Tabletttypen und Auswahl: Verwenden eines Tabletts.

Um echte kulinarische Meisterwerke im Ofen zuzubereiten, müssen Sie spezielle Gerichte verwenden. Du solltest dir auf jeden Fall ein Backblech besorgen. Es ist besser, wenn es mehrere davon gibt. Es gibt verschiedene Typen, die sich in einigen Merkmalen unterscheiden. Daher wird empfohlen, die Frage der Auswahl von Tabletts genauer zu untersuchen.

Ein Backblech verwenden

Zum Backen ist ein Backblech erforderlich, um verschiedene Gerichte im Ofen zu backen. Die Form des Produkts kann rechteckig oder quadratisch sein, die Kanten sind gebogen. Für kleinere Gerichte wird ein spezielles Blatt verwendet, das einem Ständer ähnelt.. Auf einem Backblech können Sie nicht nur Lebensmittel backen, sondern auch braten.

Für jede Kategorie von Gerichten, einschließlich Fleisch, Gemüse, Backwaren, müssen Sie ein bestimmtes Backblech verwenden. Sie unterscheiden sich in Form und Tiefe. Es gibt Unterschiede im Material, aus dem das Ding hergestellt ist. Davon hängen bestimmte Heizeigenschaften ab. Daher ist es besser, mehrere verschiedene Arten von Backblechen zu Hause zu haben, um das gewünschte Gericht richtig und schmackhaft zuzubereiten.

Formen

Neben dem Backen, Backblech geeignet zum Backen von Brot, Pizza, Torten und Torten, kann als Grill verwendet werden. Wenn Sie also nicht mehrere Produkte kaufen möchten, sollten Sie sich vorab entscheiden, was genau Sie kochen möchten. Die Form des Backblechs beeinflusst die Fähigkeit, ein bestimmtes Gericht zu kochen.

Referenz! Bei einem niedrigen Rand um den gesamten Umfang gibt es Probleme beim Backen oder Garen von Speisen mit Soße. Alles wird einfach herausfließen. Hohe Wände eignen sich eher für solche Gerichte.

Einige Modelle haben eine Abdeckung. Unter den Hauptformen es ist nichts wert:

1. Standard. Für jedes Gericht geeignet. Der Boden ist eben und die Höhe der Wände ist durchschnittlich.

2. Eben. Es gibt keine Seiten. Kann eine niedrige Seite haben. Wird für trockene Kekse verwendet. Es kann als Ständer für andere Formen dienen.

3. Tief. Geeignet für Hauptgerichte und Gebäck. Der Rand ist hoch, sodass während des Garvorgangs nichts ausläuft.

4. Mit Gitter. Das Produkt ist mit einer Grillfläche ausgestattet, die es Ihnen ermöglicht, den Saft während des Garens zu halten. Unterscheidet sich in einem erhöhten Boden.

5. Perforiert. Im Boden befinden sich Löcher, durch die sich von allen Seiten eine appetitliche, rötliche Kruste auf der Oberfläche der Speisen bildet. Wird oft zum Backen und Trocknen von Lebensmitteln verwendet.

6. Rund (oval). Geeignet für Pizza, Hefeteig und Gebäck.

Abmessungen (Bearbeiten)

Neben der Form sollte auch die Größe des Backblechs berücksichtigt werden.

Zu den gängigen Größen:

1. 18 x 25 Zoll. Betrachtet in voller Größe. Wird verwendet, wenn kommerzielle Öfen verwendet werden.

2. 18 x 13 Zoll. Es heißt halb. Bezieht sich auf einen universellen Typ. Ein solches Backblech ist häufiger in einer professionellen Küche zu finden als in einer häuslichen Umgebung mit einer gewöhnlichen Hausfrau.

3. 9 x 13 Zoll. Eine solche Viertelprodukte sind im Alltag üblich. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung kleiner Speisenmengen, daher werden sie praktisch nicht für kommerzielle Zwecke verwendet. Aber sie sind bei Hausfrauen beliebt.

Materialien

Abgesehen von den oben beschriebenen Unterschieden Tabletts unterscheiden sich untereinander nach Material. Der Parameter ist sehr wichtig und daher die wahl sollte ernst genommen werden. Schließlich beeinflussen die Rohstoffe, aus denen das Produkt hergestellt wird, die Eigenschaften der Gerichte. In den Ladenregalen finden Sie die folgenden Optionen:

1. Aus Glas. Die Optik ist schön, aber die Festigkeitseigenschaften lassen zu wünschen übrig. Kann durch Aufprall oder Sturz brechen. Sie müssen das Glasbackblech vor dem Einschieben in den Ofen aufwärmen. Es kommt schlecht mit Temperaturextremen zurecht. Der Vorteil ist die Fähigkeit, die Temperatur des gekochten Lebensmittels über einen langen Zeitraum zu halten.

2. Edelstahl. Es wird Kohlenstoffstahl verwendet, der das Material umweltfreundlich und sicher macht. Solche Tabletts sind im Alltag am häufigsten. Metall beeinflusst den Geschmack von Lebensmitteln nicht. Modelle können eine Emaille- oder Antihaftbeschichtung haben.

3. Aus Aluminium. Eine Antihaftbeschichtung ist erforderlich. Aluminium heizt sich schnell und gut auf, sodass Speisen schneller garen. Das Produkt ist leicht, was sein Vorteil ist.

4. Silikon. Moderne Version des Backblechs, hält hohen Temperaturen stand. Das Material ist kompakt, sicher und ermöglicht es Ihnen, sich nicht zu verbrennen, wenn Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen. Das Aufwärmen erfolgt gleichmäßig. Bei ordnungsgemäßem Betrieb besteht keine Notwendigkeit vorläufig Öl auf die Form auftragen.

5. Gusseisen. Gusseisenprodukte sind selten anzutreffen, da die Hersteller sie praktisch aufgegeben haben und modernere Rohstoffe bevorzugen. Das Backblech ist schwer, hält aber viele Jahre. Es hält die Temperatur lange, das Aufwärmen ist gleichmäßig, dauert aber lange.

6. Keramik. Sie ermöglichen es Ihnen, den Effekt des Schmachtens zu erzielen, der viele nützliche Elemente in den Produkten behält.

7. Teflon. Es gibt eine Antihaftbeschichtung, um ein Anhaften von Lebensmitteln zu vermeiden. Sorgfältige Sorgfalt ist erforderlich. Verträgt keine Metallgegenstände, mechanische Beschädigungen.

Auswahltipps

Es wird empfohlen, ein Backblech basierend auf der Größe des Ofens zu wählen. Denken Sie daran, dass eine Antihaftbeschichtung einen erheblichen Einfluss auf den Kochkomfort hat. Daher lohnt es sich, im Voraus zu entscheiden, welche Eigenschaften das Backblech haben wird.

Referenz! Ein wichtiger Faktor ist Wahl des Herstellers. Besser bewährte Marken bevorzugen, die sich bewährt haben.

Auch der Herd spielt eine Rolle.in die das Backblech gelegt wird. Dünne Aluminiumbackbleche sind nicht für Gas geeignet. Sie erwärmen sich nicht gleichmäßig.

Die Wahl eines Backblechs ist nicht schwer. Es ist erforderlich, die Parameter, einschließlich der Optionen für die zuzubereitenden Gerichte, im Voraus zu bestimmen. Auf diese Weise können Sie ein Backblech auswählen, das in Größe, Form und Material geeignet ist.