Portugiesische und Niederländische Seefahrer brachten exotische Früchte von den Molluksky-Inseln im Indischen Ozean nach Europa.
Der Legende nach hat Magellan die Gewürze( Muskatnuss und Nelken) an die Kreditgeber für die Finanzierung der Weltreise gezahlt.
Im 18. Jahrhundert gelang es den Briten, auf der Insel Grenada so viele Muskatnussbäume anzupflanzen, dass dieser Staat bei der Herstellung von -Muskatnüssen weltweit noch an zweiter Stelle steht.
Bis zum 19. Jahrhundert waren Holland und Portugal Monopolisten auf dem Gewürzmarkt.
Seitdem sind die Kosten gesunken, vor allem als die -Plantagen dieser Ernte in Brasilien, Indien, auf den indonesischen Inseln, in Afrika Früchte zu tragen begannen, wo auch die Nuss wächst.
Inhaltsverzeichnis
- Wo es wächst und wie Muskatnuss
- aussieht
Wo er wächst und wie die Muskatnuss
aussieht Der Muskatnussbaum selbst ist 10-12 Meter hoch und für tropische Verhältnisse niedrig.
Die Früchte dieser Muskatnuss sind große, pfirsichartige Früchte. Voll ausgereift, platzen sie in zwei Hälften, der Knochen liegt frei.
Wie sieht es aus? Muskatnuss selbst ist nichts weiter als sein -Kern( wie Aprikosenkerne).An einem Baum reifen 2000 solche Früchte.
Muskatnuss trägt ungefähr 100 Jahre lang Früchte, aber produziert nur die ersten 40 .
Muskatnuss ist das Herz der Muskatnussfrucht, etwa der Aprikosenkernkern. Die Verarbeitungstechnologie ist ziemlich kompliziert:
- -Nüsse werden getrocknet;
- -Schale;
- -Kerne werden in eine Mischung aus Meerwasser und Korallenkalk eingetaucht;
- wurde erneut getrocknet.
Mit der Zeit erstrecken sich alle diese Prozesse auf 3-4 Monate. Am Ausgang - eine ovale Nuss in der Länge, die etwas mehr als 2 Zentimeter beträgt( je größer - desto wertvoller ist ihr Geschmack).
Kalorien und Vitaminkomposition
100 Gramm Muskatnuss haben einen Brennwert von etwa 550 kcal. , aber niemand isst es in solchen Mengen, es ist unangemessen, über die Vorteile von Schärfe in Bezug auf Kalorien zu sprechen.
| 100 g Nuss | Proteine | Fette | Kohlenhydrate |
| Prozentsatz,% | 20 | 50 | 7 |
| Kalorien, kcal | 80 | 450 | 26 |
Der Wert einer Nuss wird nicht in Prozent und Kalorien bestimmt. Die reichhaltige Zusammensetzung von besteht aus sieben ganzen Vitaminen der Gruppe B( Vitamine A, PP, E, H, U, K), reichen Mineralkomplexen( Magnesium, Calcium, Phosphor, Kalium, Eisen, Silicium, Kupfer, Jod, Molybdän, Kobalt undandere in verfügbarer chemischer Zusammensetzung), ätherische und fette Öle, Eugenole, Saponine, pektische Substanzen - dies bestimmt den wahren Wert des Gewürzes.
Vorteile für den Körper, vorteilhafte Eigenschaften für Männer und Frauen
Eine derart einzigartige Kombination aus Vitaminen, ätherischen Ölen und Mineralien macht eine Gewürznuss fast zu einem Allheilmittel, angesichts ihrer wirklichen Wirksamkeit.
In Israel gibt es ebenso wie in Deutschland spezialisierte Kliniken, die zusätzlich zu den Errungenschaften der Pharmakologie das Heilpotenzial von Pflanzen, einschließlich Muskatnuss, in Behandlung und Rehabilitation nutzen.
Nach dieser Methode werden die Anfangsstadien von Krampfadern und Tuberkulose, entzündliche Prozesse der Leber und Milz, Erkältungen und Viruserkrankungen, die Enuresis, behandelt.
Mit Muskatnuss, Krampfadern und Tuberkulose, Leber- und Milzentzündungen, Erkältungen und Viruserkrankungen wird Enuresis Ätherische ätherische Öle von Muskatnuss erzeugen einen wärmenden Effekt, der mit dem Erfolg von in Massagezusammensetzungen zur Behandlung von Neuralgien, Ischias , Myositis und verschiedenen rheumatischen Läsionen verwendet wird.
Die Verwendung der Heilkraft der Mutter ist sowohl für Frauen als auch für Männer gerechtfertigt. Selbst die einfache regelmäßige Anwendung dieses Gewürzes stärkt nicht nur das Immunsystem, verhindert die Bildung von Krebs der weiblichen Genitalien zweimal ( gemäß der israelischen Klinik "Sharite").
Mastopathie und andere gutartige Tumore werden von den Ärzten dieser Klinik mit Komplexen auf der Basis ätherischer Muskatnüsse erfolgreich geheilt.
Walnuss hilft gegen Haarausfall. Ihr Konsum erhöht jedoch auch die Testosteronmenge im Blut von Männern, was zur Wiederherstellung der männlichen Sexualgesundheit beiträgt: Impotenz, vorzeitige Ejakulation und andere Störungen.
Ätherische Öle werden in der Parfümerie und Aromatherapie verwendet. Sie verhindern das Eindringen von Viren in die menschlichen Körperzellen, was die Verwendung von Gewürzen bei Grippeausbrüchen ermöglicht.
Übrigens war dies im Mittelalter bekannt und wurde während der Pest- und Pockenpest eingesetzt.
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Schädigung und Kontraindikationen, Nebenwirkungen
Mit all diesen bemerkenswerten Eigenschaften ist es nicht akzeptabel, Muskatnuss zu missbrauchen.
Andernfalls ist eine Vergiftung möglich:
- -Koordinierung;
- starke Schläfrigkeit;
- -Euphorie( halluzinogen);
- nachfolgendes Entzugssyndrom( Kater).
Eine spezielle Unverträglichkeit des Körpers dient als Kontraindikation - auch ein tödlicher Ausgang ist möglich.
Man sollte vorsichtig mit dem Missbrauch von Muskatnuss durch für schwangere und stillende Frauen und Kinder im Vorschulalter sein.
Anwendung in der Volksmedizin
Die einzigartige Zusammensetzung dieses orientalischen Gewürzs trägt nicht nur zur Entwicklung der Immunität bei.
Extrakte aus Muskatnuss dienen häufig als Bestandteile verschiedener natürlicher Arzneimittel: Dekokte, Salben, Kompressen, Tinkturen. In den meisten von ihnen gibt es Bienenhonig und Milch.
Praktischerweise können diese bewährten Produkte unabhängig von zu Hause hergestellt und zur Behandlung verwendet werden.
Hier einige von ihnen, die von den Jahrhunderten der ayurvedischen Medizin in Indien entwickelt und durch moderne Praxis bewiesen wurden.
Muskatnussextrakte sind Bestandteil verschiedener Naturarzneimittel: Dekokte, Salben, Kompressen, Tinkturen Nach Erkältung durchläuft schnell eine Erkältung, eine halbe Tasse kochendes Wasser;
Bei Diarrhoe und anderen Magenstörungen bereiten Sie die Mischung mit vor und nehmen Sie sie 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten ein. Mischen Sie ein halbes Glas Joghurt( Joghurt, Kefir), eine halbe Tasse gekochtes Wasser, einen halben Teelöffel Ingwerpulver und einen Drittel Teelöffel Erdnuss.
Wärmende Paste für Schmerzen in Muskeln und Gelenken ( Rheuma, Arthritis, Neuralgie):
- 1/2 Tasse Nusspulver;
- 1 Tasse reines Olivenöl;
- 1/2 Tasse natürliches Anisöl.
Als Beruhigungsmittel und bei Schlaflosigkeit wird empfohlen, für die Nacht vorzubereiten: einen halben Teelöffel Erdnuss und 1 Esslöffel Bienenhonig, 1 Tasse leicht warme Milch.
Eine warme Kompresse aus Milch und geriebenem Walnusskraut lindert Kopfschmerzen und hilft bei Erkältungen.
Geriebener Walnussbaum, zur Hälfte mit Wasser verdünnt, 7-10 Minuten kochen - diese -Mischung stärkt die Haarwurzeln .Gruel wird auf das nasse Haar aufgetragen und 30-40 Minuten inkubiert.
Rezept für Muskatnussmasken:
Teuer Flongenzim zur Behandlung von Multipler Sklerose kann durch ersetzt werden, wobei es 3 bis 3 Stunden pro Tag vor dem Essen 3 mal täglich eingenommen wird.
-Mischung besteht zwei Wochen lang an einem dunklen, warmen Ort. Dieses Mittel ist völlig harmlos und im Gegensatz zu Flongenzime müssen in den Verwaltungszyklen keine Pausen eingelegt werden.
Bei Krampf- und Thrombophlebitis hilft effektiv bei der Tinktur von 200 g gemahlenen Nüssen und 1000 ml Wodka. Nach 10 Tagen können bereits dreimal täglich 20 Tropfen( mit Wasser) eingenommen werden.
Tinktur zur Steigerung der sexuellen Aktivität von Männern:
- 1 Tasse gemahlene Muskatnuss;
- 1 Tasse Ingwerpulver;
- 1/2 Tasse Anissamen;
- 1 Liter medizinischer Alkohol.
Bestehen Sie mindestens eine Woche in dunklem Glas, indem Sie täglich schütteln. Nehmen Sie 2 Esslöffel täglich dreimal täglich.
Verwendung beim Kochen
Lange Zeit wurde ein würziges Wunder als Universalmedizin verwendet, aber um das 6. Jahrhundert herum gewöhnte sich die Nuss an die europäische Küche, jedoch bereits als Geschmacksstoff für Speisen und Spirituosen.
Schon damals wurde deutlich, dass -Gewürze nicht nur den Geschmack von Speisen und Getränken verbessern, sondern sie auch gesünder machen. .
Die Verwendung von würzigen Zusatzstoffen verlängerte die Haltbarkeit von Produkten, da sie die Entwicklung pathologischer Mikroflora unterdrückte( dies war ihnen nicht bekannt).
Muskatnuss wird zur Zubereitung von Desserts, Saucen, Würstchen und Fischgerichten verwendet und wird nicht nur zu Alkohol, sondern auch zu vielen Süßspeisen, meist zu verschiedenen Backwaren, zugesetzt. Der ursprüngliche Geschmack gibt eine Prise Walnussrohlinge - Marmelade und hausgemachte Marmelade. Oft zu Fisch- und Fleischgerichten hinzufügen. Kochen von Würsten, Räucherfleisch, verschiedene Saucen ist ohne Muskatnuss jetzt undenkbar. Es wird oft für Pilze und Gemüse verwendet.
Italienische "Bolognese Pasta" und Bechamelsauce, kandierte Früchte in Zentralasien - sie haben auch Walnuss gerieben.
Sowie gebackene Früchte, Kürbisgerichte und Meeresfrüchte, typisch für die gesamte mediterrane Küche. Italiener fügen es den Ravioli und Tortellini-Füllungen hinzu.
Das Nussaroma bildet eine harmonische Komposition mit anderen orientalischen Gewürzen von - Kardamom, Ingwer, Piment und Kurkuma.
Für Fleischgerichte, Pasta, können Sie Bechamelsauce herstellen. Für 4 Portionen benötigen Sie:
- 100 Gramm Butter;
- 3 Esslöffel Mehl;
- 2 Gläser Milch;
- -Salz;
- gemahlener weißer Pfeffer;
- Prise Muskatnuss.
Butter in dickwandigen Schalen schmelzen. Frittieren Sie das Mehl und rühren Sie es gut um, bis es anfängt, seine Farbe zu ändern( dies ist buchstäblich 2 Minuten).
Die Milch in einen dünnen Strahl gießen, die Klumpen aufbrechen und die Sauce kontinuierlich umrühren. Unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie Muskatnuss, Pfeffer nach Geschmack und Salz hinzu.
Über 1000 Muskatnüsse und ein Gewürz Scheherazade. Über Muskatnuss:
Das würzige Aroma der Muskatnuss ist nicht nur eine angenehme Ergänzung zu Ihrem Lieblingsgericht. Diese Prise Pulver enthält einen ganzen Komplex nützlicher Substanzen, die nicht nur den Geschmack schmücken, sondern auch viele Krankheiten heilen können.
Es macht keinen Sinn Erdnüsse zu kaufen - der Geruch geht zu schnell, , egal wie Sie es lagern. Die beste Option ist, ein besonderes Set zu kaufen: In einem Glas ein paar Nüsse und eine besondere Terochka.
Dann ist immer eine Portion frisch geriebene Muskatnuss zur Hand.
