Inhalt des Artikels:
Ein fremder Farmer erzählt Ihnen, was Sie täglich gelernt haben. Seine Mutter fing an, Blumen zu pflücken und sie an die ganze Familie zu füttern, sobald ihre Köpfe durch das Gras im Hinterhof brachen.
Sie wuchs während der Weltwirtschaftskrise auf einer Milchfarm in Vermont auf und erzählte viele Geschichten von Futterpflanzen, die die arme Ernährung ergänzen, ohne sie an Hunger sterben zu lassen. Löwenzahn, die ersten Frühlingsgrüns, nimmt in der Liste der wichtigsten Nahrungsmittel einen hohen Platz ein.
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Die Geschichte des Auftretens von
Löwenzahn gehört zur Familie Astrov. Von eurasischem Kontinent aus hat sich die Anlage auf der ganzen Welt verbreitet. Menschen aus aller Welt verwenden Teile von Löwenzahn als Nahrungsergänzung und als kraftvolle Medizin.
Einer der populärsten Spitznamen kam vom französischen Wort "pissenlit"( Urinat im Bett), dank der Verwendung von Löwenzahn in der traditionellen Medizin als wirksames kaliumreiches Diuretikum.
Löwenzahnsammlung
Die Idee ist, den grünen Teil des Löwenzahns zu essen. Sammle sie in einem jungen Stadium, unterirdische Kronen sollten gut gereinigt sein. Wählen Sie zum Sammeln einen Ort aus, an dem keine landwirtschaftlichen Chemikalien vorhanden sind und der von Haustieren nicht besucht wurde.
Schneiden Sie kleine, dornige Blätter in Bodennähe, sobald sie zu schwanken beginnen. Sie sollten vor dem Öffnen der Blüten gesammelt werden( die ungeöffneten Knospen sind sehr lecker).Bei diesem Vorgang werden die Blätter für den Gebrauch in Lebensmitteln zu bitter.
Zum Herausziehen der Anlage ist es besser, eine spezielle "Gabel" für das Jäten zu verwenden. Es wird etwa 7 cm unter einer Löwenzahnpfanne in den Boden gesteckt und bricht die Verbindung der Krone mit der Wurzel. Danach wird der Löwenzahn aus dem Boden gezogen und der Schmutz und die Blätter des letzten Jahres werden entfernt.
Reinigen des Löwenzahns
Achten Sie darauf, Sand und Schmutz aus allen Kronenspalten zu entfernen. Lassen Sie die Pflanzen in einem tiefen Topf einweichen und wechseln Sie das Wasser mehrmals. Schneiden Sie dann die Kronen ab, achten Sie darauf, die Blätter nicht zu beschädigen, und reinigen Sie sie. Jetzt können Sie den letzten Spülgang halten und mit dem Kochen beginnen.
Kochen
Die kleinsten grünen Blätter werden gut zu frischen Salaten hinzugefügt. Sie können sie auch mit Zwiebeln kochen. Dazu werden gehackte Zwiebeln mit ein paar Knoblauchzehen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl gebraten. Fügen Sie dann Grüns, etwas Wasser hinzu und verdampfen Sie, bis die Blätter weich sind.
Löwenzahn kann als eine der Zutaten einer Tonicsuppe verwendet werden, die auch aus Brennnessel, Petersilie, Spinat, Kohl und Mangold besteht. Alle Kräuter werden in gut gewürzter Hühnerbrühe gekocht.
Darüber hinaus sorgt starker Tee aus Löwenzahnblüten, der als Haarspülung verwendet wird, für Glanz und betont die helle Farbe der Locken.
Aus Löwenzahn können Sie sogar Wein herstellen.
Löwenzahn im Garten
Löwenzahn hat als mehrjährige Pflanze eher tiefe Wurzeln und nimmt nützliche Mineralien aus dem Boden auf, wodurch sie für kleine Wurzeln mit kurzen Wurzeln unzugänglich wird. Lassen Sie deshalb Löwenzahn nicht stark wachsen und reißen Sie sie dort aus, wo Gemüse wächst.
Helle gelbe Blumen auf dem Rasen ziehen Bestäuber in Ihren Garten und sind eine frühe Quelle von Nektar für viele Schmetterlinge.
Stellen Sie sicher, dass Sie Löwenzahn vor dem Sammeln genau von anderen Pflanzen unterscheiden können. Wenn Sie sie noch nie zuvor gegessen haben, empfehlen wir Ihnen, zuerst eine kleine Portion vorzubereiten und auszuprobieren und erst dann in großen Mengen zu ernten. Sammeln Sie niemals Löwenzahn aus Bereichen, die mit Pestiziden oder anderen Chemikalien behandelt wurden, z. B. von einem Rasen.
