Optimale Temperatur im Kühlschrank

Frische Zone existiert aus einem bestimmten Grund. Es ist lächerlich, sich an die ersten Dreikammer-Nordkühlschränke( mit Kondensat im Freon-Strompfad) zu erinnern, bei denen es in einem Abteil möglich war, die Temperatur nahe null einzustellen. Im postsowjetischen Raum war es Unsinn, da die Milch in Plastikbehältern, Dosen, Gefriergeräten, Gemüse - Paletten, Obst - an der Tür lag, jeder war glücklich. Heute, als der Westen kam, haben wir gelernt, warum Null manchmal die optimale Temperatur ist. Sowjetische Designer hielten sich an GOST: Es gibt zwei Modi - +2 - +5;-18 bis -24 Grad Celsius. Dies ist, was Vorschriften zur Lagerung von Lebensmitteln erfordern. Die Gesetze schweigen über die Existenz einer Frischezone. Was ist die optimale Temperatur im Kühlschrank standhalten?

-Frischezonen, Temperaturregime

Heute ist der Begriff sehr beliebt. Lassen Sie uns daran arbeiten, das Konzept der Frischezone aufzudecken. In der Regel gekaufte Produkte für den Urlaub gekauft, ein Ereignis ein paar Tage später geplant. Benutzen Sie das Essen sofort, wird der Garvorgang später beginnen. Die Zeit wird kommen X - das Auftauen des Fleisches wird nicht von Hand gemacht, unangenehm, es kann viel Zeit in Anspruch nehmen. Die Zone der Frische ist für Köche hervorragend, da das Wachstum von Bakterien bei null Grad Celsius verlangsamt wird.

-Produkte behalten ihr ursprüngliches Aussehen, die Frische ist ziemlich lange. Es gibt keine Tatsache des Einfrierens von Getränken oder das Phänomen der kurzfristigen Wirkung. Niedertemperatur-Kühlschrank - großartig! Fleisch hält Saftigkeit und ist leicht zu verarbeiten. Warum nicht Produkte unter solchen Bedingungen aufbewahren? Wir glauben, dass die Antwort nur Technologen der Lebensmittelindustrie bekannt ist( GOST gibt die Lagerungszeit an, die von den Bedingungen und der Temperatur bestimmt wird).Hüttenkäse, der erfroren ist, wird mürbe, geschmacklos. Ob nützliche Eigenschaften verloren gehen, möchte ich nicht sagen, die Freude an der Mahlzeit verschwindet vollständig. Es wird nicht empfohlen, schwarzen Kaviar einzufrieren, die ideale Temperatur liegt bei 2-4 Grad Celsius. Deshalb in eine frische Zone stellen, vermeiden.

Bakterien, die die Annäherung an Null erkennen, hören auf, sich zu vermehren. Das Absenken der Temperatur hemmt Stoffwechselprozesse. Einige Produkte werden bei 5 Grad Celsius gelagert, aber einige Sorten erfordern erhöhte Aufmerksamkeit. Dies war der Grund für die Entstehung von Frischezonen.

Wir beziehen uns auf den Standard: Die Haltbarkeit von Rindfleisch bei einer Temperatur von -1 Grad beträgt 8 Tage. Im Tiefkühlschrank liegt das Produkt 8 Monate bei einer Temperatur von -18. .. -24 Grad. Den Unterschied spüren? Das Produkt wird eingefroren, um länger zu liegen. Wenn Sie genau hinsehen, entsprechen der Gefrierschrank und die Kühlkammer den Empfehlungen von GOST.Gemacht, um die Lagerungsregeln zu vereinheitlichen. Der Hersteller, der die Möglichkeiten von Haushaltskühlgeräten kennt, gibt dem Paket Anweisungen, wie sehr das Produkt in passender Form liegt.

Die Temperatur der Kühlkammer entspricht den Anforderungen der Normen. Andernfalls kann der Verkäufer nicht sagen, wie lange die sichere Lagerzeit sein wird( wann die Ware abgeschrieben werden soll).Das Phänomen wird zu gerichtlichen Unstimmigkeiten führen. Ein vergifteter Kläger ist nicht imstande, einen Verstoß gegen die Lagerbedingungen nachzuweisen, wenn sich zu Hause ein Kühlschrank befindet, dessen Temperatur sich stark von der vom Hersteller vorgeschriebenen unterscheidet. Um nicht gegen den Strom zu schwimmen, zeigen Marken trotz der endlosen zivilen Auseinandersetzungen um die Aufrechterhaltung von Regimen eine beneidenswerte Einmütigkeit.

Es muss noch hinzugefügt werden, dass die Frischezonen mit versiegelten Behältern für die Lagerung von Produkten ausgestattet sind, die eine doppelt so lange Konservierung der Produkte gewährleisten. Warum vermeide ich es, einen Kühlschrank nach einem einheitlichen Schema zu bauen? Einige Lebensmittel haben Angst vor dem Einfrieren. Die Temperatur überschreitet den Gefrierpunkt von Wasser, die Qualität der Verbraucher verschlechtert sich. Sie finden eine offene Packung Käse und einen abgeschnittenen Wurststäbchen - es wird empfohlen, ihn in eine Frischezone zu legen.

Geeignete Produkte Frischezone:

• Fleisch, Fisch.
• Obst, Gemüse.
• Brot.
• Käse, Wurst.
• Tomatensaucen, Pasten.

Bier gab dort Vorsicht, besonders lebend. Lagerungsintensiv. Es ist auch erlaubt, Soda, ähnliche Getränke und Wodka in der Frische-Zone aufzubewahren.

So halten Sie die Kühlmitteltemperatur aufrecht

Ein moderner Kühlschrank arbeitet mit Freon-Zyklen. Der Aggregatzustand des Kältemittels ändert sich wie folgt:

1. Kompression;
2. Kondensation;
3. -Erweiterung;
4. Verdampfung.

Um vier Aggregatzustände bereitzustellen, wurden vier Arten von Geräten in der Zusammensetzung des Kühlschranks erfunden:

1. -Kompressor;
2. Kondensator( Kondensator);
3. -Kapillarrohr;
4. Verdampfer.

Wir glauben, dass jeder vom Kompressor gehört hat. Der Verdampfer und der Kondensator werden durch Metallspulen dargestellt, in deren Inneren Freon in unterschiedlichem Aggregatzustand zirkuliert. Hier ist die Absorption, die Rückführung von Wärme. Verdampfer hinter den hinteren Wänden des Gefriergerätes, Kühlschrank. Der Kondensator befindet sich hinter dem Körper des Kühlschranks. Metallgitter verbessert die Wärmeableitung.

Ein interessantes Element - das Kapillarrohr. Das Produkt besteht aus Metall: Aluminium, Stahl, Kupfer. Innendurchmesser 0,5 mm. Bietet eine geringe Durchlaufgeschwindigkeit von Freon.

Die Temperatur wird nicht im Kühlschrank, sondern am Verdampfer gemessen. Die Designer haben die klimatischen Bedingungen und Modi berechnet. Die Temperatur im Kühlschrank entspricht einem festen Wert des Parameters am Verdampfer.

Temperaturmessschemen unterscheiden sich. Heute werden spezielle Thermoschalter eingesetzt. Mechanisch( durch Faltenbalg gebildet), elektronisch( Thermistoren, Thermotransistoren, Thyristoren wirken als Sensor).In der Vergangenheit erschien das erste Design mit Faltenbälgen, die außen hermetische Metallbehälter mit zylindrischer Form darstellen. Das Arbeitsmedium des Thermorelais ist Freon und wird durch den Verdampfer in ein Gas umgewandelt, wodurch das Gerät ausgelöst wird.

Elektronische Schaltungen sind wesentlich langlebiger und benötigen zum Betrieb Strom. Darüber hinaus funktionieren 230-Volt-Steckdosen für diese Zwecke nicht, so dass Kühlschränke Transformatoren benötigen. Bei Modellen mit Inverter-Kompressoren ist dies jedoch kein Problem. Der Name selbst sagt: Im Inneren gibt es zwei Stufen( komplexe) der elektrischen Stromumwandlung.

Der elektronische Temperatursensor des Kühlschranks sieht daher heutzutage geeigneter aus als die vorverdünnte Vorrichtung. Ohne Strom betriebene Geräte funktionieren nicht.

Bestimmen Sie die Temperatur des Kühlschranks.

Wie ist die Temperatur im Kühlschrank? Bei den alten Modellen muss man sich auf Thermostat und Kompressor verlassen. Wir stellen den voreingestellten Modus ein, der Techniker erfüllt das eingestellte Programm. Sie können durch das Vorhandensein von Eis im Gefrierfach navigieren, Tropfen( Tränen) auf der Rückseite des Kühlschranks. Gesehen bedeutet: Der Prozess ist weniger als geplant.Überschüssiges Wasser wird aufgefangen, eine überwachsene Pfanne wird mit Eis bedeckt - es ist an der Zeit, über die Wartung nachzudenken.

Wie bei modernen elektronischen Kühlschränken verfügen viele über einen speziellen LCD-Bildschirm neben den Reglern, der ständig die erforderlichen Serviceinformationen anzeigt. Es wird sogar gesagt, dass dunkles blaues Licht dem Wirt im Dunkeln hilft, die gewünschte Wurststange zu erreichen. Zumindest bis die innere Beleuchtung der Kühlkammer eingeschaltet ist.

Neben der flexiblen Regelung gibt es vorinstallierte Modi. Die Temperatur im Atlas-Kühlschrank während des Übergangs zur Lagerung ist festgelegt. Fortgeschrittene Technologie bietet Reiseliebhabern etwas Interessantes. Zum Beispiel den Urlaubsmodus. Die Temperatur des Gefrierfachs und des Kühlfachs ist höher als die Nenntemperatur, aber niedriger als die Raumtemperatur. Berechnet zur Minimierung des Bakterienwachstums. Unangenehmer Geruch trägt einen mikrobiellen Hintergrund. Die spezielle Beschichtung der Kammer, einschließlich Silberionen, die das Wachstum von Bakterien unterdrücken, hilft, das Problem zu beseitigen.

Wer braucht es? Bewerten Sie den Geruch, der aus dem Kühlschrank kommt, der ausgeschaltet wurde. Verursacht durch Bakterien, die mit keinem Reinigungsmittel entfernt werden können. Egal wie sehr die Gastgeberin es versucht hat, die lebende Kolonie bleibt in der Ecke. Bei der Rückkehr aus dem Urlaub werden die Besitzer des Kühlschranks herzlich willkommen geheißen. Unangenehmer GeruchBakteriensporen enthalten Küchenluft, die Flora beginnt sich zu vermehren, angeregt durch den Mangel an Licht( die Sonne tötet die Wildtiere einschließlich der Eier des Wurmes).

Zum Abschluss der Geschichte beeilen wir uns, die Neuheit des Marktes - den Gaskühlschrank - zu veröffentlichen. Es funktioniert, wie üblich mit Strom, nur der Netzstrom ist weg, es wird mit Gas betrieben. Eine gewöhnliche Flasche ist über einen Schlauch mit dem Kühlschrank verbunden. Das Gerät friert ein, bis die Lichter eingeschaltet sind. Bequem zu geben, wo es keinen Strom gibt. Bereiten Sie mit Gas Speisen zu, der Kühlschrank friert auf Kosten des blauen Kraftstoffs ein. Zylinder füllen die zertifizierten Punkte. Car use aufgepasst. Es ist den Aufsichtsbehörden verboten, Gasflaschen zu befüllen.

In diesem Modell wird die optimale Temperatur für Kühlschränke beibehalten. Hinter der Rückwand befindet sich kein Kompressor, höchstwahrscheinlich arbeitet das Gerät nach dem Adsorptionsprinzip. Um Freon in Bewegung zu setzen, werden in solchen Kühlschränken Heizelemente verwendet. Das Gerät verbraucht mehr Strom, kann jedoch Wärme von einem brennenden Gas erhalten. Sehr komfortabelDarüber hinaus gibt es eine kleine Vorrichtung zur Stromerzeugung, so dass der Kühlschrank auch bei fehlender Spannung im Netzwerk nicht nur gefriert, sondern auch das Innere beleuchtet. Sie können sogar ein Buch lesen, während Sie die Produkte erhalten.