Der Nutzen und Schaden von Tomaten für den menschlichen Körper

Tomaten sind ein beliebtes Gemüse, das an fast allen Standorten angebaut wird. Ausgezeichneter Geschmack verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack, egal ob es sich um frische Tomaten oder Dosen im eigenen Saft handelt. Der wahre Wert liegt jedoch in der Zusammensetzung, die mit Mineralien und Spurenelementen gesättigt ist, die für den Körper nützlich sind. Lassen Sie uns in diesem Artikel über die Vor- und Nachteile dieses hausgemachten Gemüses sprechen, analysieren Sie die Struktur seiner Wurzeln und erfahren Sie, wie Sie Gemüse in der Wohnung lagern können.

Die Struktur der Wurzeln und des Wurzelsystems von Tomaten

Tomato gehört zu der Familie der Solanaceen. Das Wurzelsystem der Pflanze ist gut verzweigt, im Verlauf der Entwicklung wird der Trieb durch das aktive Wachstum der lateralen Prozesse gebildet. Es ist besser, Wurzeln bis zu einer Tiefe von 30-50 cm in den Boden zu pflanzen. Bereits in der zweiten Woche ist es mit Ästen überwachsen. Wenig später wachsen zufällige Zweige des Wurzelsystems. Sie werden direkt vom Stängel gebildet, in einigen Pflanzen direkt von den Blättern.

Die extremsten Teile des Wurzelsystems sind dünne Haare( Daunen).Durch sie erhält die Kultur Feuchtigkeit und Nährstoffe aus dem Boden. Kein Wunder, dass diese Bereiche als Saugzone bezeichnet werden.

-Gärtner haben beim Herausnehmen eines Busches aus einem Gartenbett sicherlich bemerkt, dass die Parameter und die Struktur der Wurzeln unterschiedlich sind. Dies liegt an der zu einem bestimmten Typ gehörenden Anlage. Es gibt nur zwei davon: holprig und schwenkbar. Die Rinderwurzel hat kein ausgeprägtes Hauptrhizom, sie ähnelt einem Schwamm( woher der Name kam).Im Gegensatz dazu zeichnet sich der Kerntyp durch eine gut entwickelte, längliche Wurzel aus, die sich deutlich von anderen Zweigen unterscheidet. Seine Länge ist größer als bei der vorherigen Art.

Die Wurzeln von Tomatenstrauch

Die chemische Zusammensetzung von

Die Zusammensetzung von Tomaten enthält viele Mikro- und Makroelemente sowie Vitamine, die für den Körper nützlich sind. Zu den wichtigsten gehören:

• -Kalium;
• -Magnesium;
• Calcium;
• -Jod;
• -Eisen;
• -Zink;
• -Thiamin;
• -Riboflavin;
• -Beta-Carotin;
• -Vitamine PP, A, C usw.

In Früchten enthält eine große Menge an Ballaststoffen organische Säuren, die die Leistung des Magen-Darm-Trakts verbessern. Flavonoid Quercetin reinigt und stärkt die Blutgefäße, was sich positiv auf die Funktion des Gefäßsystems auswirkt. Tomato enthält eine einzigartige Substanz - Lycopin, die das Krebsrisiko verringert.

-Tomate ist aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts( pro 100 g. 21 Kcal) in der Diät enthalten. Fett ist klein und die verfügbaren Kohlenhydrate werden vom Körper leicht aufgenommen. Ein niedriger Zuckergehalt ermöglicht die Verwendung von Gemüse für Diabetiker.

Tomaten, die direkt auf dem Ast gereift sind

Die Vorzüge und Nachteile des Essens für den Körper einer Frau und eines Mannes. Zunächst verbessern die Früchte die Blutstruktur, was sich positiv auf die Arbeit einzelner Organe und aller lebenswichtigen Systeme auswirkt. Ausdünnungseffekt verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Und die organischen Säuren in der Zusammensetzung verbessern die Verdauung, was die Assimilation von schwerer Nahrung( zum Beispiel Fleisch) erleichtert.

In Anbetracht der Zusammensetzung, die reich an wertvollen Substanzen ist, können wir den folgenden Nutzen von Tomaten für den menschlichen Körper angeben:

Das

• -Produkt wirkt antisklerotisch und antirheumatisch.
• verbessert die Herzmuskelfunktion durch Kalium, Eisen und Magnesium;
• alpha-tomatin ist ein natürlicher Onkoprotektor, der sich in der Zerstörung von Krebszellen widerspiegelt.
• -Eisen verhindert die Entwicklung von Anämie und hilft, die Blutstruktur nach einer Krankheit wiederherzustellen.

Wenn wir die Nützlichkeit des Produkts speziell für Männer betrachten, werden die folgenden Vorteile seiner Verwendung hervorgehoben:

• Prävention von Prostatakrebs, Impotenz;
• Reduktion des Entzündungsprozesses bei Prostatitis;
• Leberreinigung bei der Behandlung von Alkoholabhängigkeit.

-Tomaten sind für Frauen nicht weniger wertvoll. Der Bestandteil Folsäure spielt eine wichtige Rolle für das Funktionieren der weiblichen Organe. Sein Hauptmerkmal ist die Regelung der Geburt. Daher müssen Tomaten für diejenigen, die Mutter werden wollen, sowie während der Schwangerschaft in das Menü aufgenommen werden. Auf der Grundlage von rotem Gemüse in der Kosmetik gibt es viele Werkzeuge, deren Wirkung darauf abzielt, die Haut zu regenerieren und mit nützlichen Mikroelementen zu pflegen. Hervorzuheben ist der geringe Kaloriengehalt des Produkts, der es Ihnen ermöglicht, Früchte in die Ernährung einzubeziehen. Dies ist wichtig, um die schöne Form der Figur zu erhalten.

Nützliche und reife Früchte von Tomaten, bereit zur Ernte.

Für Kinder sind auch Tomaten von großem Wert, was auf die reichhaltige chemische Zusammensetzung zurückzuführen ist. Wertvolle Mikro- und Makroelemente sind aktiv am intensiven Wachstum des Kindes beteiligt. Die Hauptvorteile des Verzehrs von Tomaten sind:

• zur Stärkung des Immunsystems;
• Nährstoffanreicherung von Blut;
• reinigt die Leber von Toxinen;
• Verbesserung des Körper-Stoffwechsels;
• verhindert die Entwicklung einer Anämie.

Eine interessante Tatsache ist, dass Tomaten ihre wertvollen Eigenschaften auch nach der Verarbeitung behalten. Neben frischem Gemüse ist es daher sinnvoll, Tomatensaft, verschiedene Saucen und getrocknete Rohlinge zu verwenden.

Kontraindikationen für den Verzehr von Tomaten

Zusätzlich zu den Nährstoffen enthalten Tomaten organische Säuren, die chronische Erkrankungen verschlimmern können. Daher ist es die Hauptkontraindikation für ihre Verwendung.

So beeinflusst zum Beispiel Oxalsäure den Wasser-Salz-Stoffwechsel, was zu einer Verletzung der Nieren führt. Es aktiviert das Verdauungssystem, wodurch die Galleproduktion gesteigert wird. In Gegenwart von Cholelithiasis führt dieser Effekt zu einer Verschlechterung der Gesundheit.

Sie können keine Tomaten essen in der Gegenwart von:

• -Erkrankungen des Bewegungsapparates( Säuren verursachen starke Gelenkschmerzen);
• Probleme mit dem Verdauungstrakt;
• Hypertonie( Beschränkung der Verwendung von Früchten in gesalzener und eingelegter Form);
• Pankreatitis.

Starke Raucher sollten sich nicht auf die Verwendung von frischem Obst einlassen, da Tomaten die Nikotinsucht erhöhen. Natürlich ist es vorzuziehen, Zigaretten zugunsten von Tomaten aufzugeben, aber diese Entscheidung sollte jeder selbst treffen.

Der Ausschluss von Tomatenprodukten von der Diät sollte auch allergisch sein. Tomato ist ein starkes Allergen. Außerdem können gekaufte Früchte toxische Substanzen ansammeln, die Bestandteil verschiedener Präparate zur Behandlung von Pflanzen sind.

Das Essen eines Gemüses unbekannter Herkunft ist für gefährdete Personen nicht von Bedeutung, wenn Sie russisches Roulette spielen. Sie sollten solche Experimente nicht mit Ihrer Gesundheit durchführen.

Tomaten können nicht mit Allergien und Krankheiten gegessen werden, die sich nach dem Verzehr von roten Früchten verschlimmern können.

Wie bewahren Sie Tomaten zu Hause in der Wohnung auf?

Eine reife Tomate bekommt durch die Kombination von Zuckern und Säuren mit flüchtigen Substanzen ein außergewöhnliches Aroma. Es sind die flüchtigen Komponenten, die extrem anfällig für tiefe Temperaturen sind. Dies erklärt den Geschmacksverlust des Gemüses nach Lagerung im Kühlschrank.

Aber wo sollen dann die Gemüsesorten aufbewahrt werden und welches Temperaturregime soll sie wählen? Die Frage der Lagerung der Früchte von Tomaten, ohne ihren Geschmack lange zu verlieren, wurde von französischen Wissenschaftlern entschieden, bis sie durch die Erfahrung bestätigten, dass der Kühlschrank kein Allheilmittel war. Die Temperatur von + 20 ° C gewährleistet nicht nur die Sicherheit flüchtiger Substanzen, sondern trägt auch zu deren intensiver Entwicklung bei. Dieser Modus eignet sich jedoch nicht für langfristige Ernteeinsparungen.

Es gibt einige einfache Regeln, nach deren Einhaltung der Geschmack von frischen Tomaten bis in den Winter hinein oder sogar noch mehr genossen werden kann.

Lagerung von Tomaten in Schachteln

1. Der Hauptschlüssel für das Problem liegt in der richtigen Sortenauswahl. Dies sollten späte und mittlere späte Kulturen sein. Von den Anbaumethoden wird der freie Boden bevorzugt. Gewächshaus-Tomaten haben keine lange Haltbarkeit. Zu den empfohlenen Sorten gehören: Neues Jahr, Roter Stein( Gemüse bleibt dicht und lecker bis zum Winter), Long Keeper, Giraffe( Frische bleibt bis zum Frühling!).Etwas weniger( 6-8 Wochen) werden gespeichert: Pharao, Viscount, Paladin. Nicht für die langfristige Lagerung von Pflanzen mit früher und mittlerer Reifung geeignet.
2. Der Lagerraum kann in allen dunklen Räumen des ( Keller, Keller, Vorratsräume, Gemüsefach des Kühlschranks) sein.
3. Die Früchte behalten ihre Frische und ihre wertvollen Eigenschaften bei einer Temperatur von 8-10 ° C, und die Luftfeuchtigkeit des liegt innerhalb von 80%.
4. Die richtige Zubereitung von Tomaten wird als wichtiger Punkt bei der Lagerung angesehen. Sie müssen sortiert werden und beschädigte, verformte, überreife und grüne Instanzen entfernen. Milch reifes Gemüse ist ideal für die Langzeitkonservierung. Um die Tomaten von schädlichen Mikroben zu reinigen, wird empfohlen, sie mit einem in Alkohol( Wodka) eingetauchten Wattepad abzuwischen.
5. Sie können die Früchte in Holz- oder Plastikboxen falten, in denen Öffnungen für den Luftzugang vorhanden sein müssen. Der Boden und die Seiten des Behälters sind mit Papier ausgekleidet. Danach legen die Tomaten die Stiele abwechselnd auf. Jede Schicht muss mit Papier bedeckt sein. Insgesamt bilden in einer Box 3 Schichten. Die Oberseite ist mit Sägemehl gefüllt. Es ist auch möglich, jedes Gemüse beim Verlegen mit schwarzem Papier einzuwickeln. Dies verhindert die Ausbreitung von Fäulnis im Falle einer Beschädigung einer der Tomaten. Mit dieser Methode ist die Sicherheit der Ernte für die Neujahrsferien gewährleistet. Wenn Sorten mit langer Haltbarkeit verwendet werden, können Sie bis zum Frühjahr eine leckere Tomate genießen. Im Kühlschrank können die Früchte nicht länger als 7-8 Tage bleiben.

Die Nützlichkeit von Tomaten ist offensichtlich, aber es lohnt sich, nur hochwertige Früchte ohne Anzeichen von Verformung und Krankheit zu essen. Dafür ist es notwendig, für die Ernte geeignete Lagerbedingungen zu gewährleisten.