Wie Fett speichern - den richtigen Weg zu den vier Arten von Produkt

Speck - leckeres und nahrhaftes Produkt.

Salo - ein nützlicher Snack tierischen Ursprung. Der Geschmack dieses Produktes ist nicht langweilig - es hinzufügen kann, Salz, Rauch und Gurke Gewürze. Und um Fett richtig zu speichern, müssen Sie einige Regeln befolgen. Lassen Sie uns gemeinsam schauen, wie Fett zu speichern, nachdem Salzen, Räuchern und Heizung.

Die Wahl eines Qualitätsprodukt

Geschmack und Fettspeicherung Leben ist direkt davon abhängig, wie frisch und qualitativ hochwertiges Produkt, das Sie gekauft haben. Frisches Fett ist:

• neobvetrenny Ansicht;
• weiß oder rosa Farbe des Produktes - wenn das Produkt sich gelb, dann ist es nicht mehr zum menschlichen Verzehr geeignet;
• dünne Haut, die leicht mit einem Messer durchbohrt werden kann;
• angenehmer Geruch von Fleisch;

Es ist unmöglich, ein dickes, altes Schwein oder vorzubereiten. Fragen Sie den Verkäufer, die Haut eines Messers zu durchdringen und das Produkt zu riechen, so dass Sie die Qualität gewährleisten.

• das frische Fett sollte kein Schmutz, Tropfen getrocknetem Blut sein;
• der Preis für ein gutes Stück Speck kann gering sein - ein Produkt mit einem deutlich reduziert Kosten zu kaufen, um es gefährlich für die Gesundheit ist.

Es sieht aus wie frisch Speck im Schnitt.

Methoden für die verschiedenen Arten von Fett zu speichern

Wie ich bereits sagte, kann das Fett in frisch, gesalzen, geräuchert und geschmolzener Form gelagert werden. Eigentlich ein paar Optionen:

• an einem kühlen Ort ohne Kühlung;
• im Kühlschrank;
• in dem Gefrierschrank.

Unabhängig von dem Stauraum ist es wichtig zu beachten, dass die optimale Temperatur für dieses Produkt etwa 10 ° C, einschließlich niedriger Luftfeuchtigkeit ist notwendig, zu beobachten und zu guten gewährleisten Belüftung.

View 1. frischer Speck

Das frische Produkt wird nur in gefrorenem Zustand aufbewahrt. Um dies zu tun, teilen sie in Portionen gewünschter Größe und in Plastikfolie eingewickelt oder Pergament. Wenn Sie es wünschen, mit Gewürzen Produkt streuen, so dass es mit duftenden Noten getränkt.

Re-freeze kann dieses Produkt nicht, wird es seinen Geschmack verlieren

View 2. salzig Speck

Anweisungen, wie der salzigen Speck im Kühlschrank zu lagern, ohne sie:

Bild	Empfehlungen
	Methode 1. In Boxen. Solim Produkt Nungsverfahren (sorgfältig obkladyvayut Kanten des Produkts Salz und Gewürze). Am unteren Rand der Box und legte das Pergament gespickt ihn großzügig mit Salz. Dicht Rammen Teile abschmirgeln. Gusto verstopften alle leeren Räume mit Salz. Von oben ist es wünschenswert, das Produkt Pergament und zu bedecken, wenn Sie den Prozess von Salzen beschleunigen wollen, das Joch setzen. Als nächstes legen Sie die Box an einem gut belüfteten Ort lagern. Haltbarkeitsdatum dieses Verfahren bis zu drei Monaten bei der richtigen Temperatur.
	Methode 2. In einem Topf. Gesalzene Fett Trockenverfahren. Dann goß der Boden einer Pfanne emaillierten dicke Salzschicht. Laid oben auf Speckschwarte nach unten. Deckt alle Hohlräume Salz und Pfanne mit dem Inhalt im Kühlschrank gesendet (Oben können Sie unter Druck setzen). Haltbarkeitsdatum - 3 bis 6 Monate.
	Methode 3. Banken Umhüllenden Teile Salz und aufaddieren in sterilen Gefäßen. Bei fügt Gewürz. Wir schlafen Krempe Hohlräume Salz und den Deckel schließen. Dies ist der praktischste Weg, Speck zu Hause zu speichern. Im Kühlschrank oder Keller ist das Produkt geeignet für 6-8 Monate.
	Methode 4. In dem Gefrierschrank. Bestreut mit Gewürzen Stücke werden in Pergament oder Plastikfolie eingewickelt. Dann muss das Produkt auf der unteren Ablage des Gefrier gefaltet werden. In dieser Form hält salziger Speck bis zu 1 Jahr sein.

View 3. Räucherspeck

Jetzt herauszufinden, wie Fett in der Wohnung geraucht speichern:

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	Methode 1. In den Kühlschrank stellen. Das Produkt muss mit Pergament gewickelt wird und legte sie auf dem unteren Regal des Kühlschranks. Haltbarkeitsdatum - bis zu 30 Tage.
	Methode 2. In einem dunklen Ort. Halten Sie Räucherspeck können an Haken an einem kühlen, dunklen Ort aufgehängt werden. Es ist wünschenswert, die Luftfeuchtigkeit reduziert wurde. Verfallsdatum - 1-3 Monate.
	Methode 3. In Gefrierschrank. Das Produkt wird in Vakuumbeutel verpackt und in den Gefrierschrank geschickt. Wie viel Fett wird in der Tiefkühltruhe in einer solchen Art und Weise gespeichert? Bis zu 1 Jahr.
	Methode 4. In Boxen. Falzteilen in Kisten, Beregnung jede Schicht Roggen Spreu oder Sägemehl. Legen Sie in einem kühlen Ort aufbewahren. ZeitSpeicher - bis zu 3 Monaten.

View 4. Fett

Ich frage mich, wie ein Vorrat von Schmalz zu machen? Um dies zu tun, schmelzen die Fettstücke:

1. Schneiden Sie das Produkt in Portionen.
2. Falten Sie die gesamte Masse im Eisenkessel und sendet es an die Platte.
3. Gießen Sie es heiß in saubere Gläser und nach dem Abkühlen, den Deckel schließen.

Warten Sie, bis das Fett vollständig geschmolzen ist.

Ich weiß von zwei treuen Version der langfristigen Lagerung von Schmalz:

Bild	Empfehlungen
	Methode 1. In den Kühlschrank stellen. Hot Schmalz gießen in Glasgefäßen und den Deckel schließen. Halten Dosen von Schweineschmalz kann auf dem unteren Regal des Kühlschranks bis zu 6 Monaten.
	Methode 2. In Gefrierschrank. Hot Schmalz Verpackun von Kunststoffbehältern und nach dem Aushärten, sendet in dem Gefrierschrank. Das Produkt wird auf eineinhalb Jahre nützlich sein.

Ergebnis

So fanden wir heraus - auf einen Bestand von Fett ist sehr einfach. Genug, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu nehmen und auf die gewünschte Lagertemperatur halten. Videos in diesem Artikel werden Sie davon überzeugen. Wenn Sie ihre Geheimnisse haben, wie die Haltbarkeit von Fett zu verlängern - sie in den Kommentaren teilen!