Sie haben in Ihrer Küche Reparaturen durchgeführt, neue Möbel installiert und eine brandneue, polierte Oberfläche des Kochfelds angeschlossen. Kein Gasherd, der davor stand, sondern ein moderner Herd - Induktion.

Und es stellt sich heraus, dass Ihr Lieblingstopf für dieses Wunder der Technik nicht geeignet ist. Es passt überhaupt nicht - das Panel lässt sich nicht einschalten. Aber sie scheint die alte gusseiserne Pfanne zu mögen. Der raue, raue Boden einer schweren Pfanne berührt die glatte Oberfläche jedoch so stark, dass Ihre Wangenknochen das leise Rasseln reduzieren - Kratzer lassen sich nicht vermeiden, aber es ist schade!

Wir müssen ein Audit zwischen Töpfen, Töpfen und Pfannen durchführen, alles Veraltete und Ungeeignete in die Hütte oder den Mülleimer schicken und in den Laden gehen, wo Sie einen neuen Satz von Küchenutensilien für das Induktionspanel auswählen können.

Auswählen von zu Hause aus

Wenn Sie den Inhalt des Schranks untersuchen, können Sie einen beliebigen Magnet als Indikator verwenden, einschließlich des Magnets, der vorübergehend aus dem Kühlschrank genommen wurde. Sie benötigen einen Magneten, um festzustellen, welches Kochgeschirr Sie für einen Induktionsherd benötigen. Alles, was keine magnetischen Eigenschaften hat, kann aus der Küche entfernt werden. Die Ausnahme sind Glas- und Keramikgeschirr, die bemerkenswert in einer Mikrowelle und einem Ofen verwendet werden können.

-Kochgeschirr, das auf einem Induktionspaneel verwendet werden kann, sollte einen magnetischen Boden haben. Nun, wenn es nicht zu dünn ist.

Eine weitere Anforderung ist, dass der Boden gleichmäßig und glatt ist. Dies schützt Ihr Induktionspanel vor Kratzern und sorgt für einen guten Sitz auf der Oberfläche.

Warum sollte der Boden magnetisch sein?

Dies ist auf das Funktionsprinzip des Induktionskochers zurückzuführen. Es unterscheidet sich grundlegend von denen, mit denen die Gastgeberin früher arbeiten musste.

Beim Gasbrenner wird das Geschirr selbst erhitzt und der Inhalt wird von den beheizten Wänden erhitzt. Ein Großteil der Wärmeenergie aus dem brennenden Gas wird in die Atmosphäre abgegeben. Der Herd selbst, die Kochplatten, nahe Gegenstände und die Luft in der Küche werden erhitzt.

Der Elektroherd hat auch keinen sehr hohen Wirkungsgrad: Die Heizelemente werden erhitzt, die Oberfläche des Ofens, die Wände der Pfanne und nur dann die Produkte im Inneren. Alte Elektroherde heizen sich langsam auf, sind schlecht reguliert und kühlen lange. Bei neuen Modellen werden diese Nachteile minimiert. Trotzdem sind die Energieverluste hoch.

A heizt sich nicht auf, wenn das Induktionspanel funktioniert. Nur der Boden der Pfanne oder der Pfanne wird erhitzt, und dies geschieht sehr schnell.

Die Erwärmung erfolgt unter dem Einfluss wirbelinduzierter Ströme, die im magnetischen Material des Bodens auftreten, wenn die Platte eingeschaltet wird. Bei Elektroherden mit Heizelementen befindet sich im Induktionsherd eine Spule - eine Quelle für ein hochfrequentes Magnetfeld. Unter der Wirkung eines Induktionsstroms setzen sich die Elektronen des ferromagnetischen Bodens in Bewegung. Die Bewegung von Elektronen verursacht einen Temperaturanstieg.

Gleichzeitig wird die Oberfläche des Ofens selbst nur durch Kontakt mit dem heißen Boden der Schüssel erhitzt. Es besteht keine Gefahr von schweren Verbrennungen durch versehentliches Berühren der Platte während des Kochens. Verbrennen Sie keine weglaufende Milch oder Grieß.

Alle diese Vorteile eines Induktionskochfelds sind jedoch erst dann spürbar, wenn Sie das richtige Geschirr ausgewählt haben.

Geeignete Optionen

• Emailwaren. Es kann verwendet werden, wenn das Email über magnetischem Stahl aufgetragen wird. Es ist besser, Pfannen mit dickem Boden zu wählen.
• Edelstahl. Dies ist die beste Option. Solche Gerichte sind schön, einfach zu bedienen und langlebig. Vergessen Sie nicht, den Boden auf magnetische Eigenschaften zu prüfen: Stahl ist nicht magnetisch.
• Gusseisen. Es ist geeignet, aber der Boden eines Gusseisenkochgeschirrs ist selten ausreichend glatt und ebenmäßig.
• -Stahlwaren aus Aluminium. Die Budgetoption ist von hoher Qualität. Poliertes Aluminium wird häufig mit einem Stahlboden kombiniert, der für eine Induktionsplatte verwendet werden kann.
• Glaswaren mit ferromagnetischem Metallboden. Dies sind die Teekannen, die für die Verwendung auf modernen Platten konzipiert sind. Zerbrechlich, aber wunderschön.

Alle Küchengeräte, die auf einem Induktionskochfeld verwendet werden können, sind mit einem speziellen Symbol gekennzeichnet.

Vergessen Sie bei der Auswahl nicht, dass der Boden erhitzt wird und niedrige Wannen schneller heizen als hohe.

Es ist praktisch, sofort ein Set zu kaufen, anstatt separate Artikel separat zu kaufen. Es sieht stilvoller aus.