Küchenmaschine: Auswahlregeln, Herstellerübersicht

Längst ist die Küchenmaschine für Menschen, die Wert auf ihre Zeit legen, aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Dieses Gerät ersetzt problemlos viele andere (Mixer, Fleischwolf, Entsafter, Shaker usw.). Fast jede zweite Familie hat ein solches universelles Gerät, und wer es nicht hat, träumt wahrscheinlich davon, es zu kaufen.

Es ist unnötig zu erwähnen, dass das Waschen eines Küchenharvesters viel Zeit in Anspruch nimmt und nirgendwo aufbewahrt werden kann. Das Waschen von Schüssel und Messern geht immer noch viel schneller als jeder Kochvorgang. Und Sie können die Aufsätze in der Schüssel selbst speichern.

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Sorten von Mähdreschern

Je nach Bauart gibt es zwei Arten:

1. Mixer. Dies sind einfache und preisgünstige Modelle, bei denen die Schüssel einem breiten Shaker ähnelt. Bei einer so kompakten Küchenmaschine überschreitet das Volumen der Schüssel einige Liter nicht. Im Inneren befindet sich ein Motor, außen befinden sich Knöpfe mit Schaltern und austauschbaren Schalen. Er kann auch als stationärer Mixer bezeichnet werden, jedoch mit zusätzlichen Funktionen. Dieser Gerätetyp eignet sich eher zum Schneiden, Schlagen und Hacken.
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2. Nähmaschine. Diese Multifunktionsgeräte sind teurer, massiver, aber auch professioneller, mit einer großen Auswahl an Aufsätzen. Sie ähneln wirklich einer Nähmaschine:

• Düsen befinden sich im Mittelteil;
• an der Basis ist die größte Schüssel;
• ganz oben ist ein Shaker.

In diesen Mechanismen muss ein vollwertiger Fleischwolf oder Entsafter vorhanden sein. Liebhaber von Backen, Konserven oder Cremes können darauf nicht verzichten.

Die technische Seite der Küchenmaschine

Im Allgemeinen ist eine Universal-Küchenmaschine ein Gerät mit einem Motor, einem Bedienfeld und einer Schüssel (einer oder mehreren). Der Hauptmechanismus, der für die Leistung und Kraft des Mähdreschers verantwortlich ist, ist der Motor.

Kaufen Sie am besten ein Produkt von einem bekannten Hersteller in Moskau. So können Sie sich der Qualität des Produktes, der Einhaltung von Gewährleistungspflichten und einer langen Lebensdauer des Gerätes sicher sein.

Dieses Gerät besteht aus 3 technischen Hauptkomponenten.

Leistungs- und Geschwindigkeitsfaktor

Leistung ist einer der Hauptindikatoren für ein gutes Gerät. Nüsse, Eis, sehniges Hackfleisch – alles lässt sich mit einem produktiven Gerät problemlos bewältigen. Die Arbeitsgeschwindigkeit hängt von der Leistung ab und wie lange und störungsfrei es an der Grenze seiner Leistungsfähigkeit arbeiten kann.

Eine kleine Küchenmaschine arbeitet erfolgreich im Bereich bis 400 W, professionellere Geräte müssen jedoch eine höhere Kennzahl aufweisen. Anderenfalls ist es unmöglich, einige Produkte zu mahlen. Sehr hohe Leistungen (ab 1000 W) eignen sich für erhebliche Arbeitsmengen, zum Beispiel Konservierung oder Kuchenverkauf.

Denken Sie daran, dass Sie nicht viele Lebensmittel gleichzeitig verarbeiten und Strom sparen können. Je höher die Leistung, desto mehr Stromverbrauch.

Neben der Leistung spielt die Rotationsgeschwindigkeit der Düsen eine Rolle. Die Höchstzahl beträgt 12.000. U/min Das Mahlen fester Produkte erfordert eine hohe Geschwindigkeit, das Rühren - eine niedrige. Die Anzahl der Drehzahlen in Mähdreschern reicht von 2 bis 14, aber häufiger werden nicht mehr als 5 Modi verwendet.

Schüssel kombinieren: Eigenschaften und Volumen

Das Volumen der Schüssel hängt von der Anzahl der Familienmitglieder ab. Im Inneren ist aus Gründen der Benutzerfreundlichkeit eine Graduierung angebracht, und das Gesamtvolumen und die Arbeitskapazität sind unterschiedlich. Diese Daten finden Sie in der Anleitung zum Gerät. Die kleinste Eineinhalb-Liter-Schüssel enthält:

• 2 S. Trockenfutter;
• 1,5l. Flüssigkeiten;
• bis 800gr. Prüfung.

Einige große Modelle können keine kleinen Mengen an Lebensmitteln verarbeiten. Für diese Zwecke werden zusätzlich niedrige Minidüsen oder spezielle kleinvolumige Schüsseln verkauft.

Die gängigsten Schalenarten:

1. Kunststoff, Polycarbonat ist ein billiges und gängiges Material. Aber Plastik bleibt immer Plastik (sogar lebensmittelecht) und ist qualitativ schlechter als Metall und Glas. Legen Sie keine heißen Speisen hinein.
2. Die hitzebeständige Glasschüssel ist stoßfest, säurebeständig und kann in die Mikrowelle und die Spülmaschine gestellt werden. Trotzdem erfordert das Geschirr einen sorgsamen Umgang und die Ränder werden oft einfach abgeplatzt.
3. Metall ist am praktischsten, aber auch teuer. Diese Schüssel reagiert nicht mit Nahrung. Beim Arbeiten mit heißen Flüssigkeiten ist Stahl sicherer und Sie können darin vorbereitete Werkstücke lagern.

Ergonomie und Maschinenwartung

Für kleine Räume ist die Größe des Geräts wichtig. Vor allem in Fällen, in denen es auf einem kleinen Tisch steht oder in einem Schrank verstaut ist.

Wichtig ist auch, wo die Anhänge abgelegt werden. Einige Geräte haben spezielle eingebaute Schubladen. Sind sie nicht da, sollte man sich einen besonderen Platz suchen oder einige Aufsätze direkt in der Schüssel verstauen.

Um die Arbeit des Mähdreschers zu optimieren, verfügen viele Modelle über einen Pulsmodus. In diesem Fall wird der normale Vorgang für kurze Zeit beschleunigt. Das Gerät arbeitet mit Höchstgeschwindigkeiten und erreicht schnell das Endergebnis. Diese Funktion wird verwendet, wenn neue Produkte eingeführt werden müssen, beispielsweise um Eier zu Hackfleisch hinzuzufügen.

Die Bedienung des Mähdreschers ist nicht so wichtig, daran kann man sich auch gewöhnen. Hersteller bieten:

1. Mechanische Drehknöpfe (manueller Modus). Sie brechen nicht, kleben nicht, der Reparaturpreis ist recht günstig.
2. Sensor. Die Kosten für Elektronik sind immer höher, aber sie sehen auch modern und attraktiv aus.

Die Erntemaschinen sind im Service recht unprätentiös. Es genügt, sie nach der Arbeit mit einem feuchtigkeitsabsorbierenden Tuch abzuwischen. Bei vielen Geräten sind abnehmbare Teile spülmaschinenfest.

Funktionalität der Küchenmaschine

Der Mähdrescher ist hinsichtlich seiner Funktionalität das vielseitigste Gerät. Mit allen möglichen Aufsätzen lassen sich nahezu alle kulinarischen Wünsche des Nutzers realisieren.

Warme Speisen direkt in der Schüssel, Würstchen füllen, italienische Pasta hacken – für ein modernes Gerät ist nichts unmöglich. Aber denken Sie daran: Je mehr Zusatzfunktionen, desto schwerer und unhandlicher wird das Gerät.

Eine Reihe von Grundfunktionen

1. Doppelklinge Edelstahlmesser. Nützlich bei der Herstellung von Hackfleisch, beim Schneiden von Gemüse und beim Kneten von Teig. Je niedriger die Rotationsgeschwindigkeit, desto größer werden die Stücke.
2. Scheibenreibe. Dieses geschlitzte Rundmesser eignet sich zum Zerkleinern von Gemüse oder zum Schneiden. In einer handelsüblichen Küchenmaschine können Sie in wenigen Minuten ein Kilogramm Gemüse mahlen. Separat erhältliche Scheibe für Pommes Frites (in Streifen zerkleinern). Manchmal enthält das Set separat grobe und feine Reiben.
3. Emulgator zum Schlagen von Sahne und Saucen. In teureren Modellen finden Sie Schneebesen aus Metall zum Schlagen.
4. Für Mehlprodukte gibt es spezielle Teigkneter in Form von Schaufeln oder Haken.

Eine Reihe zusätzlicher Funktionen

Fast alle Aufsätze können separat erworben werden. Aber laut Kundenrezensionen verwenden sie am häufigsten aus dem Set nur wenige, die beliebtesten.

1. Für junge Eltern wird eine Presse zum wahren Lebensretter, mit deren Hilfe Mousse zubereitet und Saft ausgepresst wird. Es eignet sich besonders gut für die Verarbeitung von Beeren mit der Abscheidung kleiner Partikel.
2. Verwenden Sie eine kleine Mühle, um Nüsse, Kaffee, Knoblauch oder Trockenfrüchte zu mahlen.
3. Die Zitruspresse extrahiert die maximale Saftmenge. Es gibt Erntemaschinen, die die Funktion haben, harte Früchte zu pressen. Aber Sie müssen sich entscheiden, was wichtiger ist – eine Zitruspresse wird nie mit einem Fleischwolf komplettiert, sondern nur separat.
4. Walze zum Ausrollen von Teig, Nudelaufsätze.
5. Eine Eismaschine, die zur Herstellung von Sorbet verwendet werden kann.

Zubereitung von Getränken

Smoothies, Kalt- und Heißgetränke, Säfte und Cocktails – dafür eignen sich moderne Kombigeräte. Achten Sie auf die verfügbaren Funktionen:

1. Ein Zentrifugen-Entsafter, der alle Arten von Säften wie ein herkömmliches stationäres Gerät zubereitet.
2. Zitruspresse mit hoher Produktivität und Erhaltung aller Vitamine.
3. Ein Mixer, mit dem Sie Eis und andere Lebensmittel zerkleinern können.

Sicherheit

Wählen Sie aus Sicherheitsgründen Geräte mit Sicherheitsverriegelungen. Wenn das Gerät falsch montiert ist oder der Aufsatz nicht passt, lässt es sich einfach nicht einschalten.

Eine weitere gute und notwendige Möglichkeit ist das Blockieren des Motors bei angehobenem Verdeck.

Einige Hersteller blockieren den Motor im Mahlwerk, wenn das Messer auf ungewöhnlich harte Gegenstände trifft, wie zum Beispiel Knochen in Fleisch. Diese Funktion findet sich in Verbindung mit der Rückwärtsfahrt.

Für die Stabilität des Mähdreschers sind spezielle Gummifüße vorgesehen. Bei teureren Modellen sind die Motoren ausbalanciert und weniger anfällig für Vibrationen, aber bei Budget-Geräten sind stabile Stützen der Schlüssel zur Stabilisierung und zum erfolgreichen Betrieb.

Beliebte Hersteller: Welches Unternehmen sollte sich für eine Küchenmaschine entscheiden

Es gibt viele Modelle auf dem Markt:

• Bosch

Dieses Unternehmen legt großen Wert auf Benutzersicherheit und Benutzerfreundlichkeit. Sie haben viele multifunktionale Prozessorkombinationen (Modell MCM68885). Mit der Double Action-Technologie können zwei Schüsseln gleichzeitig betrieben werden, wodurch der Energieverbrauch optimiert wird. Jeder Käufer eines Prozessormähdreschers kann sich wie ein professioneller Meister fühlen - die Anzahl seiner Funktionen (von 30 bis 50) bietet dem Besitzer fast unbegrenzte Möglichkeiten.

Viele Geräte verfügen über Pulsfunktionen. Mechanismen der neuesten Generation werden mit Touch-Steuerung und voreingestellten Modi für das Produktgewicht und den gewünschten Mahlgrad verkauft.

• Moulinex

Hierbei handelt es sich um Multifunktionsgeräte, bei denen der Mixer auch als Fleischwolf verwendet werden kann. Dank eines Systems spezieller Führungen passt jede Düse sofort an ihren Platz. Moulinex Mähdrescher sind ideal für kleine Küchen. Zur einfachen Aufbewahrung sind sogar die Griffe an der Schüssel abnehmbar.

Die Modelle verfügen über ein speziell entwickeltes Schneebesenmodell, mit dessen Hilfe eine kleine Menge Lebensmittel in einer großen Schüssel verarbeitet wird. Ein Ei zu schlagen wird nicht schwierig sein.

• Philips

Diese leisen Harvester werden mit den fortschrittlichsten Technologien hergestellt. So verfügt beispielsweise jeder Modus bereits über eigene automatische Smartcontrol-Einstellungen. Alle Philips Bürstenköpfe sind spülmaschinenfest.

• KENWOOD

Die Marke hat eine spezielle patentierte K-förmige Düse (A-Form bei anderen Mähdreschern). Mit seiner Hilfe fliegt kein Stück am Messer vorbei. Alle ausbalancierten Aufsätze arbeiten nach dem Prinzip des planetarischen Mischens – das zentrale Messer dreht sich sowohl um seine Achse als auch im Kreis innerhalb der Schüssel.