Wie man Blattsalat im Kühlschrank aufbewahrt

Ablegen von gewaschenen Blättern

Die bequemste Möglichkeit, ein sauberes, verzehrfertiges Produkt zu lagern, besteht darin, dass der vom Markt oder vom Laden mitgebrachte Salat sofort gewaschen wird. Es ist am besten, dies in einem geräumigen Topf mit Wasser zu tun, jedes Blatt Papier vorsichtig zu drehen und die vergilbten Teile wegzuwerfen. Nach dem Waschen muss der Salat getrocknet werden. Gleichzeitig ist es unmöglich, die Blätter zu quetschen, sie müssen ohne Schaden bleiben.

Getrockneter grüner Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie kann in einen Plastikbehälter gelegt, mit einer Serviette bedeckt und mit einem Deckel fest verschlossen werden. Die Serviette wird benötigt, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und Verrottung zu verhindern. Wenn Sie keinen speziellen Behälter haben, können Sie den Salat in einer Emailschüssel aufbewahren und ihn mit einem Sieb, einer Plastiktüte mit Löchern oder einem Handtuch bedecken.

Eine andere Methode wird auch verwendet: Die Blätter werden in ein trockenes Baumwollhandtuch eingewickelt und in das Gemüsefach geschickt. Es gibt ein kleines Geheimnis: Sie müssen den eingewickelten Blättern einen silbernen Gegenstand hinzufügen. Dies hält den Salat für einen Monat frisch.

Unter dem Film

Versuchen Sie, ungewaschene Blätter zu halten, indem Sie sie mit Frischhaltefolie einwickeln.

• Legen Sie die Blätter auf ein Einwegschaumpolystyrol( Lebensmittelschaumstoff) oder eine dicke Pappe.
• Legen Sie den Salat so, dass sich Luft zwischen den Blättern befindet.
• Decken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie ab.
• Legen Sie die Verpackung auf das unterste Fach im Kühlschrank.

Diese Lagerungsmethode sorgt während der ganzen Woche für Frische. Wenn Sie die Blätter brauchen, müssen sie ohne Messer oder Schere von Hand abgerissen werden. Nach den kanons der französischen Küche ist es allgemein verboten, Blattsalat mit einem Messer zu schneiden. Es wird vermutet, dass sein Geschmack durch den Kontakt mit Metallgegenständen schlechter wird.

In einer Schüssel mit Wasser

Häufig werden Grüns in wasserähnlichen Blüten gelagert. Verwenden Sie dazu eine kleine Schüssel.

• Schneiden Sie den unteren Teil der Blätter( von der Stecklingseite) um 2-3 mm ab, um die Feuchtigkeitsaufnahme zu erhöhen.
• Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel und legen Sie die Blätter mit Stecklingen hinein.
• Das Oberteil lose mit einer Tasche oder Folie abdecken.

Wenn der Raum kühl ist, können Sie den Blattsalat frisch halten, ohne ihn in den Kühlschrank zu legen. Es ist jedoch viel besser und länger, die Blätter im Kühlschrank bei einer Temperatur von + 4 ° C zu retten.

Kurze Lagerung

Sie können Grüns in kleinen Mengen kaufen, um es täglich zur Arbeit zu bringen. In diesem Fall müssen die Blätter nicht lange gelagert werden. Am Morgen werden sie gewaschen, in mittelgroße Stücke geschnitten oder einfach nacheinander getrennt. Dann legen Sie die Grüns in den Behälter, bedeckt mit einer Serviette. Fünf bis sechs Stunden Sicherheit!

Auf die gleiche Weise bereiten Sie ein Picknick-Sandwich mit Butter und Salat vor. Butter ist perfekt auf den spezifischen Geschmack der Blätter abgestimmt.

Einfrieren

Salatblätter gefrieren im Allgemeinen nicht. Sie enthalten eine große Menge Wasser in den Zellen und verwandeln sich nach dem Auftauen in ein unverständliches Durcheinander. Sie können das Produkt jedoch auch für den ganzen Winter aufbewahren.

Salat wird mit kochendem Wasser( blanchiert) gegossen und in kaltem Wasser gekühlt. Dann mit einem Mixer ausgefranst oder von Hand gestampft. Die fertige Maische wird in Verpackungen, Formen, Behältern und Gefriermitteln ausgelegt. Im Winter wird es für die Zubereitung von Saucen zu Suppen verwendet.

Marinieren

Versuchen Sie, den Salat zu marinieren, und lagern Sie ihn lange im Kühlschrank.

• Platzieren Sie 3-4 Knoblauchzehen und schneiden Sie den Stangenselleriestiel am Boden des Topfes ab.
• Legen Sie die vorgewaschenen Blätter einzeln ein.
• Von oben mit Sellerie und Dill bedecken.
• Bereiten Sie die Marinade aus 1 Liter Wasser, 2 großen Löffeln Zucker, 1 gleichen Salzlöffels und einem kleinen Löffel Zitronensäure zu.
• Die Blätter mit heißer Marinade füllen und eine Biegung darauf legen.

Wenn das Wasser abgekühlt ist, wird der eingelegte Salat in den Kühlschrank geschickt. Wenn auf den Regalen des Kühlschranks nicht genügend Platz vorhanden ist, können Sie das Werkstück im Keller aufbewahren.

Salat vom Bett

Salat kann auf dem Fensterbrett oder im Garten gezüchtet werden. Samen keimen innerhalb von 5 Tagen und nach 25 Tagen können Sie ernten. Die Hauptsache - für gutes Bewässern, Beleuchten und Füttern.

Wenn Sie einzelne Blätter auswählen, startet die Anlage neue. Sie können eine ganze Steckdose mit der Wurzel herausziehen und für 1-2 Tage in vertikaler Position aufbewahren. Selbst gemachter Salat hält am längsten. Es ist reich an Vitaminen, Eisen, Magnesium und eignet sich hervorragend für Diäten, Schwangere und Patienten mit Anämie.

Wie ist

aufzubewahren? Bewahren Sie den gewaschenen Blattsalat nicht in einem fest verschlossenen Plastikbeutel auf, da sich Feuchtigkeit im Inneren ansammelt und die Abnutzung beschleunigt. Es wird ebenfalls nicht empfohlen, die Blätter offen zu lassen, da im Kühlschrank starke Verdunstung auftritt und die Blätter schnell welken.

Viele Hausfrauen legen Grüns in Gläser und verschließen sie mit Deckeln. Wenn Sie sich dazu entscheiden, dies mit einem Salat zu tun, legen Sie eine dünne Papierserviette in die Dose. Im Gegensatz zu Petersilie oder Dill verschlechtert sich der Salat schnell und wird gelb. Die Serviette nimmt überschüssiges Wasser weg und erhöht so die Sicherheit.Ändern Sie es jeden Tag.