Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln - Diätologie, Medizin, traditionelle und amtliche Medizin, HeimkosmetikWarum eine solche Definition? Ja, weil wir es gewohnt sind, dieses Gemüse zu essen, dass wir nicht einmal darüber nachdenken, ob es nützlich ist oder im Gegenteil gesundheitsschädlich ist. Wir wissen nur - es gibt eine Vielzahl von verschiedenen Rezepten für Kartoffelgerichte, sie sind günstig und absolut zugänglich mit ausgezeichneten Geschmacksindikatoren. Dieses einzigartige Gemüse kann in fast allen Regionen des Landes alleine angebaut werden, wodurch das Familienbudget gespart wird. Hier und vielleicht das allgemeinste Wissen von uns, normale Einwohner. Also in Ordnung.
- Zusammensetzung der Kartoffeln, Kalorien, Vorhandensein von Vitaminen.
- Unter welchen Bedingungen kann eine Kartoffel Schaden anrichten?
- Wie ist Kartoffel gut?
- Die Verwendung von Kartoffeln in Ernährung, Kosmetologie und traditioneller Medizin.
Kartoffel profitieren oder schaden?
Eine verbreitete Ansicht, dass Kartoffeln kontraindiziert und sogar für diejenigen schädlich sind, die dazu neigen, übergewichtig zu sein, ist ein Mythos, der nicht durch zuverlässige Forschung gestützt wird. Wenn es keine extrem seltenen Kontraindikationen gibt, kann dieses Wurzelgemüse von jedem verzehrt werden. Die Hauptsache ist, das Maß zu kennen und eine Kochmethode zu wählen, die nur eine minimale Fettmenge benötigt.
Kalorien - Energiewert. Dieser Parameter ist vor allem für Menschen interessant, die auf ihr Gewicht achten, sowie für diejenigen, die anfangs dazu neigen, übergewichtig zu sein. Die Kalorienkartoffel beträgt 74 kcal pro 100 g. Produkt. Der Kaloriengehalt besteht bekanntlich aus dem Vorhandensein bestimmter Elemente in der Zusammensetzung des Produkts, in diesem Fall:
- -Kohlenhydrate - 64 kcal;
- -Proteine (Tuberin) - 7 kcal;
- -Fette - 3 kcal.
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Vitamine und Mineralstoffe - der Gehalt verschiedener Substanzen in Knollen. Knollen bestehen aus 24% Trockenmasse und 76% Wasser.
Der Trockenmasseanteil:
- -Fett - 0,2%.
- Kohlenhydrate: Ballaststoffe - 1,9%, Stärke - 17,5%.
- Zucker( Saccharose und Fructose) - 0,5%;
- -Proteine - 2%.
Um die Vitamine im Wurzelgut so gut wie möglich zu erhalten und vor Zerstörung während der Wärmebehandlung zu schützen, sollten die folgenden Regeln beachtet werden:
- Die gereinigten Knollen sollten beim Kochen nur in gekochtes, nicht kaltes Wasser gegeben werden. Salz nicht früher als 5 Minuten vor der Bereitschaft.
- Vitamine bleiben perfekt erhalten, wenn Sie Kartoffeln in Folie backen und in „Uniform“ kochen.
Enthaltene Vitamine: fast die gesamte Gruppe B sowie C, K. Spurenelemente: Phosphor, Eisen, Calcium, Magnesium;Natrium, Kalium, Zeaxanthin, Cholin, Selen.
Zusätzlich zu den oben genannten gibt es in der Kartoffel essentielle Aminosäuren wie: Lysin, Arginin, Leucin, Tryptophan, Tyrosin, Histidin, Acetylcholin usw. Und hier und da können gewöhnliche Kartoffeln unter Umständen giftig werden.
Schädigung von Kartoffeln oder wie Kartoffeln giftig werden können
Schädigung von Kartoffeln kann nur in einem Fall auftreten - die Knollen haben lange Zeit im Licht oder in der Sonne gelegen und sind für sie grün geworden. Diese Farbe der Wurzel tritt bei der Bildung von Solanin in ihr auf, was zu einer akuten Vergiftung beim Menschen führen kann.
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Solanine ist eine giftige Substanz, Glykoalkaloid. Aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung ist es sehr nahe an Steroiden. In einigen Mengen kommt Solanin in der gesamten Pflanze vor: in Stängeln, Blättern und natürlich in Knollen. Die anerkannte Rate dieser Substanz in Knollen beträgt nicht mehr als 0,05%, mit einem Anstieg des Index ist die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung hoch. Um das Begrünen der Knollen zu vermeiden, werden Kartoffelbüsche mit einer dicken Strohschicht bedeckt.
Um die Wahrscheinlichkeit einer Exposition gegenüber Solanin auszuschließen, sollten alle begrünten Knollen herausgeschmissen und nicht gegessen werden. In extremen Fällen sollte die grüne Schale tief eingeschnitten sein, bis ein gesunder, nicht infizierter Teil der Knolle erscheint.
Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln - Ernährung, traditionelle und amtliche Medizin, Heimkosmetik
Diät
Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln werden durch ihre reichhaltige und reiche Zusammensetzung bestimmt. Produkte, die aus dieser Wurzel hergestellt werden( Saft, Dekokt, Kartoffelpüree usw.), haben eine ausgeprägte einhüllende und entzündungshemmende Wirkung. Sie haben sich hervorragend bei der Behandlung verschiedener Erkrankungen, einschließlich Magen-Darm-Erkrankungen, bewährt. Die Kartoffel wird paradoxerweise in der Diätologie hoch geschätzt, in erster Linie wird sie als Kaliumquelle verwendet.
Zusätzlich werden verschiedene Diäten mit einer Kombination aus Kartoffeln und:
- -Kefir verwendet;
- -Kohl;
- -Eier;
- Algen.
-Experten sagen, dass jede der oben genannten Diäten innerhalb eines halben Monats bis zu 7–8 kg Übergewicht beseitigen kann, ohne dass es zu Beschwerden und Störungen des Stoffwechselprozesses kommt.
Hilfe!0,5 kg gekochte in „einheitlichen“ oder Ofenkartoffeln ergänzen den täglichen Bedarf an Kalium im Körper vollständig.
-Medizin
Patienten, die an Nieren- und Herzkrankheiten leiden, werden in die Ernährung von Kartoffelgerichten aufgenommen - die Wurzelfrucht enthält einen erheblichen Anteil an Kalium, hat also ausgezeichnete harntreibende Eigenschaften und verhindert somit das Auftreten von Ödemen. Kartoffelsaft reduziert den Säuregehalt des Magens, beschleunigt die Vernarbung und Heilung von Schleimhautgeschwüren im Magen-Darm-Trakt und lindert Sodbrennen und Übelkeit. Darüber hinaus hat es eine milde abführende Wirkung, die für Menschen mit Verstopfung und Erkrankungen des Magens( Gastritis, Ulkus) äußerst wichtig ist.
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Starch wird häufig als Grundlage für Pulver sowie für die Herstellung von Füllstoffen für Tabletten und Pulver verwendet. Geriebener pflanzlicher Fruchtfleisch wird zur Behandlung von Ekzemen, Dermatitis und anderen Hautkrankheiten verwendet.
Cosmetology
Potato Nutzen oder Schaden?- Eine solche Frage in der Kosmetik ist es nicht wert. Natürlich gut! Und eine Bestätigung dafür ist eine große Anzahl aller Arten von Produkten aus Kartoffeln zur Verjüngung, Feuchtigkeitspflege und Behandlung der Haut.
Dazu gehören Masken von rohen und gekochten Kartoffeln, sowohl in reiner Form als auch mit Zusatz verschiedener Substanzen( Honig, Zitronensaft, Kräuter usw.).Brühen und Saft werden vorbereitet, um die verhärtete Haut zu erweichen und Altersflecken zu beseitigen. Kartoffelbrei ist ein hervorragendes Mittel gegen rissige Fersen, Schwielen und Hühneraugen.
Man kann unendlich lange über Kartoffeln sprechen, dies ist ein wirklich einzigartiges Gemüse, es eignet sich gleichermaßen für die Zubereitung aller Arten von Gerichten und für die Behandlung verschiedener Krankheiten. Um nur einen Nutzen daraus zu ziehen, muss bei der Verwendung nur ein Maß beachtet werden. Und Sie können qualitativ hochwertige, gesunde Knollen nur erhalten, wenn Sie die Technologie des Kartoffelanbaus in den offenen Beeten Ihrer Parzelle beobachten.
Potato Nutzen oder Schaden - Video
