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Die Geschichte der Bekanntschaft einer Person mit dieser Kultur beginnt in den Mittelmeerländern und reicht bis in die Ära des Baus der Pyramiden und der alten Hellas zurück. Petersilie erhielt später die größte Anerkennung von den Römern, die den Rest der Europäer in das würzige Gras brachten. Der lateinische Name für Petersilie, Petroselinum crispum, kann höchstwahrscheinlich als gekräuselter Sellerie auf Steinen übersetzt werden. Dies weist auf die Ähnlichkeit der Kulturen hin, bedeutet aber nicht, dass Sie im antiken Rom moderne lockige Petersilie sehen konnten, die Gärtner auf der ganzen Welt kennen.
Wildpflanzen, die noch in ganz Europa, im europäischen Teil Russlands und im Nordkaukasus zu finden sind, haben flache Blätter mit einem gezackten Rand. Diese Sorte wird immer noch als italienische Petersilie bezeichnet und der Hauptname der Art wird mit Neapolitanum ergänzt. Die jüngste Petersilie, root, hat ein Präfix tuberosum, und die Europäer nennen diese Sorten lieber Hamburg.
Lockige Petersilie mit einer charakteristischen Form von Blättern, die dichte grüne Kappen mit Höhen von 15 bis 40 cm über den Betten bilden, wird Petroselinium Crispum var genannt. Crispum.
In Russland ist diese Sorte relativ jung, aber in europäischen Ländern gehört lockige Petersilie zu den Palmen unter den aufgeführten verwandten Arten.
Wie sieht Petersilie auf dem Foto lockig aus?
Es ist interessant, dass der Grund für die Verbreitung von lockigen Gewürzkräutern beispielsweise in Großbritannien nicht ganz auffällige Blätter oder guten Geschmack war. Sogar im Mittelalter wurden in den Beeten Pflanzen mit glattem Laub gepflanzt, die vor allem wegen ihrer Ähnlichkeit mit dem gefährlichen Unkraut Aethusa Cynapium oder Hundepetersilie befürchtet waren, das überall im Überfluss wuchs.
Um zu verstehen, wie lockige Petersilie aussieht, müssen Sie nur das Foto betrachten, das beide Blattarten nebeneinander darstellt. Eine solche Pflanze kann nicht mit kultivierten oder wilden Verwandten verwechselt werden. Bei gewöhnlicher Gartenpetersilie haben die unteren Blätter, die die Rosette bilden, eine dreieckige Form, stumpfe gezackte Enden und eine glatte Blattplatte mit einem dunkelgrünen Farbton.
Die Grüns der gleichen lockigen Petersilie sind runder und geschnittener. Zahnzähne, die bei jungen Pflanzen deutlich sichtbar sind, sind ebenfalls abgerundet und die Blattplatte wird beim Wachsen stark wellig. Die verbleibenden Zeichen verwandter Formen sind nahezu identisch. Streitigkeiten zwischen kulinarischen Fachleuten und Gärtnern über die Vorzüge und Schwächen von lockiger und italienischer Petersilie sind jedoch seit mehreren Jahrhunderten nicht nachgelassen.
Wer Sorten mit welliger Blattform bevorzugt, spricht von einer größeren Dekorativität der Pflanze und ihrer Einfachheit:
- Curly Petersilie wächst im Freiland und in Gewächshäusern.
- Durch die Wellblechplatte verliert die Kultur an heißen, trockenen Tagen weniger Feuchtigkeit.
Wenn Sie zu Hause Petersilie anbauen, sollten sich erfahrene Gärtner für lockige Sorten entscheiden:
- Gartenpetersilie mit glattem Laub kann das helle Aroma des Getreides und seiner Wurzeln erfreuen.
- Der Geruch von Petersilie bleibt nach der Wärmebehandlung erhalten, was für eine lockige Sorte nicht typisch ist.
Curly Laub, mit ausreichend Wasser und einer weicheren und saftigeren Textur, wird frisch verwendet. Gehackte Blätter eignen sich gut als Würzmittel für viele Gerichte. Sie werden zum Herstellen von Säften, Kartoffelpüree und Soßen sowie zum Trocknen verwendet.
Wie man im Freiland Petersilie lockt und pflanzt?
Bevor sie Petersilie pflanzen, bereiten sie im Herbst einen Platz für zukünftige Beete vor. Damit die Ernte von spektakulärem Grün in der nächsten Saison gut gelaunt und reichlich sein kann, ist es besser, die Plantage für Petersilie an der Stelle zu brechen, an der Sie zuvor Kohl, Gurken oder andere Kürbissorten, Kartoffeln, Auberginen oder Tomaten angebaut haben. Wenn Sie anstelle von verwandten Pflanzen gelockte Petersilie säen, können Sie die Ernte unwissentlich reduzieren, da die Erreger kulturbedrohender Krankheiten und Larven von Schädlingen im Boden verbleiben können.
Wie kann man die Petersilie wachsen lassen, um die Beete für diese Ernte vorzubereiten?
- Im Winter graben sie den Standort aus, während sie Humus, verdorbenen Kompost oder Mist einführen.
- Und im Frühjahr, wenn der Schnee schmilzt, wird der Boden zwangsläufig gelockert, wobei dieser Prozess mit der Einführung von Mineralzusätzen kombiniert wird.
Vor der Frühjahrspflanzung dicht gekeimte Samen der lockigen Petersilie, mit warmem Wasser gewaschen und 18 Stunden quellen lassen. Da die Kultur eine gute Frostbeständigkeit aufweist, ist es bereits seit der zweiten Aprilhälfte möglich, Samen auf offenem Boden zu säen. Die Aussaat von lockiger Petersilie ist bis August möglich. Und noch vor dem Winter wird trockenes Saatgut bis November im Boden vergraben, mit der Erwartung, dass im frühen Frühling Triebe und saftiges Grünzeug erscheinen werden.
Die Rillen mit einer Tiefe von 0,6–1,2 cm werden in einem Abstand von 7–10 cm voneinander hergestellt, Samen werden im gleichen Abstand in den Boden abgesenkt. Im Freiland in einem Loch können Sie 2-3 Samen aussäen, um später das Auspflanzen zu verdünnen und die stärksten Sprossen auszuwählen. Nachdem die Petersilie gepflanzt ist, werden die Beete sorgfältig bewässert, um den Boden und das Mulchgut nicht zu erodieren. Wenn die Feder lang ist und die Frostgefahr nicht überwunden ist, ist es besser, die Betten mit Folie abzudecken.
Trockensaatgut tritt nur in 2–3 Wochen auf und gekeimte Samen erfreuen sich eine Woche zuvor an Sprossen.
Blattpetersiliesorten können im Sommer bis Ende Juli gesät werden. Für die Bildung der grünen Masse wird lockige Petersilie zweimal während der Sommerperiode mit stickstoffhaltigem Dünger gefüttert. Zum Beispiel sollte der Salpeter pro Meter zwischen 50 und 60 Gramm liegen. Wir dürfen nicht vergessen, die Landungen zu wässern. Um das Laub nicht zu verbrennen, bewässern Sie die Beete besser am Abend.
Die ersten Grüns können im Juli geschnitten und bis zur Kälte gesammelt werden. Das Foto zeigt, wie Petersilie nächstes Jahr aussieht. In dieser Saison wird lockige Petersilie im April oder Anfang Mai eine dichte Laubmütze erfreuen.
Anbau von Petersilie zu Hause
Das Essen von frischem Grün nicht nur in der warmen Jahreszeit, sondern kann das ganze Jahr über sein, wenn Sie die lockige Petersilie in eine Wohnung, auf eine Fensterbank, auf einen Balkon oder eine Loggia legen. In diesem Fall wird die Aussaat im Februar durchgeführt, so dass die austretenden Triebe verstärkt werden, wenn der Lichttag verlängert wird.
Die Samen werden vorgetränkt und in Erde, die aus zwei Teilen der Gartenerde besteht, ausgesät und entlang eines Teils Sand, Torf und Humus mitgenommen. Der weitere Anbau von Petersilie zu Hause stimmt fast mit Landtechnikern im Freiland überein. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Bewässerung gewidmet werden, da der Boden in einem begrenzten Volumen schneller Feuchtigkeit verliert.
Sie können die Herstellung von geschweiften Grüns vereinfachen, wenn Sie zum Forcieren jährliche Petersilienwurzeln verwenden. Wie pflanzt man Petersilie auf diese Weise? Im Herbst werden einjährige Rhizome ausgegraben und in tiefe Töpfe mit einer 2 cm dicken Drainageschicht und loser Nährbodenmischung verpflanzt. Vor dem Pflanzen der Petersilie können die Wurzeln mit einem Wachstumsstimulator behandelt werden, der ihr Wachstum aktiviert und den Anschein von Grünpflanzen näher bringt.
Für die Kultivierung auf der Fensterbank selektieren sie gerade große Wurzeln mit gesunden apikalen Knospen, die, wenn sie gefüllt sind, über dem Bodenniveau bleiben.
Manchmal wird empfohlen, die Petersilienwurzeln fast dicht zu pflanzen. Dadurch wird viel Laub produziert, doch werden sowohl die Rhizome als auch der Boden schnell erschöpft. Verzichten Sie in diesem Fall daher nicht auf regelmäßige Verbände. Die hausgemachte lockige Petersilie gibt, wenn sie nach anderthalb Monaten gewässert und manchmal rechtzeitig befruchtet wird, eine dichte Laubkappe, die zum Schneiden und Verzehr bereit ist.
Petersilie-Kultivierungsgeheimnisse -
-Video https: //www.youtube.com/-Uhr? V = 6qpaW_6XanQ
