abzusieben, wenn Sie dick aus dem Gericht wählen müssen.

Zum Verkosten - sehr ähnlich einem Rührlöffel. Es gibt einen wesentlichen Unterschied - es besteht aus Holz oder hitzebeständigem Kunststoff, aber nicht aus Metall.

Der Grund ist einfach: Holz und Kunststoff erhitzen sich nicht, was die „Probenahme“ erleichtert und damit indirekt die Garzeit beeinflusst.

Für Gurken und Kompott - ein handliches Werkzeug, das groß und klein sein kann. Der Unterschied besteht nur in der Form des Löffels (bei dem großen ist er rund) und in der allgemeinen Form des Produkts (der kleine Löffel ist immer gerade).

Dies ist übrigens die zweite Option, die meinem namenlosen Löffel sehr ähnlich ist.

Für den Salat - fast ein gewöhnlicher Esslöffel. Der einzige Unterschied ist der Schlitz auf der gegenüberliegenden Seite der geschöpften Seite.

Dieses Konstruktionsmerkmal wird benötigt, damit das überschüssige Dressing in die Schüssel zurückfließt. Dadurch wird die Gefahr, beim Servieren des Salats versehentlich auf die Tischdecke zu spritzen oder das Dressing auf benachbarte Gerichte zu spritzen, deutlich reduziert.

Für Absinth. Ehrlich gesagt liegt die Ähnlichkeit dieses Bestecks ​​mit dem gewünschten nur in den Löchern: Es gibt viele davon und sie sind unterschiedlich. Außerdem ist ein Löffel für Absinth oft gar kein Löffel, sondern eher ein dekorativer Spatel.

Aber dennoch hat dieses Besteck einen Zweck: den Zuckerwürfel zu unterstützen, nach dem das bittere Getränk ins Glas gegossen wird. Der Zweck dieses Tricks: den Geschmack von Absinth zu mildern und seine Bitterkeit mit Zucker zu überdecken.

Zum Aufbrühen von Tee - nicht mein Fall, da es aus zwei Hälften besteht, die mit einer an der Schaufel befestigten Halterung oder einem speziellen elastischen Griff verriegelt werden können.

Wir füllen den losen Blatttee hinein, tauchen den Löffel in eine Tasse kochendes Wasser, lassen ihn ein wenig dämpfen und nehmen ihn heraus. Ein sehr praktisches Design, das das Hantieren mit Teeblättern, die ständig versuchen, in Ihren Mund zu gelangen, eliminiert.

Für Oliven - ein kleiner runder Löffel auf einem ziemlich langen Löffel. Oft wird es mit einem Paar scharfer Zähne herausgeschöpft, was das Auffangen der Oliven aus dem Glas erleichtert.

Aber manchmal ist dieses Besteck auch voller Löcher, damit die Marinade im Glas bleibt und nicht auf den Teller gelangt.

Für Eier - ein sehr handliches Werkzeug, das für manche Missverständnisse immer noch Löffel genannt wird.

Es wurde entwickelt, um Eier aus dem Wasser zu holen. Dazu trägt auch die Form bei, die das Ei sicher hält, aber absolut das gesamte Wasser durchlässt.

Der Höhepunkt der Suche: das Wunder mit den Schlitzen

Ein weiteres Wunder, missverstanden als Löffel. Dies ist ein Gerät für Honig. Mein einziger Trost ist, dass es alternative Namen hat, darunter Drizle und Spindle.

Das Werkzeug ist sehr praktisch. Wenn Sie sich daran gewöhnt haben, können Sie Krümel in einem Honigglas, Tropfen an den Seiten von Geschirr und allgegenwärtige Tröpfchen vergessen. Anscheinend gaben ihm die Leute für diese Verdienste ihren eigenen Namen, und sogar mehr als einen.

Nicht wie mein unglücklicher Löffel mit Löchern, dessen Name nie gefunden wurde. Wenn Sie ihn kennen, liebe Leser, schlagen Sie bitte in den Kommentaren vor. Bitte befriedigt meine Neugier, sonst ist es kaum zu glauben, dass ein einfacher Esslöffel mit Löchern über die Jahrzehnte seines Bestehens keinen eigenen Namen verdient hat, und keinen beschreibenden.