Sellerie oder Liebstöckel? Wenn man auf den Markt kommt, kann man leicht einen Fehler machen. Nicht jeder weiß, dass Sellerie und Liebstöckel nicht gleich sind, sondern unterschiedliche Pflanzen und deren Ähnlichkeit nur bedingt. Versuchen wir, die Wahrheit zu verstehen und sie auf den ersten Blick zu erkennen.
Inhaltsverzeichnis
- Was ist ein Liebstöckel?
- Verwendung beim Kochen
- Medizinische Eigenschaften
- Cosmetology
- Wachsen
- Gegenanzeigen
- Was ist Sellerie?
- Kulinarische Anwendung
- Behandlungseigenschaften
- Cosmetology
- Anbau
- Gegenanzeigen
- Sellerie und Liebstöckel, wie unterscheiden sie sich?
Was ist ein Liebstöckel?
Liebstöckel ist eine essbare, mehrjährige krautige Pflanze aus der Regenschirmfamilie. Seit der Antike als würzige Kultur bekannt, die einen ausgeprägten Geschmack und Aroma aufweist.
Historische Heimat - Iran. Es hat Ähnlichkeiten mit Petersilie und Sellerie. Die Briten nannten ihn „Liebespetersilie“, während sie ihn in Russland als „Winter Sellerie“ bezeichneten. Das Hauptziel: kulinarisch und medizinisch.
Botanische Beschreibung:
- dicke, verzweigte Wurzeln;
- -Wurzeltiefe ca. 0,5 m;
- Höhe 2m und mehr;
- -Stiel dicht an der Basis, saftig;
- -Blätter sind groß und stechend zerschnitten;
- Blattfarbe ist dunkelgrün;
- -Blütenstände sind weiß, klein;
- würziges Aroma;
- schmeckt etwas heiß;
- angenehmer Nachgeschmack, bitter.
Liebstöckelblatt Liebstöckelpflanze ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Es besteht aus mehr als 200 Substanzen. Darunter sind Kalium, Vitamine einer großen Wirkungsgruppe, Apfelsäure, Mineralstoffe und ätherische Öle. In Russland wurden alle Teile der Anlage als Mittel angesehen, verbessert die männliche Kraft und in europäischen Ländern - ein weiblicher Aphrodisiakum.
Verwendung beim Kochen
Liebstöckel ist ein Gewürz für Feinschmecker. In frischer Form das am besten geeignete junge Laub. Mit zunehmendem Alter wird es hart und weniger lecker. Blätter können für den Winter vorbereitet werden, getrocknet oder gefroren.
Liebstöckel mischt sich gut mit saisonalen Gemüsesalaten, warmen Vorspeisen, Fleisch- und Fischgerichten.
Getrocknete Liebstöckel zur Verwendung beim Kochen Medizinische Eigenschaften
Das Rhizom und der Saft aller Kulturbereiche sind berühmt für ihre Heilkraft. Es wird in der Volksmedizin zur Behandlung von:
- -Dropsy verwendet;
- , um Würmer loszuwerden;
- interne Erkrankung;
- -Rheuma;
- -Gicht;
- -Erkrankungen der oberen Atemwege;
- nervöse Störungen und Schlaflosigkeit;
- Alkoholismus.
Cosmetology
Für kosmetische Zwecke werden Extrakte aus Liebstöckenteilen verwendet. Es wird Shampoo gegen Haarausfall und Haarwuchs zugesetzt. Saft hilft, die Gesichtshaut aufzuhellen. Es wird in Cremes gegen Sommersprossen und zur Verringerung der Pigmentierung verwendet.
Bäder mit Zusatz eines solchen aromatischen Öls lindern Hautentzündungen, heilen Mikrorisse und Schnitte. Lotionen und Dekokte behandeln Akne, Pickel und eitrige Entzündungen.
Liebstöckel wird in der Kosmetologie verwendet Kultivierung
Liebstöckel wird in sonnigen Gebieten oder im Halbschatten gezüchtet. Ab Mai können Sie sich an seinen jungen, saftigen Blättern schlemmen. Gemüse verlangt Feuchtigkeit, , wenn die Trockenblätter gelb werden. Es ist frostbeständig und erfordert keinen Schutz. Propagiert durch die Saatmethode und die Teilungsmethode des Mutterbuschs. Es verwurzelt an einem neuen Ort schmerzlos und wächst sehr schnell.
Kontraindikationen
Alle Teile der Kultur sollten nicht von jungen Kindern und schwangeren Frauen konsumiert werden und neigen zu Hämorrhoiden und Pyelonephritis.Ärzte empfehlen nicht, sich bei Magenerkrankungen und Darmproblemen zu engagieren.
Was ist Sellerie?
Sellerie ist in der Welt seit Tausenden von Jahren als nützliches Gewürz bekannt. In freier Wildbahn wächst er in den Regionen des Mittelmeers auf Feuchtgebieten und Salzwiesen. Es ist eine würzige, essbare Regenschirm-Jahrespflanze. Es gibt drei Arten: Blatt, Wurzel und Stiel.
Botanische Beschreibung:
- -Wurzelsystem verzweigt sich schwach, klein;
- -Anlagenhöhe von 0,3 bis 1 m;
- -Stängel ist ein saftiger, dichter Stiel und im Blatt dünn und grasig;
- -Blätter sind keine großen, pinnettiert zerlegten Typen;
- -Farbe ist gesättigtes Grün;
- -Blütenstände sind klein und grünlich;
- -Geschmack würzig;Der Geschmack von
- ist angenehm und nicht scharf;
- ohne Bitterkeit geschmacklos.
Sellerie gestielt 
Sellerieblatt Selleriewurzel
Durch die Menge an Vitaminen zählt man zu den Top fünf gesundes Gemüse. Es enthält Aminosäuren und Carotin, ätherische Öle, Nicotinsäure, Aminosäuren, Thiamin und Riboflavin, die Vitamine E, A, B und -Androsteron( männliches Sexualhormon) .
-Kochanwendungen
-Herde verwenden alle Anlagenteile „von der Wurzel bis zur Wurzel“.Blätter und Wurzeln gehen in Gemüsesalate, Fleisch- und Fischgerichte, um Suppen und Brühen herzustellen. Sie können getrocknet oder gefroren werden, während Sellerie seine positiven Eigenschaften nicht verliert.
Petioles kann im ersten und zweiten Gang frisch gegessen und zu Salaten hinzugefügt werden. Geröstete oder geröstete Blattstiele - dies ist eine köstliche Beilage, die zu Fleisch- und Fischgerichten serviert wird. Verwenden Sie gesunden Saft aus Blattstielen und verwenden Sie ihn in Kombination mit Tomaten, Gurken und Kohl.
Wurzel Sellerie ist eine eigene Geschichte. Es ist wie eine Rübe gebacken. Kochen und braten wie Kartoffeln. Gemüse passt gut zu Äpfeln, Grapefruit, Hühnerbrust, Käse und Nüssen.
Medizinische Merkmale
Hering ist als Arzneimittel dem Liebstöckel nicht unterlegen. Wohltuende Wirkung auf den Verdauungstrakt, verbessert den Appetit. Wenn man seinen Blattsaft nachts trinkt, beruhigt er die Nerven und sorgt für einen guten Schlaf. Ernährungswissenschaftler empfehlen, es zur Gewichtsabnahme zu essen.
In der traditionellen Medizin wird es verwendet als:
- Diuretikum und Abführmittel;
- Stimulator von Verdauungsorganen;
- bei der Behandlung und Vorbeugung von Nierenerkrankungen;
- zur Blutreinigung;
- bei Diabetes mellitus.
Selleriesaft ist sehr nützlich. Cosmetology
Die wundersamen Eigenschaften von Sellerie sind für -Verjüngung der weiblichen Schönheit schwer zu überschätzen. Sein Saft ist für alle Hauttypen und für jedes Alter geeignet. Es stoppt die Zellalterung, lindert Irritationen und dient als Stärkungsmittel, Nähr- und Reinigungsmittel.
Die weltweit führenden Hersteller stellen die besten Cremes auf der Grundlage von Extrakten aus allen Teilen des Selleries her. Akne und Pickel werden damit behandelt. Es gibt Hunderte von beliebten Rezepten für Masken und Lotionen mit seiner Verwendung. Im zweiten Lebensjahr wirft er blühende Pfeile aus, formt Samen und stirbt. Die Pflanze ist nicht frostbeständig und benötigt im Winter Schutz, vor allem in kalten Regionen.
Kontraindikationen
Es wird nicht empfohlen, Sellerie für stillende und schwangere Frauen zu verwenden.
Sellerie und Liebstöckel, wie unterscheidet man sich voneinander?
Lassen Sie uns zusammenfassen. Sellerie und Liebstöckel unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht.
Die Ähnlichkeit ist wie folgt:
- Botanische Regenschirmfamilie.
- Ähnlichem Geschmack und Aroma.
- Kulinarisches Ziel.
- Verwendung von Kosmetologie.
- Medizinische Verwendung.
- Das Vorhandensein einzelner Gegenanzeigen.
Liebstöckel und Sellerie Die Tabelle zeigt deutlich die Unterschiede bei Gemüsekulturen.
| Parameter | Sellerie | Stöckel |
| Herkunft | Mittelmeer | Iran |
| Lebensdauer | 2 Jahre | Perennial |
| Pflanzenart | gestielt, Wurzel, Blatt | Laub |
| Frost | Nein | Ja |
| essbaren | Alle Teile | Pflanzenblätter nur |
| Toxic | Kein | Wurzeln vor der Blüte |
| Geschmackseigenschaften | Weiches Gewürz | Scharfer Geschmack, bitterer Nachgeschmack |
| Pflanzenhöhe | bis zu 1 Meter5 Meter | |
| Anbau | Samen | Samen oder Teilung des Busches |
Es ist für den modernen Menschen nützlich, einen korrekten und gesunden Lebensstil zu führen. Aus diesem Grund wird empfohlen, eine oder beide Ernten in den Gartenparzellen anzubauen und zu essen, vorzugsweise frisch, um immer in guter Form zu sein und die Jugend zu verlängern.
