Ein Gasbackofen backt nicht gut: Was tun, wenn der Backofen nicht von unten und von oben backt

Damit das Gericht gut gegart wird, muss die erforderliche Gartemperatur ausgewählt werden. Aber was tun, wenn ein Gasofen mit einem richtig gewählten Temperaturregime nicht gut backt - das Essen auf der Unterseite des Backblechs brennt, wird aber nicht oben gebacken? Stimmen Sie zu, der Kauf eines neuen Ofens ist nicht die beste Option. Wie können Sie die Situation korrigieren, wenn das Gerät nicht mehr backt, frittiert und seine Arbeitsfunktionen nicht mehr erfüllt?

Wir werden diese Probleme in unserem Artikel diskutieren - wir werden über die Gründe für schlechtes Backen sprechen und detaillierte Empfehlungen zur Beseitigung verschiedener Probleme geben. Wir sagen Ihnen auch, wie Sie mit Hilfe der verfügbaren Werkzeuge die Verletzung der Wärmeverteilung im Ofen bewältigen können.

Die Hauptgründe für schlechtes Backen

Jeder Gasofen hat unten einen Brenner. Von hier kommt die Hauptwärme. Einige Modelle sind zusätzlich ausgestattet mit Konvektionsventilatoren, und die Gasöfen im alten Stil haben sie überhaupt nicht. Diese Ventilatoren sind so konzipiert, dass sie die Hitze gleichmäßig im gesamten Ofen verteilen.

Fast alle Haushaltsgeräte fallen früher oder später aus, und Kuchen und andere Gerichte, die die Gastgeberin so fleißig zubereitet, werden nicht gebacken oder angebrannt. Unabhängig davon, ob Sie einen teuren Ofen oder ein altes Modell kaufen, kann das Problem des schlechten Backens gelöst werden.

Problem Nr. 1 - Undichtigkeit der Kammer

Einer der Gründe für das ungleichmäßige Backen von Torten, Kuchen und anderen Dingen in einem Gasofen ist laut Experten Verletzung der Dichtheit der Kammer. In diesem Fall dauert das Garen der Speisen aufgrund unzureichender Hitze lange, die allmählich nachlässt. Der Kuchen wird nicht von oben gebraten, da die Hauptwärme von unten kommt und beim Druckentlasten ganz verschwindet.

Das Problem kann zusammenhängen mit Glasscherben, fehlende zusätzliche hitzebeständiges Glasunzureichend Tür fit Backofen oder dünne werkseitige Wärmedämmung.

Aber beeilen Sie sich nicht, den Ofen zu zerlegen, zuerst sollten Sie die schwache Nachbarschaft der Ofentür selbst ausschließen. Die ganze Essenz dieser Fehlfunktion liegt in Türklemmmechanismus. Es ist einfach und unkompliziert, sodass Sie alles selbst reparieren können.

Die Lösung des Problems ist in diesem Fall:

• Wir demontieren die Tür. Die Schritte sollten sorgfältig durchgeführt werden, um ein Herunterfallen einzelner Teile, insbesondere von Glas, zu vermeiden.
• Wir reinigen den Spannmechanismus von Schmutz, auf Beschädigungen (Defekte) prüfen. Wenn alles in Ordnung ist, dann fetten und zusammenbauen.

Diese Manipulationen tragen dazu bei, die Gesamtfunktionalität des Mechanismus herzustellen, wodurch die Klemme fest und der Hub weich wird.

Problem Nr. 2 - die Automatisierung hält die Temperatur nicht

Mit der Gastechnik können viele Probleme verbunden sein - manchmal kommt das Gas nicht gut an, der Ofen geht aus, heiße Platte brennt starkoder ein Leck auftritt. Daher ist es äußerst wichtig, Sicherheitsmaßnahmen beim Betrieb von gasbetriebenen Geräten zu beachten.

Es gibt jedoch eine Reihe von Problemen, die mit dem Problem des unbefriedigenden Garens verbunden sein können. Viele Besitzer von Gasöfen beschweren sich also darüber Automatisierung hält die eingestellte Temperatur nicht ein. Infolgedessen hat das Essen bei der Auswahl des gewünschten Temperaturregimes keine Zeit zum Garen. In diesem Fall kann die Situation durch verschiedene Pannen ausgelöst werden.

Diese beinhalten:

• Verschleiß der Isolierung in den Wänden des Ofens;
• Verformung der Gummitürdichtungen;
• Brennerausfall;
• verletzung der Wärmeübertragung des unteren Blechs des Ofens;
• schlechter Sitz der Tür usw.

Einige dieser Pannen sind schwer und gefährlich selbst zu reparieren. Daher ist es ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren Gasunternehmen. Die Diagnose dieser Störungen ist einfach und besteht in einer gründlichen Untersuchung der Geräte.

Problem Nr. 3 - Ungleichgewicht des Thermostats

Wenn während des Überprüfungsprozesses kein einziger ähnlicher Fehler identifiziert werden konnte, kann dies folgende Gründe haben: Ausfall des Thermostats. Wenn also der Drehknopf auf eine bestimmte Position gestellt wird, wird die gewünschte Temperatur eingestellt. Geschieht dies nicht, kann der Thermostat als unausgeglichen betrachtet werden.

Es kann weder selbstständig noch mit Hilfe von Fachleuten repariert werden. Die einzige Lösung besteht darin, das Thermostat zu ersetzen.

Problem Nr. 4 - Verletzung der Betriebsbedingungen

Die Speisen im Backofen brennen nicht immer an oder werden aufgrund technischer Probleme mit dem Haushaltsgerät nicht gebacken. Dies können Gründe im Zusammenhang mit seinem Missbrauch sein. Manchmal backt ein Gasofen aus irgendeinem Grund nicht von unten - das Essen brennt von oben, aber der Boden bleibt roh. Damit sind die meisten Hausfrauen konfrontiert.

Hier sind die Hauptgründe, warum ein Gasofen manchmal schlecht backt oder den Boden einer Schüssel beim Kochen verbrennt:

• Unterbrechung der Heißluftzirkulation im Backofen. Bei einer normalen Wärmeverteilung im "Ofen" sollte der Boden, beispielsweise eines Kuchens, nicht anbrennen und der obere Teil gerötet sein. Eine schlechte Wärmezirkulation kann durch eine zusätzliche (leere) Auflaufform / Pfanne im Backofen verursacht werden.
• Ungeeignetes Backblech. Ein zu großes Backblech kann Lebensmittel verderben. Es lässt praktisch keine Lücken und stört somit die Wärmezirkulation im Ofen.
• Häufiges "Blicken" in den Ofen. Wenn Sie die Tür öffnen, kommt die Hitze heraus. Dadurch wird die optimale Gartemperatur gestört. Besonders traurige Folgen beim "Gucken" beim Backen - der Teig fällt ab, wird innen nicht gebacken und brennt von unten. Die Oberseite bleibt in diesem Fall blass.

Es ist auch wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Es reicht nicht aus, einen intensiveren Modus einzustellen, um schnell ein kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten - wenn es sich um einen Teig handelt, wird er nicht im Inneren gebacken (er hat nicht genug Zeit), sondern brennt von unten.

Einfache Lösungen für das brennende Problem

Wenn alle Betriebsbedingungen des Gasbackofens erfüllt sind - es gibt keine zusätzlichen leeren Bleche, der Backofen öffnet sich während des Garvorgangs nicht - dann können Sie das Problem mit einer einfachen Lösung lösen - einen Behälter mit Wasser stellen.

Die folgende Abbildung zeigt diese Methode anschaulich.

Es sollte gesagt werden, dass diese Methode nur geeignet ist für Fastfood. Wasser neigt dazu, zu verdunsten, daher müssen Sie es bei Bedarf nachfüllen, dh den Ofen öffnen. Da dies jedoch äußerst unerwünscht ist, eignet sich eine solche Lösung für die schnelle Zubereitung von Gerichten. Diese Methode ist ideal für sie.

Wie sonst kann man das Bodenkleben verhindern?

Wenn wir das Problem aus technischer Sicht betrachten, liegt das Problem meistens in der falschen Wärmeverteilung. Vielleicht hat Ihr Ofen einfach keine zusätzlichen Wärmespeicher oder es ist keine Oberheizung drin. Dieses Problem kann selbst gelöst werden. Aber für ernstere Situationen wie "Brandminderung", "keine Zündung" usw. ein Fachmann des Gasunternehmens sollte eingeladen werden.

Um zu verhindern, dass Speisen während des Garvorgangs anbrennen, können Sie Folgendes tun:

• Benutze Stein. Viele Menschen kaufen Steine ​​und verwenden sie als integralen Bestandteil bei der Zubereitung vieler Gerichte.

• Backblech mit Salz. Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein Backblech mit grobem Salz (Stein) auf die unterste Ebene des Ofens zu legen. Sie benötigen etwa 1,5 kg.

Die Eigenschaften von Salz sind Wärmeaufnahme. Dadurch widersteht er der von unten einfallenden starken Hitze und lässt die Backwaren nicht anbrennen. Sie können Salz durch normalen Sand ersetzen.

Diese Methoden sind beliebt, weil sie sich in der Praxis bewährt haben. Sie helfen, die Hitze im Backofen besser zu verteilen. Es stellt sich heraus, dass das Essen richtig gekocht ist: Der Boden brennt nicht und die Oberseite und das Innere erreichen volle Bereitschaft.

Aber vergessen Sie nicht, wenn Sie zu Hause Methoden verwenden, um die Wärme in einem Gasofen besser zu verteilen Brandschutz.

Aber manchmal reicht es nicht aus, das Brennen von unten zu beseitigen. Es kommt vor, dass beim Kochen die Oberseite des Kuchens nicht im Gasofen gebacken wird. Was ist dann zu tun?

Einige Benutzer, die mit einer solchen Situation konfrontiert sind, erhöhen die Temperatur und setzen dadurch den Boden der Schüssel dem Versengen aus. Es ist wichtig, es nicht mit der Temperatur zu übertreiben - lassen Sie das Gericht bei der richtigen Temperatur kochen.

Wichtige Tipps zum Backofenbacken

Dabei kommt es nicht nur auf das Garen im Backofen an, sondern auch auf die richtige Auswahl von Temperatur, Speisen und Berücksichtigung weiterer Punkte. Es ist auch wichtig, die Empfehlungen des Herstellers zu lesen und die Grundregeln für die Verwendung eines Gasofens zu befolgen, die in der Anleitung aufgeführt sind. Vielleicht gibt es einen Moment, den Sie vergessen haben, und er ist der Grund für gekochtes Essen von schlechter Qualität.

Vor dem Kochen empfehlen wir Ihnen, die folgenden Regeln nicht zu vergessen:

1. Keine Notwendigkeit, die Temperatur bis zum Limit zu erhöhenwenn der Kuchen nicht gebacken wird - dies ist der häufigste Fehler von Hausfrauen. Der Kuchen wird höchstwahrscheinlich durch eine Verbrennung darunter verdorben. Jedes Gericht hat seine eigene Temperatur. Wenn der Kuchen beispielsweise groß ist, ist die Temperatur niedriger und die Zeit länger und umgekehrt. Optimal sind 180 °C für große Kuchen und 210 °C für kleine.
2. Legen Sie das Backblech nicht zu nah an die Wärmequelle. Wenn die Temperatur im Ofen richtig verteilt ist, müssen Sie die Form in die Mitte stellen.

Moderne Modelle von Gasöfen, die mit Konvektionsventilatoren ausgestattet sind, erfordern keine besonderen Regeln. In ihnen wird das Essen fast perfekt zubereitet. Ihre Kosten sind jedoch deutlich höher.

Gasöfen sind eine ziemlich zuverlässige Technik. Wenn das Gerät nicht mehr ordnungsgemäß funktioniert, ohne die Ober- oder Unterseite zu backen, ist es nicht erforderlich, sofort einen Fachmann zu rufen. Sie können mit einer sorgfältigen Prüfung beginnen - schließlich kann ein solches Problem in den meisten Fällen von selbst gelöst werden.

Schlussfolgerungen und nützliches Video zum Thema

Ein Video darüber, warum der Boden der Schüssel brennt, aber die Oberseite nicht rot wird:

Der Artikel spiegelte die häufigsten Probleme mit Gasöfen wider, mit denen früher oder später jede Hausfrau konfrontiert sein kann. Die Hauptsache ist, Störungen zu diagnostizieren und erst dann zu beseitigen.

Sollten Sie bei der Inspektion eine Fehlfunktion des Brenners oder eine andere schwerwiegende Störung feststellen, sollten Sie sich an einen Fachmann wenden. Und im Falle einer Entdeckung Gaslecks - sofort Notdienst rufen.

Kennen Sie das Problem des schlechten Backens wie kein anderer? Sagen Sie uns, mit welcher Methode Sie das Problem behoben haben. Hinterlassen Sie nützliche Empfehlungen, stellen Sie Fragen an unsere Experten und andere Benutzer – das Feedback-Formular finden Sie unten.