5 Möglichkeiten, Dill für den Winter vorzubereiten und seinen Geschmack zu bewahren

Mit dem Eintreffen der Sommertage erscheint der erste Grünfink im Garten. Dies sind Dill, Sellerie, Oregano, Petersilie und andere Kräuter. Greens ist reich an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen. Sie können Salate, Suppen würzen oder frisch essen. Aber auf jeden Fall gehen alle guten Dinge zu Ende. Und mit dem Herbst beginnen die Pflanzen zu welken. Aber Sie haben die Möglichkeit, sich für den Winter mit solchen Grüns zu versorgen. Wie kann man den Geschmack von Grüns zubereiten und erhalten? Unser Artikel ist der Herstellung von Dill gewidmet.

Wege zur Ernte von Dill für den Winter unter Beibehaltung des Aromas

Dill ist ein Lagerhaus für verschiedene Vitamine

Dill ist ein beliebtes Gewürz aller Hausfrauen. Einige Gerichte ohne es sind schwer vorstellbar, ganz zu schweigen von der Menge an nützlichen Mineralien, die zur Verbesserung der Verdauung und Blutreinigung beitragen. Um Grüns für den Winter zu speichern, müssen Sie einige Feinheiten und Methoden für die Zubereitung kennen. Dill kann gesalzen, getrocknet, gefroren oder einfach in ein Glas gegeben werden. Es hängt alles von Ihrem Wunsch ab. Dabei ist zu beachten, dass sich jede Version des Werkstücks zum Erhalt des Grüns unterscheidet.

-Salzung

Wenn Sie die Farbe und das Aroma des Grüns so weit wie möglich erhalten möchten, empfiehlt es sich, die Salzung vorzuziehen. Dies ist ein ideales Gewürz für die ersten Gänge, obwohl solche Grüntöne beispielsweise auch zum Garen von Kartoffeln im Ofen oder Fleisch geeignet sind.

Eingelegter Dill

Zum Beizen von Grüns wird empfohlen:

1. Bereiten Sie die -Blätter vor und schneiden Sie die Triebe vollständig ab.
2. Mit alles sehr fein zermahlen und in einen Glasbehälter geben, wobei jede Schicht mit Salz gefüllt wird.
3. wird nach dem Anstoßen der Grüns mit einer -Nylonkappe fest verschlossen.
4. Um das Gewürz längere Zeit zu erhalten, empfiehlt es sich, den auf das oberste Fach Ihres -Kühlschranks zu legen.

Gesalzener Dill kann ein ganzes Jahr verwendet werden. Es ist jedoch zu beachten, dass es zu salzig ist. Wenn Sie es auf das Gericht legen, salzen Sie das Essen vorsichtig.

Trocknen

Getrockneter Dill hat den würzigsten Duft. Es wird normalerweise zum Kochen von ersten Gängen verwendet.

Getrockneter Dill

Es gibt verschiedene Methoden zum Trocknen von Kräutern. Beachten Sie die Hauptoptionen:

• kann ein vorgewaschenes Bündel grünes an einem Seil an einem Ort aufhängen, der vor direkter Sonneneinstrahlung, Wind und verschiedenen Insekten geschützt ist. Nach einigen Tagen können die Pflanzen als getrocknet und winterfest betrachtet werden;
• Sie können ein grünes Cape in -Stücke schneiden und mit einer dünnen Kugel auf einem Tablett in einem Raum ausbreiten, in dem es kein direktes Sonnenlicht, Wind und Insekten gibt. Sie müssen 2-3 Tage warten, das Grünzeug regelmäßig schütteln, dann wird es richtig trocknen.
• Einige Hausfrauen beschließen, den Trocknungsprozess zu beschleunigen. Dazu verteilen sie -Dill auf einem Backblech und werden im Ofen wärmebehandelt. Diese Methode hat jedoch Nachteile. In Anbetracht der Tatsache, dass das Temperaturregime hoch ist, beginnen sich die Blattspitzen gelb und kräuseln sich. Daher ist die Würzung nicht so schön wie in den ersten beiden Fällen.

Trocknen von Dill auf natürliche Weise Trocknen im Ofen Trocknen von Grüns in Bündeln

Freeze

Green Freeze ist eine der beliebtesten Dill-Erntemöglichkeiten für den Winter. In diesem Fall kann das Gras eingefroren werden, in Trauben und sogar in Form von Eiswürfeln. Im ersten Fall werden die Kräuter gewaschen, getrocknet, geschnitten und auf einem Tablett verteilt. Es wird empfohlen, regelmäßig in den Gefrierschrank zu schauen und das Gewürz umzurühren, damit die Blätter nicht zusammenkleben. Einen Tag später wird das Tablett entfernt und das Grün in einen Beutel gegossen.

Frostdill für den Winter

Und Sie können das Schneiden nicht stören. Dazu wird das Gewürz in Bündeln zusammengebunden, in Plastikfolie oder Folie verpackt und im Gefrierfach versteckt. Dill mit Eiswürfeln ist zwar keine so gängige Methode, aber sehr interessant. Deshalb betrachten wir es genauer.

Wie bereiten Sie Grüns in Formen für Eiswürfel vor?

Gefrorener Dill in

1. -Eiswürfeln Um fein gehackten Dill in -Eiswürfel einzufüllen, können Sie Wasser, Butter oder Sonnenblumenöl verwenden. Alles hängt von der weiteren Verwendung von Gewürzen ab.
2. Wenn Sie die Anlage mit einem Mixer aufnehmen, wird sie saftig und das Hinzufügen von Flüssigkeit kann vermieden werden. Die sich ergebende Masse wird sich im Aroma und im angenehmen Geschmack unterscheiden.

Kühllager

Dill kann durch Kühlung aufbewahrt werden. In diesem Fall bleiben Geschmack, vorteilhafte Eigenschaften und Geschmack jedoch nur drei Wochen lang unverändert.

In diesem Fall sollte der einen normalen Plastikbehälter verwenden. Aber das Einlegen von Grüns ist ordentlich. Dill nicht stoßen. Es ist besser, wenn er frei liegen wird.

Lagerung der Grüns in Kunststoffbehältern

Dann werden die Grüns bei Raumtemperatur mit Wasser gefüllt, um alle Blätter zu bedecken. Der Behälter wird sechs Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Ablassen des Wassers werden die Grüns leicht geschüttelt und erneut in einem trockenen Behälter unter dem Deckel aufbewahrt.

Frisches Gemüse in Gläsern von

In hermetisch verschlossenen Gläsern kann frischer Dill mehrere Monate ohne Einfrieren aufbewahrt werden. Sie müssen sterilisiert und trocken sein. Ein Bündel Dill wird in den Behälter gegeben und mit einem Deckel verschlossen. In dieser Form können Grüns einen ganzen Monat lang aufbewahrt werden.

Dill und Petersilie zurücksenden, attraktives Aussehen ist möglich. Dazu sollten die Stiele sorgfältig in heißes und dann in kaltes Wasser getaucht werden.

Wie bereitet man Dill für die Lagerung vor?

Um den Dill für den Winter vorzubereiten, ist es wichtig, die Grüns richtig vorzubereiten. Aber alles hat seine Feinheiten. Also:

• grün waschen hat Wasser bei Raumtemperatur empfohlen. Heißes Wasser ist nicht geeignet;
• Vor dem Schneiden wird empfohlen, dass die Grüns auf -Geschirrtüchern so verteilt, dass sie gut trocknen.
• Sie sollten das Grün nicht in der Sonne auslegen. , direktes Sonnenlicht - unser Feind;
• ist ein wichtiger , um die Ernte von Grünpflanzen vor Insekten und Wind zu schützen. Es ist einfach nicht hygienisch.

Gerichte ohne Grünpflanzen sind schwer vorstellbar. Dies sind sehr nützliche und schmackhafte Ergänzungen, die eine gute Hausfrau immer hat. Um den Dill für den Winter zu tanken, können Sie ihn einfrieren, eingelegt, getrocknet oder einfach im Kühlschrank aufbewahren. Aber das alles ist es wert, richtig gemacht zu werden. Dann werden Ihre Bemühungen belohnt, und auf dem Tisch wird für lange Zeit wohlriechendes, vollwertiges und schmackhaftes Essen sein.