Brot ist die wichtigste Nahrungsquelle. Kein Frühstück, Mittag- oder Abendessen kommt in den meisten Fällen ohne mindestens eine Scheibe Brot oder Brötchen aus. Dank der Aufnahme dieses Produkts in die Ernährung ist unser Essen herzhaft, schmackhaft und vollständig. In der Regel kaufen die meisten Familien Fabrikbrot, aber dieses aromatische Gebäck kann auch zu Hause gebacken werden. Außerdem ist es heute sehr, sehr einfach, mit eigenen Händen leckeres, frisches und aromatisches Brot zuzubereiten. Wurde früher zu Hause im Backofen gebacken, dem ein langes und mühsames Kneten vorausging, geht dies jetzt ganz einfach und schnell mit Hilfe eines elektrischen Brotbackautomaten. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie Sie nach den Ratschlägen von Experten das richtige auswählen und welches Modell für Sie das richtige ist.
Wozu dient ein Brotbackautomat – ist er für den Haushalt notwendig?
Bevor Sie selbst entscheiden, ob Sie einen Brotbackautomaten kaufen oder nicht, lohnt es sich zu analysieren, ob es wirklich notwendig ist.
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An Brot mangelt es in Städten und sogar abgelegenen Dörfern nicht. Im ersten gibt es zum Beispiel viele ausgezeichnete Bäckereien in großen Supermärkten. Sie bieten eine große Auswahl an frisch gebackenen Backwaren.
Das Angebot umfasst eine Fülle von Brotsorten aus Weizen, Roggen, Buchweizen und anderen Mehlsorten. Sie können auch diätetische, hefefreie Backwaren, Brötchen und Brötchen kaufen. Lohnt es sich in diesem Fall, ein separates Gerät zu kaufen und selbst Brot zu backen? Natürlich ja.
Alles, was zu Hause gekocht wird, wird besser und viel nützlicher, denn Sie können nie wissen, was der Hersteller dem Teig hinzufügt, egal wie gewissenhaft es ist. Wenn Sie morgens mit dem Duft von frischem, fluffig weichem Brot aufwachen, wird Ihr Frühstück einfach köstlich.
Arbeitsprinzip
Prototypen moderner Brotbackautomaten wurden bereits 1987 von einem Unternehmen erfunden, das heute allen als Panasonic Corporation bekannt ist. Natürlich hatten die ersten Modelle wenig mit den echten Mustern gemein, aber die Konstruktionsmerkmale und das Funktionsprinzip der Maschinen haben sich bis in unsere Zeit unverändert erhalten.
So sind alle Brotbackautomaten einheitlich angeordnet: ein mit Heizelementen bestückter Außenrahmen, ein Innen Tauchrahmen, Knetschaufel, beschichtete Oberseite und System Verwaltung.
Interessant ist, dass die Geräte anfangs mit einem Messer zum Mischen von Produkten ausgestattet waren, aber einige Unternehmen entschieden sich, zwei hinzuzufügen - damit sich der Teig besser mischt. Andere Hersteller (einschließlich Panasonic Corporation) hielten es für notwendig, die Form des Teigbehälters schmaler und länglicher zu machen. Dies ermöglichte eine hervorragende Durchmischung ohne die Notwendigkeit eines zusätzlichen Paddels.
Was eine Bäckerei leisten kann
Moderne Brotbackautomaten sind vollautomatisch. Ihre Arbeit ist dem von Ihnen gewählten Programm streng untergeordnet. Die Temperatur wird durch einen speziellen Temperatursensor geregelt, der die Heizstufe steuert.
Alles, was von den Eigentümern verlangt wird, ist, den Anweisungen zu folgen, die erforderlichen Zutaten hinzuzufügen und auf den Abschluss der Arbeiten zu warten. In der Regel sind die Modelle mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet, mit der Sie die optimale Zeit wählen und den Betrieb des Brotbackautomaten Ihren Plänen anpassen können.
Neben der Tatsache, dass diese Maschine verschiedene Arten von Backwaren backen kann, sind einige Geräte zusätzlich mit vielen anderen Funktionen ausgestattet. Zum Beispiel aromatische, zarte hausgemachte Marmelade oder Marmelade zubereiten. Mehr dazu im nächsten Abschnitt.
Hauptarbeitsprogramme
In der Regel erwarten wir beim Kauf eines Brotbackautomaten, ihn für seinen direkten Zweck - das Brotbacken - zu verwenden. Moderne Hersteller statten das Gerät jedoch mit anderen Funktionen aus, zum Beispiel Marmelade zubereiten.
Ob Sie Letzteres kochen oder nicht, liegt bei Ihnen, aber denken Sie daran, dass Zucker beim Zubereiten der Marmelade kann die hochwertige Teflonbeschichtung des Innenbehälters zerkratzen, was in Zukunft zu Verbrennungen führen wird Brote.
Aber selbst wenn Sie sich für einen Brotbackautomaten ohne solche Funktionen entscheiden, bedeutet dies nicht, dass Sie die Monotonie der Produkte erwartet. Im Gegenteil, jedes Modell stützt sich auf ein Buch mit verschiedenen Rezepten. Darüber hinaus gibt es beispielsweise ein Programm zur Herstellung von ungepaartem Brot oder glutenfreiem Brot.
Einige Modelle sind auch mit einer manuellen Steuerung ausgestattet, dh Sie können die Zeit zum Kneten, Aufgehen und Backen unabhängig wählen.
Die Knetfunktion ist sehr praktisch. In einigen Geräten bietet es auch die Möglichkeit, Teig für Pizza, Croissants und Nudeln zuzubereiten. Wenn Sie zwischen denselben Geräten wählen, können die oben genannten Optionen ein großer Bonus sein.
Ein wichtiger Punkt - wenn Sie Roggenmehl mögen, sollten Sie unbedingt prüfen, ob der Brotbackautomat, den Sie mögen, eine solche Option bietet. Die Quintessenz ist, dass ein solches Backen starkes Erhitzen erfordert. Andernfalls geht der Teig nicht auf, er wird hart und geschmacklos.
Diese Modelle können sehr mächtig sein. Was nicht zu befürchten ist, da in der Praxis der Energieverbrauch für die Zusatzheizung leicht ansteigt.
Zusätzliche Brotbackautomaten-Optionen
Wenn Sie sich entscheiden, ob Sie ein Gerät mit Standardfunktionen oder mit diversem „Schnickschnack“ kaufen möchten, ist es natürlich besser, die zweite Option zu wählen. Das Vorhandensein von Funktionen ermöglicht es Ihnen, mehr Möglichkeiten zu realisieren.
Sie können verschiedene Zutaten ersetzen und neue hinzufügen. Würzen Sie das Brot zum Beispiel mit Nüssen, Trockenfrüchten, Samen, Rosinen. Es gibt auch Einheiten mit einem automatischen Spender. Sie müssen nicht am Gerät im Dienst sein, um Produkte zu Ihrer Bestellung hinzuzufügen.
Eine sehr nützliche Funktion der Speicherreserve, mit der Sie die Programmeinstellungen bei "Stromstößen" speichern können. Wenn Sie das angegebene Problem haben, bevorzugen Sie genau solche Modelle.
Einige haben ein Sichtfenster, was aber eher ein Nachteil für Budget-Optionen ist. Das Vorhandensein eines Fensters im Deckel kann das Temperaturregime stören und zu einer Verschlechterung der Brotkruste führen.
Die Modelle unterscheiden sich auch in der Ausstattung der Steuerung. Sie können Informationen auf dem Display anzeigen, Töne, Lichtsignale usw. geben. Mit einem Wort, verschiedene Hersteller haben ihre eigenen Chips. Wichtig ist, dass der Backofen die wichtigsten Bedürfnisse erfüllt, und erst dann können Sie sich auf allerlei „Schnickschnack“ konzentrieren.
Wie wählt man den richtigen Brotbackautomaten für den Heimgebrauch?
Wenn Sie sich für den Kauf eines Brotbackautomaten entscheiden, ist eine der spannendsten Fragen, wie Sie das richtige Modell auswählen, welchen Hersteller bevorzugen, womit Sie beginnen sollen?
Zunächst müssen die Konstruktionsparameter der zukünftigen Maschine bestimmt werden. Dies ist natürlich das Gewicht der Backwaren. Es gibt zum Beispiel Brotbackautomaten, die ein anderthalb Kilogramm schweres Brötchen backen können. Dies ist eine großartige Option für große Familien. In anderen Fällen reicht es aus, ein 1 kg schweres Brot zu backen.
Zweitens nimmt der obige Parameter die Abmessungen der Einheit an. Es sollte gleich angemerkt werden, dass die Öfen recht groß sind. Normalerweise entsprechen die kompaktesten Modelle fast einem Mikrowellenherd. Außerdem kann das Gerät beim Kneten vibrieren, daher sollte es auf eine stabile Unterlage gestellt werden.
Leistung
In den vorherigen Abschnitten haben wir diesen Parameter bereits kurz erwähnt. Brotbackautomaten können mit geringem Stromverbrauch (ca. 550 W) und leistungsstark sein - 1650 W. Diese Eigenschaft beeinflusst die Größe des Brotes, das Sie erhalten, und wie viel Zeit für die Zubereitung aufgewendet werden muss.
Volumen
Schalen können ein Volumen von 500 Gramm bis 1 Kilogramm oder mehr haben.
Auswahl nach maximalem Backgewicht
Normalerweise backen Maschinen Brote von 0,5 bis 1 kg. Einige Modelle trumpfen natürlich mit Backwaren mit einem Gewicht von eineinhalb Kilogramm auf. Sie werden von großen Familien geschätzt.
Wenn Sie Brötchen lieben, ist es nützlich zu wissen, dass es Maschinen mit speziellen Trennwänden gibt, mit denen Sie sowohl traditionelle Brötchen als auch Kuchen backen können.
Die Konfiguration kann auch Behälter verschiedener Größen umfassen – rund, quadratisch, für Baguettes.
Auswahl nach Programmsatz
Für heute gilt das Vorhandensein von 5 verschiedenen Programmen als normal. Die grundlegenden sind wie folgt:
- Der Knusprigkeitsgrad der Kruste;
- Teigkonsistenz;
- Schnelles Backen;
- Backen von Muffins;
- Marmelade;
- Roggenbrot;
- Süßes Gebäck mit Rosinen, Honig;
- Gluten-frei;
- Backwaren aus grobem Mehl.
Welche kaufen: eine Übersicht beliebter Marken und deren Modelle
Moulinex stellt verschiedene Haushaltsgeräte her, darunter hochwertige Brotbackautomaten. Das beliebte Nutribread + dieses Herstellers umfasst 20 Backprogramme, die glutenfreie Brote, Muffins und Desserts beinhalten. Das fertige Produkt kann bis zu 1 Kilogramm wiegen.
Außerdem ist das Gerät mit Programmen zur Zubereitung verschiedener Milchgerichte, Brot aus verschiedenen Mehlsorten (Vollkorn, Roggen) ausgestattet. Es gibt auch Funktionen zum Kneten von Teig. Mit diesem Gerät können Sie die Fülle an gesunden und leckeren Speisen genießen.
Philips
Brotbackautomatenmodelle dieser Marke zeichnen sich durch das Vorhandensein von Standard- und sehr ungewöhnlichen Funktionen aus. Zum Beispiel kann Philips HD-9016 Joghurts herstellen. Im Allgemeinen führt das Gerät 12 Programme aus.
Der Backofen ist mit einer Zeitschaltuhr, einem Temperaturregler und einer Funktion zur Wahl des Backgrades der Kruste ausgestattet. Das Modell ist sehr kompakt und wiegt nur 4,4 Kilogramm, während es ein bis zu 1 Kilogramm schweres Brot backen kann.
Kenwood
Das beliebte Modell Kenwood BM 450 besticht durch seine exzellente Optik. Es hat ein außergewöhnlich stilvolles Design - ein Metallgehäuse, ein Touch-Bedienfeld, anmutige Formen. Aber seine funktionalen Qualitäten sind noch interessanter.
Zum einen verfügt der BM 450 über ein Luftzirkulationssystem im Inneren des Ofens, das es ermöglicht, Bedingungen so nah wie möglich an einem Dorfofen zu schaffen. Zweitens verfügt das Gerät über 15 automatische und 5 manuelle Programme. Das fertige Produkt kann ein Gewicht von 0,5 bis 1 kg haben.
Das Modell verfügt außerdem über einen Spender für Nüsse, Samen und Trockenfrüchte. Nachdem das Brötchen gebacken ist, hält der Ofen es eine weitere Stunde lang heiß, aber wenn Sie zum Frühstück frisches Brot zubereiten müssen, können Sie den einstellbaren Starttimer bis zu 15 Stunden verwenden.
Der Backofen ist außerdem mit zusätzlichem Speicher ausgestattet. Wenn es zu Überspannungen kommt, müssen Sie sich keine Sorgen machen, da sich das Gerät an das Programm erinnert. Dieses Vergnügen kostet etwa 11 Tausend Rubel. Rubel, aber der Preis ist gerechtfertigt.
Panasonic
Panasonic SD-ZB2502 BTS ist ein markanter Vertreter beliebter Öfen, die sich durch unübertroffene technische Eigenschaften auszeichnen. Das Gerät verfügt über zwei Spender. Einer ist für Rosinen und Nüsse, der andere für Hefe.
Wenn Sie sich morgens mit frischen Backwaren verwöhnen möchten, gießen Sie einfach die Zutaten in die Form und schalten Sie die Zeitschaltuhr ein. Zur richtigen Zeit dringt die Hefe in den Teig ein und das Brot wird genau am Morgen gebacken.
Der Ofen kann auch verschiedene Konfitüren und Marmeladen, Sirupe zubereiten. Es ist mit 12 Programmen zum Brotbacken und 10 Programmen zum Teigbacken ausgestattet! Das ist wirklich eine Wundermaschine. Der Preis des Geräts ist auch erfreulich - 6.000 Tausend. Rubel.
Lg
Unsere Liste geht weiter mit dem LG HB-156 JE-Modell. Dies ist ein ziemlich kompaktes Gerät für eine Familie von 3-4 Personen. Die Größe des fertigen Produkts variiert von 450 g bis 680 g. Der Kocher ist mit einem Sichtfenster ausgestattet und wiegt mit 7,3 Kilogramm schon einiges.
Das Modell gehört zu den Low-Power-Herden (550 W), was als Vorteil gewertet werden kann, da der Stromverbrauch minimal ist. Es ist mit einem Timer, einer Anzeige der verbleibenden Betriebszeit, zusätzlichem Speicher - 10 Minuten, der Möglichkeit, verschiedene Brotsorten zu backen, Marmelade zuzubereiten, Teig zu kneten, ausgestattet. Mit einem Preis von 3200 Rubel ist dies ein ausgezeichnetes Gerät für zu Hause.
Tefal
Tefal OW 4001 mit einer Leistung von 680 W und einem maximalen Backgewicht von 1200 g setzt die Liste der beliebten Brotbackautomaten fort. Der Backofen ist mit allen für ein modernes Modell typischen Funktionen ausgestattet. Es gibt einen Timer, eine große Anzahl von Programmen und die Möglichkeit, manuell zu konfigurieren.
Mit dem Gerät können Sie sowohl gewöhnliches aromatisches Brot aus Weißmehl als auch köstliche Desserts aus Muffins, Muffins zubereiten. Sie können auch alle Arten von Diätbroten aus Roggenmehl, glutenfrei und anderen herstellen.
Supra, Geheimnis, Scarlett
Nun, die Liste endet mit drei beliebten Modellen für die Herstellung weicher, aromatischer Backwaren zu Hause. SUPRA BMS-150 mit einer Leistung von 530 W verfügt über 5 Programme, mit denen Sie ein Brot mit einem Gewicht von 500 g backen können.
Mystery MBM-1202 hat 13 Programme im Arsenal, darunter einen beschleunigten Backmodus. Sie haben die Wahl zwischen Rezepten aus allen Mehlsorten, verzögertem Start und Halten der gewünschten Temperatur. Der Ofen ist mit einem elektronischen Bedienfeld ausgestattet.
Der sehr kompakte und aufgeräumte Scarlett SC-400 Backofen ist ideal für Liebhaber kleiner Brote. Trotz seiner geringen Größe ist das Modell sehr funktional - es knetet Teig, backt Brot aus verschiedenen Mehlsorten, Muffins, Backwaren. Bei allen Vorteilen ist der Preis von 2600 Rubel auch ein unbestreitbares Plus!
Video: Welcher Brotbackautomat ist am besten für zu Hause - Expertenratgeber
Denken Sie nur daran, dass der Brotbackautomat eine Maschine ist und nicht selbst denken kann. Wenn Sie bei der Menge oder dem Gewicht der Zutaten einen Fehler machen, erhalten Sie anstelle eines appetitlichen Laibs oder knusprigen Brötchens eine unansehnliche Masse, die nicht aufgeht und backt. Daher sind Küchenwaagen und Messbecher Ihre Rettung und ein Garant für gute Laune. Für alle Fälle erinnern wir Sie daran, dass die Zutaten unbedingt in der in der Anleitung angegebenen Reihenfolge hinzugefügt werden müssen.
Der technologische Fortschritt steht nicht still: In etwa einer Stunde können Sie ein heißes Brötchen backen, und immerhin die ersten Einheiten, in Japan entwickelt, hat solche Arbeiten sechsmal länger gemeistert, wusste viel weniger und erforderte viel Handarbeit Anstrengung. Bequemlichkeit und Einfachheit sind die Hauptvorteile der Brotmaschine. Außerdem können viele Brotbackautomaten nicht nur einen Laib oder einen Laib, sondern auch Baguette, Brötchen, Kekse und Osterkuchen. Und der Brotbackautomat ist auch in der Lage, Teig zu kneten, aus fertiger, kochender Marmelade zu backen, Joghurt und sogar Butter herzustellen!
So viel Abwechslung und alles ist für Sie. Möge Ihr Brot immer fluffig, weich und lecker sein. Guten Appetit!
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