Petersilie im Winter - das Werkstück auf vier verschiedene Arten für jeden Geschmack

Petersilie für langfristige Lagerung ist notwendig, um richtig vorbereiten

Wir kaufen nur selten Winter Gemüse und Kräuter, zu versuchen, sie im Herbst zu ernten. Auch aus getrockneten oder gefrorenen profitieren viel mehr als von der „Kunststoff“ Produkte zu speichern. Ich kann ihre Erfahrungen, so viel wie möglich teilen sich die Greens und Petersilienwurzeln zu halten, damit es nicht zu verlieren, seine positiven Eigenschaften, Aussehen und Geschmack.

Ausbildung

Wir haben einen Keller, und Wurzelpetersilie perfekt hielt es mit Karotten. In der Box mit Sand. Aber nicht alle - die Verarbeitung geht weiter, weil während einer solchen Speicherwurzeln im Frühjahr gibt es wenig Substanz.

Und wie Keller, haben viele einfach nicht, wie alternative Lagerung sollte mehr sagen. Aber zuerst über die Vorbereitungen dafür.

So kann das Grün jederzeit geschnitten werden, aber die Wurzeln sind Gewichtszunahme bis zum Ende des Herbstes. Zu dieser Zeit, und sie graben.

Vor Petersilie für den Winter vorzubereiten, müssen Sie:

• Trennen Sie das Grün von den Wurzeln;

Kräuter und Wurzeln werden separat geerntet

• wiederholenEntfernen von trockenen und verfaulten Ästen und Wurzeln;
• gründlich waschen both;
• trocken gut.

Um trockene Kräuter müssen Sie auf einer Serviette oder Gitter zum vollständigen Verschwinden von Feuchtigkeit

Nun wollen wir entscheiden, was wir mit Petersilie für den Winter zu tun.

4 Verfahren der Überwinterung Petersilie

Ich benutze alle diese Methoden. Jeder von ihnen ist gut für eine bestimmte Art von Lebensmitteln. Sie können das gleiche tun oder zu wählen.

Methode 1 - Trocknungs

Wenn Laub oder Wurzeln zu trocknen, werden sie außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Das Volumen wird durch Trocknung reduziert, so dass die Würze wird weniger Platz einnehmen.

Getrocknete Petersilie verwendet für Saucen und zweiten Kurse machen.

Die Trocknung Es gibt zwei Methoden:

Bild	Unterricht
	Methode 1. Im Freien Um dies zu tun, müssen Sie das Grün hacken und die geschnittenen Wurzeln in dünne Scheiben schneiden und auf einem Backblech oder Karton. Dann mit Gaze abdecken und in einem trockenen belüfteten Raum verlassen. Von Zeit zu Zeit, um die benötigten Rohstoffe zu rühren.
	Methode 2. Der spezielle Ofen oder Trockner Diese Methode ist schneller, aber es besteht die Gefahr, die Rohstoffe zu verderben, wenn Sie nicht den Überblick über Zeit und Temperatur halten. Es sollte nicht mehr als 60 Grad nicht überschreiten. Auch vergessen Sie nicht regelmäßig drehen oder das Produkt mit ihren eigenen Händen rühren.

Lagern Sie fertige Würze in luftdicht verschlossenen Dosen oder Folienbeutel. Dies ermöglicht es, den Geschmack zu behalten und sich vor Feuchtigkeit in der Luft zu schützen.

Halten Sie getrocknete Petersilie müssen in einem verschlossenen Behälter

Verfahren 2 - Gefrorene

Kann ich Petersilie für den Winter einfrieren, in der Hoffnung es an Vitaminen und Mineralien zu erhalten? Ja natürlich. Ich lasse immer einen Teil des Grüns im Garten für den Winter und im Frühjahr es riecht und sieht aus, als frisch. I durch zwei verschiedene Verfahren einzufrieren.

Methode 1:

Bild	Beschreibung
	Nahrungsmittelfolie Vorbereitet kontinentale Petersilie Bündel fest in Plastikfolie eingewickelt. Ganze Zweige und Blätter sind in der Dekoration der Gerichte.
	luftdichten Behälter So fügen Sie zu den ersten Kursen des Grün besser zerhacken eingefroren.
	Vakuumbeutel Es kann in die Vakuumbeutel gefaltet werden.
	Einweg kulechki Sie können Cellophantüten verwenden, den Hals des gut angebunden, so dass sie keine Luft bekommen haben.

Da gefrorene gehackte Petersilie schwierig Koriander aus, Sauerampfer und anderes Grün zu unterscheiden, dann ist es wünschenswert, Pakete unterzeichnet Papier zu umschließen.

In ähnlicher Vorform im Winter aus Rhizomen gemacht. Sie werden zu jeder Zubereitung von warmen Mahlzeiten gehen. Aber nachdem sie schneiden, ist es wünschenswert, auf ein wenig Luft zu halten, um die Abschnitte getrocknet hatte.

Vorbereitet für das Einfrieren von den Wurzeln der Petersilie

Methode 2:

Die zweite Art, wie ich alle Greens frieren zu den konfektionierten ersten Kursen hinzugefügt wird, direkt in der Schüssel. Teile diese Veranstaltung soll sehr klein sein. Wie es zu tun - die Anweisung vor Ihnen.

Bild	Beschreibung
	Schritt 1 Grünen müssen möglichst fein hacken.
	Schritt 2 Und dann für Eis gelegt in Formen, Wasser und in einem Gefrierschrank hinzuzufügen. Um die gefrorenen Würfel können auf die Fertiggerichte hinzugefügt werden, verwende ich abgekochtes Wasser gekühlt.
	Schritt 3 Sie können ohne Wasser tun, wenn Sie frischen Kräuter in einem Mixer zerkleinern. Sie gibt ihr den Saft, und es wird mehr in jede Form passen. Der einzige Nachteil dieser Option - unpresentable bilden Greenfinch in Gerichten. Ihre Rezepte mit Fotos, um den Wettbewerb nicht zu senden, aber für den Inlandsverbrauch am meisten.
	Schritt 4 Gefrorene Würfel können in den Beutel gießen und die Formen wiederholt verwendet.

Methode 3 - salzen

Sparen Petersilie frisch und duftend, können Sie ein natürliches Konservierungsmittel verwenden - Salz. Das Grün soll geschnitten werden, aber ich riss nur von den petiole Blättern ab, wie ich sie in Gemüsesalaten hinzuzufügen. Die Hauptsache - nicht hinzufügen, Salz Salat vor.

Und Wurzeln gerieben auf einer groben Reibe.

Dann wird der vorbereitete Rohgemisch mit dem Salz in der Trockenschale in einem Verhältnis von 5: 1 und dicht in sterilen Gefäßen gestopft.

Gemischt mit Salz Petersilie auf Bänke gelegt, Raum für den entstehenden Saft

Store solche Rohlinge können in jedem beliebigen Ort sein, wo die Temperatur im Bereich von knapp über Null bis + 7... 8 Grad gehalten wird. Im Kühlschrank, ein Keller oder in einer Schublade für Gemüse auf dem Balkon.

Verfahren 4 - Öl

Ernten Petersilie für den Winter auf diese Weise ist nur gut für die Grünen. Ich benutze es auch für Salat mit Öl Dressing.

Das Verfahren zur Herstellung ist einfach: gehacktes Gras braucht nicht sehr fest in Gläsern verpackt und das raffinierte Pflanzenöl gießen.

Das Öl sollte die Blätter bedecken

Dicht geschlossen, wird der Behälter für die Lagerung im Kühlschrank gesendet.

Abschluss

Wir können nicht sagen, dass im Winter der Preis der Petersilie stark die Tasche trifft. Aber wie es immer im Hause ist, und es ist nicht notwendig, in den Laden zu gehen - es ist bequem. Außerdem kann man als das Produkt gewährleistet werden. Das oben beschriebene Verfahren ist eine Qualitätsgarantie. Versuchen Sie einen von ihnen, und schreiben Sie in den Kommentaren, wenn Sie immer wieder gerne zur Hand haben, ein schmackhaftes und duftend Sommer würzen.

Wenn Sie genug von schriftlichen Anweisungen gedacht, findet weitere Videos in diesem Artikel.