Geheimnisse der Sauciere: Regeln für Hostessen und Gäste

Die Regeln der Etikette schreiben vor, dass auf dem servierten Tisch eine Sauciere stehen sollte. Dies ist ein spezielles Gericht, das verwendet wird, um neben den Hauptgerichten eine Vielzahl von flüssigen Gewürzen zu platzieren.

Allerdings wissen nur wenige Leute, wie man sie richtig verwendet. Die meisten Menschen verwenden sie entweder gar nicht oder nur zu festlichen Mahlzeiten. Lassen Sie uns herausfinden, wie man schöne Sauciere richtig verwendet und wie viele davon in der Küche sein sollten.

Die Originalität der Sauciere

Die Sauciere ist ein Artikel mit einer soliden Vergangenheit.

Aus der Geschichte des Spezialkochgeschirrs

Die Tradition, verschiedene Saucen für Hauptgerichte zu verwenden, wurde Ende des 17. Jahrhunderts in Frankreich eingeführt. Damals war das Essen ein ganzes Ritual, und die Aristokraten versuchten, die klassische Etikette vollständig einzuhalten.

Referenz! Es ist sicher bekannt, dass die klassische Version der Sauciere in Form einer länglichen niedrigen Schüssel mit Ausguss und Griff bereits in der Antike vorhanden war.

Das Schiff ist in dieser Form bis in unsere Zeit gekommen. Obwohl es heute eine große Anzahl von Arten von Saucieren gibt, die sich in Form, Volumen und Materialien unterscheiden, aus denen sie hergestellt werden.

Wichtig! Heutzutage wird nicht jedes Geschirr mit diesem ungewöhnlichen Artikel geliefert. Aber wenn ja, müssen Sie unbedingt die Grundregeln für die Verwendung herausfinden.

Die Vielfalt an Formen, Größen und Materialien ist darauf zurückzuführen, dass früher waren solche Produkte ausschließlich dem Adel vorbehalten.

Sie wurden am königlichen Hof und bei betitelten Personen verwendet. Dabei handelte es sich um Gegenstände aus Silber und Porzellan. Anschließend erschienen Sauciere auf den Tischen der einfachen Leute und verwandelten sich in einfacheres und lakonisches Geschirr.

Ansichten

Sauciere können verschiedene Arten haben:

• klassische längliche Modelle unterschiedlicher Tiefe;
• Oval;
• runden.

Verschiedene Optionen kann mit praktischem Auslauf oder Griffen ausgestattet werden, ein oder zwei, je nach Form. Runde Utensilien werden oft mit einem passenden Löffel ergänzt.

Normalerweise auch Sauciere ein kleines Bein haben. Das Bein hat zwei Zwecke.

• Zuerst - heben Sie das Geschirr über die Tischoberfläche, damit die Soße nicht in der Fülle der Speisen verloren geht.
• Sekunde - Begrenzen Sie den Kontakt von Geschirr mit einer Tischdecke oder Tischoberfläche. Dies liegt daran, dass der Boden zu heiß oder zu feucht sein kann und die Tischdecke verfärben kann.

Extralöffel

Wenn das Gericht keinen Ausguss hat, dann hat es oft stilisierter Löffel, mit dem Sie bequem Gewürze aufnehmen und auf Ihren Teller übertragen können.

Es ist sehr wichtig, auf die Tiefe des Löffels zu achten.

• Flache, fast flache Modelle ideal für dicke Gewürze, die aufgeschaufelt werden können.
• Für flüssige Mahlzeiten mit Zugabe von Gemüse-, Obst- und Beerenstücken ist das Beste geeignet große und tiefe Löffel, ähnlich wie kleine Schöpfkellen.

Abmessungen (Bearbeiten)

Auch das Volumen der Speisen variiert stark. Von Tassen zu 50 ml, die in der Regel portionsweise für jeden Festteilnehmer serviert werden, bis hin zu großen Gefäßen für 250 ml, in dem die Sauce allen Gästen gleichzeitig serviert wird.

Wichtig! Wenn viele Gäste am Tisch sitzen, werden mehrere Sauciere benötigt. Dies verhindert, dass Gäste warten müssen, bis sie an der Reihe sind, um das Gewürz auf ihren Teller zu legen.

Was Gastgeberin und Gäste wissen müssen

Nur wenige wissen, wie man mit diesem ungewöhnlichen Gegenstand den Tisch richtig deckt. In der Zwischenzeit gibt es einige Grundregeln, wie man eine Sauciere richtig benutzt und auf den festlichen Tisch stellt.

Grundregeln

Diese Richtlinien werden Ihnen helfen, Saucieren richtig zu verwenden.

So posten Sie

• Das Gefäß ist platziert neben dem Hauptgericht, zu dem die Sauce serviert wirdwenn es ein großes Gericht ist.
• Wenn die Tasse individuell ist - auf dem Teller jedes Gastes.

Referenz! In der Nähe werden spezielle Löffel ausgelegt, um die duftende Flüssigkeit aufzunehmen und auf Tellern auszulegen.

Wie man die Sauce auf einen Teller bringt

Die beste Lösung ist, wenn der Kellner oder die Gastgeberin des Hauses, in dem die Feier stattfindet, die Sauce auf den Tellern der Gäste verteilt. Aber wenn die Gäste sich entscheiden, diese Angelegenheit alleine zu bewältigen, müssen Sie dies berücksichtigen Würze wird nur auf den Hauptgang gegossendie Beilage umgehen.

Wichtig! Wenn Sie die Sauce mit der eigenen Hand auf den Teller legen, fallen ein paar Tropfen auf den Tisch, tupfen Sie den Bereich einfach mit einer Serviette ab. Oder legen Sie eine Serviette über den Fleck, ohne zu viel Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen.

Einige Lebensmittel, wie zum Beispiel Schalentiere, müssen in die Sauce getaucht werden. Dafür gibt es individuelle Gerichte, die speziell auf den Tisch gestellt werden.

Es gibt viele Feinheiten der Tischetikette, und Saucieren sind einer der Stolpersteine. Der kompetente Umgang mit diesen Gerichten ist unabdingbar, sonst kann man unter den Gästen als Ignorant gebrandmarkt werden.

Rat! Um sich nicht in allen Nuancen der Etikette zu verlieren, ist es besser, gängige große Sauciere mit einem Löffelset zu verwenden, mit denen die Gäste das Gericht auf ihren Tellern anrichten können.

Für Senf, Mayonnaise und andere dicke Gewürze, die nicht viel benötigt werden, können einzelne kleine Behälter verwendet werden, die neben den Teller jedes Gastes gestellt werden.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Gerichte richtig verwenden, die Ihre Mahlzeit noch attraktiver machen.