Mikrowelle: Schaden oder Nutzen, Expertenmeinung

Vor dem Kauf eines Mikrowellengeräts denken nur wenige Leute darüber nach, wie sehr die Verwendung des Geräts die Gesundheit gefährden kann. Komfort und die Möglichkeit, weniger Zeit mit der Zubereitung von Speisen zu verbringen, sind viel wichtiger. Dennoch gibt es eine bestimmte Kategorie von Menschen, die die Prinzipien des gesunden Essens in den Vordergrund stellen. Hier beginnen Zweifel. Ist das Essen in der Mikrowelle schädlich?

Die eindeutige Antwort auf diese Frage ist ziemlich schwierig. Expertenmeinungen variieren stark. Mal sehen: die Mikrowellen schädigen - Mythos oder Realität? Wie funktioniert ein Mikrowellenherd? Wie viel Schaden kann sie bringen und sollte sie diesen "Helfer" in ihrer Küche lassen?

Schaden oder Nutzen? Der Mikrowellenherd

in einer modernen Küche ist alltäglich, notwendig und sehr praktisch. Es wird schwierig sein, eine Gastgeberin zu finden, die anders denkt. Dank dieses Geräts ist es möglich, das Mittagessen in wenigen Minuten aufzuwärmen oder leckere und "schnelle" heiße Sandwiches zum Frühstück zuzubereiten. Aber ist diese Nahrung gesundheitsschädlich?

Wenn wir das Thema aus der Sicht der "korrekten" Ernährung betrachten, dann geht es hier nicht um die schädlichen Auswirkungen von ultrakurzen Wellen, sondern um ein Problem bei den Produkten. Hot Dogs, Hamburger, Fertiggerichte aus dem nächsten Geschäft, Popcorn und andere "Snacks" lassen sich nur schwer selbst zu gesunden Lebensmitteln zählen. Und die Mikrowelle hat in diesem Fall nichts damit zu tun. Regelmäßiger Konsum solcher Gerichte führt zu Störungen des Magen-Darm-Trakts, Verdauungsproblemen, Übergewicht und anderen Beschwerden.

Betrachten wir die Situation aus einem anderen Blickwinkel. In der Mikrowelle können Sie ohne Butter kochen. Gleichzeitig wird das Essen gleichmäßig gegart und wenn die Einstellungen richtig eingestellt sind, brennt nichts. In diesem Fall hilft eine Mikrowelle dagegen, den Kaloriengehalt des Geschirrs zu reduzieren und die Fettmenge in der Diät deutlich zu reduzieren.

Was bringt uns also eine Mikrowelle? Schaden oder Nutzen? Welche Argumente überwiegen? Lass es uns herausfinden.

Gemeinsame Mythen von

Beinahe jeder Mensch stellt sich Strahlung, Strahlung, Tschernobyl und Krebstumore vor, wenn er "Wellenstrahlung" sagt. Aus diesem Grund gibt es viele verschiedene "Horrorgeschichten".Aber sind sie wirklich oder ist das ein Mythos?

Alle Mikrowellen sind radioaktiv .In der Tat ist dies ein starker Irrtum. Mikrowellenaggregate erzeugen nichtionisierende Wellen. Sie haben keine Auswirkungen auf die Menschen oder das Essen selbst.

Mikrowellen verändern die Zellstruktur und Lebensmittel werden zu karzinogenem .Wissenschaftliche Bestätigung dieser Aussage gibt es auch nicht. Solche Änderungen können nur als Folge der Exposition gegenüber radioaktiven Wellen auftreten. Außerdem ist das Erhitzen in der Mikrowelle viel schneller als bei einem herkömmlichen Herd und die Garzeit ist kürzer. Karzinogene können einfach erhalten werden, wenn das Produkt in einer herkömmlichen Pfanne mit Öl geröstet wird.

Mikrowellenstrahlung schädigt den menschlichen Körper .Selbst wenn dies wahr ist, sollte die Menschheit sofort den Fernseher, das Mobiltelefon oder das WLAN aufgeben. Dort sind auch Mikrowellen vorhanden. Darüber hinaus sind diese Geräte viel gefährlicher, da die Strahlung ausgeht. Bei einem Mikrowellenherd bleiben alle Wellen im Gerät. Wenn also das Gehäuse intakt ist und das Glas an der Tür nicht beschädigt ist, riskieren Sie deutlich weniger. Es ist erwiesen, dass sich Mikrowellen nicht in Objekten ansammeln. Sie verschwinden sofort nach dem Ausschalten des Geräts.

Die Mikrowelle zerstört die Vitamine .Eine weitere kontroverse Aussage. Vitamine und andere nützliche Substanzen werden durch hohe Temperaturen zerstört. Es spielt keine Rolle, ob Sie in der Mikrowelle oder auf einem normalen Herd kochen. Vitamine können nur dann gespeichert werden, wenn Sie anfangen, Rohkost zu essen.

Unter dem Einfluss von Mikrowellen zerfällt die molekulare Struktur der Produkte .Diese Theorie fand auch keine wissenschaftlichen Beweise. Bislang konnten Wissenschaftler diese Tatsache nicht beweisen.

Die regelmäßige Verwendung des Geräts führt zu einer Vielzahl von Erkrankungen, .Bis heute gibt es keine ärztliche Stellungnahme, die darauf hindeutet, dass eine Person durch das Essen von im Mikrowellengerät gegartem Essen starb.

Das Mikrowellengerät

Werfen wir einen Blick auf das Mikrowellengerät, um zur Wahrheit zu gelangen und Streitigkeiten über deren vorteilhafte und schädliche Eigenschaften zu minimieren.

Das Hauptstrukturelement in diesem Gerät ist ein Magnetron. Dieser Knoten erzeugt Mikrowellen, unter deren Wirkung die in Lebensmitteln enthaltenen Wassermoleküle stark schwanken. Als Ergebnis wird das Produkt erhitzt. Deshalb erwärmen sich Nassfutter schneller und schneller als "trockene".Sie enthalten nur mehr Wasser.

Interessante Tatsache! Mikrowellenstrahlung durchdringt das Produkt bis zu einer Tiefe von 2–3 mm. Ferner tritt eine Kettenreaktion auf und der Erhitzungsprozess geht allmählich in den Innenraum über.

Um die Produkte im unteren Teil des Ofens gleichmäßig zu erwärmen, gibt es einen Tellerständer aus hitzebeständigem Glas. Es dreht sich langsam mit der Schale und ersetzt alle Seiten des Produkts unter der Magnetronstrahlung. Der Ofenkörper „löscht“ die Restwellen und geht nicht über seine Grenzen hinaus. Daher zeigen die durchgeführten Studien, dass es ungefährlich ist, sich in der Nähe einer funktionierenden Mikrowelle zu befinden.

Wissenschaftlich

Ist also ein Mikrowellenherd nützlich oder gesundheitsschädlich? Was sagen Wissenschaftler dazu?

Jeder weiß, dass die meisten Nährstoffe in Lebensmitteln während der Wärmebehandlung verloren gehen. Dieser Vorgang wird maßgeblich beeinflusst durch:

• -Temperatur, bei der gekocht wird;
• ist die Zeit, die zum Kochen oder Braten des Produkts erforderlich ist.

Auf dieser Grundlage kann argumentiert werden, dass das in der Mikrowelle gegarte Lebensmittel mehr Nährstoffe enthält als das auf übliche Weise zubereitete. Erstens wird die Zeit der Wärmeeinwirkung in diesem Fall erheblich reduziert. Zweitens überschreitet die Temperatur in der Mikrowelle nicht mehr als einhundert Grad, und dies ist viel niedriger als bei Verwendung eines herkömmlichen Ofens.

Es gibt jedoch eine andere Meinung. Viele Wissenschaftler werden nicht müde zu wiederholen, dass die ständige Verwendung von Lebensmitteln, die in einem Mikrowellenherd zubereitet werden, irreparable Gesundheitsschäden verursachen kann. Personen mit einem Herzschrittmacher wird beispielsweise nicht empfohlen, einen Mikrowellenherd zu verwenden.Ärzte empfehlen solchen Personen, nicht nur Mikrowellen aufzugeben, sondern auch Mobiltelefone und andere Geräte, die Wellen aussenden.

Ständige Exposition gegenüber Mikrowellen kann nach Ansicht der Wissenschaftler zu enttäuschenden Folgen führen, selbst wenn eine Person gesund ist und keinen Schrittmacher benötigt.

Was könnten die Folgen sein?

Längerer und regelmäßiger Kontakt der Wellen mit dem menschlichen Körper führt zu folgenden Konsequenzen:

• stört den Schlaf;
• oft und ohne ersichtlichen Grund schwindlig;
• erhöhte das Schwitzen;
• eingeschränktes Gedächtnis, eingeschränkte Lernfähigkeit;
• verringert den Appetit, es wird Übelkeit beobachtet;
• erhöhte Sehstörungen;
• lymphatisches System leidet, Lymphknoten nehmen an Volumen zu;
• verringert die Immunität und verschlechtert den Allgemeinzustand des Körpers;
• tritt Durst auf, häufige Kopfschmerzen.

Alle diese Symptome sind für Menschen charakteristisch, die ständig unter dem Einfluss von Wellen stehen. Dies geschieht, wenn sich ein Mobilfunkmast oder ein anderer leistungsstarker Generator in unmittelbarer Nähe des Gehäuses oder Arbeitsplatzes befindet.

Im Falle einer Mikrowelle ist die Strahlung nicht dauerhaft und von kurzer Dauer, so dass die Person höchstwahrscheinlich einfach keine deutliche Verschlechterung der Gesundheit bemerkt. Was kann ein gefährlicher Mikrowellenherd sein? Nach Ansicht vieler Experten ändert sich für Menschen, die lange Zeit solchen Strahlen ausgesetzt waren, die Zusammensetzung des Blutes und es kann zu Störungen im Nervensystem und im Kortex kommen. Es wird vermutet, dass Menschen, die in der Mikrowelle gekochte Speisen essen, ein erhöhtes Krebsrisiko haben. Es gibt eine Reihe von Studien, die uns über solche Erkrankungen berichten:

1. Digestive System .Lebensmittel, die durch Mikrowellen verarbeitet werden, werden von unserem Körper nicht als Lebensmittel wahrgenommen. Infolgedessen versucht der Magen-Darm-Trakt, den "Fremdkörper" schnell zu entfernen und die Nährstoffe vollständig zu assimilieren.
2. Hormonelles System. Man nimmt an, dass die häufige Verwendung von Nahrungsmitteln aus der Mikrowelle dazu führt, dass der Körper "absteigt" und beginnt, die falsche Anzahl männlicher und weiblicher Hormone zu produzieren, was wiederum zu vielen Problemen führt.
3. Immunität .Mikrowellenwellen beeinflussen das Funktionieren des Lymphsystems. Die Unterdrückung der Lymphknoten führt zu einer Verlangsamung des Lymphflusses und zu einer allgemeinen Beschleunigung der Vorgänge im Körper und damit zu einer Alterung.
4. Kreislaufsystem .Es wird angenommen, dass durch die ständige Verwendung von Lebensmitteln, die durch Mikrowellen verarbeitet werden, die Blutgerinnung abnimmt. Dies führt zu einer langsamen Wundheilung und zu mehr Blutverlust durch Unfälle. Erhöht auch erheblich das Risiko von Blutkrebs.
5. Konzentration und Aufmerksamkeit .Laut Schweizer Wissenschaftlern führt ein regelmäßiger Verzehr von Lebensmitteln, die durch Mikrowellen verarbeitet werden, zu einer schlechten Gedächtnis- und Lernfähigkeit, einer verminderten Aufmerksamkeit und der Fähigkeit, sich lange auf das gewünschte Objekt zu konzentrieren, und die kognitive Aktivität.
6. Schwierigkeit bei der Aufnahme von Mineralien und Vitaminen .Die Tatsache, dass bei der Wärmebehandlung nützliche Substanzen zerstört werden, haben wir bereits gesagt. Einige Wissenschaftler behaupten jedoch, dass Mineralien und Vitamine unter der Wirkung von Mikrowellen nicht leicht zerstört, sondern modifiziert werden können. Darüber hinaus werden „modifizierte“ Substanzen, die in den menschlichen Körper gelangen, nicht nur nicht absorbiert, sondern auch nicht ordnungsgemäß entfernt. Sie sammeln sich im menschlichen Körper an und verursachen nach und nach Probleme in den Gelenken und Gefäßen.
7. Irreversibilität .Aufgrund der Tatsache, dass die Medizin noch keinen Mechanismus zur Bekämpfung der oben genannten Probleme entwickelt hat, reichern sich alle negativen Eigenschaften nur im Körper an und verschwinden nicht mit der Zeit, sondern verschlechtern sich nur.

Tipps zur Verwendung der Mikrowelle

Es gibt zwar keine eindeutige Antwort auf die Frage, ob die Speisen in der Mikrowelle gekocht werden. Diese Theorie hat sowohl Gegner als auch Befürworter. Diese und andere führen recht gewichtige Argumente an. Ob dieses Gerät verwendet werden soll oder nicht, kann jeder selbst entscheiden. Und wir geben nur einige Tipps, um mögliche negative Folgen zu minimieren:

• installieren den Ofen streng in horizontaler Position;
• sicherstellen, dass das Gerät so positioniert ist, dass alle Luftöffnungen darin frei sind;
• verwendet keine Utensilien aus Metall;
• kann das Gerät nicht ohne Produkte "im Leerlauf" einschalten.
• keine Gegenstände hineinlegen, deren Erwärmung eine Explosion auslösen kann;
• versucht, mindestens 200 Gramm Produkt gleichzeitig zu erwärmen;
• verwenden keine fehlerhaften Geräte;
• sicherstellen, dass das Gehäuse und die Tür der Mikrowelle nicht beschädigt werden, auch nicht kleine Risse;
• Schalten Sie das Gerät nicht bei geöffneter Tür ein.
• versuchen, die Gebrauchsanweisung des Geräts strikt zu befolgen.

Tödlicher Fall in der Medizin

In der medizinischen Praxis gibt es sogar einen solchen Fall, wenn das Blut des Patienten einer Mikrowellenstrahlung ausgesetzt wurde( sie wurde transfundiert), die die glücklose Krankenschwester in einem Mikrowellenofen erhitzte, nicht in einem speziellen Gerät. Nach einem solchen Angriff verschlechterte sich das transfundierte Blut und tötete die gesamte Mikroflora des Körpers des Patienten, was tödlich war. Dies ist verständlich, da die Strahlung direkt auf das Blut einwirkt und in den Mikrowellenherden zu Hause nur Lebensmittel erhitzt werden. In diesem Fall wären die Vorteile von unschätzbarem Wert, wenn das medizinische Personal alles über den Mikrowellenherd und seine Auswirkungen auf die Umwelt wusste. Schlussfolgerung von

Nun gibt es viele unterschiedliche Meinungen zu diesem Thema. Die Zahl der falschen und wahrheitsgemäßen Informationen über die Auswirkungen von Mikrowellen auf Lebewesen steigt jeden Tag. Dies überzeugt einige Liebhaber des Schnellkochens, nur einen MW-Ofen zu verwenden, andere dagegen, um es für immer loszuwerden. Der Punkt in dieser Frage ist noch nicht festgelegt.

Für mehr Sicherheit ist es besser, die Anwesenheit von Mikrowellen in Ihrem Leben auf ein Minimum zu reduzieren. Wenn Sie die Möglichkeit haben, andere Geräte zum Kochen zu verwenden, tun Sie dies öfter.