So bewahren Sie Salatblätter für den Winter auf: 3 Konservierungsmethoden und 2 Arten des Einfrierens

• Salat - 500 g;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• Salz - h Löffel;
• Sonnenblumenöl - 5 EL. Löffel.

• Zunächst muss der Salat unter fließendem Wasser gewaschen werden;
• wickeln Sie dann die Blätter in eine Serviette, um die Feuchtigkeit zu entfernen.

1. Schneiden Sie die Blätter und Salz.
2. Gießen Sie das gehackte Gemüse in das in einer Pfanne erhitzte Öl.
3. 3 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
4. In eine Schüssel geben und mit Essig würzen.
5. Gründlich mischen.

• Übertragen Sie die gemischte Masse in ein sterilisiertes Glas.
• Schließen Sie den Metalldeckel und rollen Sie den Schlüssel.

Zutaten:

• Salat - 500 g;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Dillzweige;
• Selleriestangen;

Für die Marinade:

• 1 Liter Wasser;

• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Salz - h Löffel mit einer Rutsche;
• schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen;
• Zitronensäure - an der Messerspitze;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

• Die erste Schicht besteht aus gehacktem Sellerie und einer Knoblauchzehe.
• Weiter - Salatblätter.
• Die nächste Reihe ist Dill.
• Konsistent auslegen, bis der Behälter zu 2/3 gefüllt ist.

• Zitronensäure in 100 g Wasser verdünnen.
• Einen Liter Wasser kochen.
• Alle Zutaten für die Marinade hinzufügen.

• Füllen Sie die grünen Schichten mit kochender Marinade.
• Legen Sie die Unterdrückung auf.

• Option 1 - Setzen Sie einen Topf mit einem Joch in den Kühlschrank.
• Option 2 - Legen Sie das gekühlte Produkt in ein Gefäß und stellen Sie es, dicht verschlossen mit einem Deckel, an einen dunklen, kalten Ort.

Zutaten:

• Salat - 500 g;
• Lindenblätter - 250 g;
• Dill - 100 g

Für die Marinade (1 l):

• Knoblauch - halbe Köpfe;
• Essig - 150 ml;
• Salz - 1 EL. Löffel mit einer Rutsche;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• 4 schwarze Pfefferkörner und gemahlener roter Pfeffer - eine Prise;
• Lorbeerblätter.

• den Salat aussortieren;
• reißen Sie die Basis von den Lindenblättern ab;
• Rohstoffe waschen, trocknen und in Streifen schneiden.

• Mischen Sie die geschnittenen Blätter und falten Sie sie in einen Behälter.
• Die Marinade kochen und mit Gemüse füllen.
• Unter dem Joch in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Nimm deinen eigenen Salat.

Es sollten nur unbeschädigte Rohstoffe gelagert werden: Die Adern sind stark, elastisch, die Blätter sind nicht verwelkt.

Spülen Sie jedes Blatt unter fließendem Wasser ab, da der Salat nach dem Auftauen weicher wird und Sie ihn nicht mehr waschen können.

Schnell trocknen, damit die Rohstoffe nicht welken:

• Legen Sie ein Handtuch auf.
• Die Rolle drehen, ohne zu drücken.
• Legen Sie ein trockenes Tuch auf und warten Sie, bis es getrocknet ist.

Das vorbereitete Rohmaterial in 1 Schicht auf ein Schneidebrett auftragen.

2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Handle schnell, damit die Blätter nicht schmelzen:

• Nehmen Sie das Brett heraus.
• Den Salat in einen Behälter geben und fest verschließen.
• In den Gefrierschrank stellen.

• 500 g Salat zerdrücken.
• Die entstandene Masse in Formen verpacken.
• 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Sie können einen Esslöffel gemahlene Petersilie und Dillzweige hinzufügen, um den Geschmack des Salats zu bereichern.

Legen Sie die Würfel nach dem ersten Einfrieren in Plastiktüten (keine Fremdgerüche dringen in sie ein) und legen Sie sie erneut in den Gefrierschrank.

Eine solche Vorbereitung für den Winter ist bis zu einem Jahr gelagert. Nach dem Auftauen duftet es nach frischen Kräutern.