Angereicherte Wurzelrüben mit niedrigem Kaloriengehalt( der zweite Name ist Rüben) gilt in unseren Breitengraden als das nach Gemüse beliebteste Gemüse nach Kartoffeln.Ärzte empfehlen es Menschen, die an Anämie oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Zusammen mit Eisen stellt das Gemüse eine natürliche Speicherung von Jod, Kalzium, Kalium, Magnesium, Zink, Phosphor und B-Vitaminen dar.
100 g des Produkts haben insgesamt 43 Kalorien. Gemüse hat mehrere Varianten, die besprochen werden. Die wichtigsten sind Futter, Zucker und Tisch. Arten unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht. Diese wiederum sind in viele Varianten unterteilt.
InhaltsverzeichnisRüben, die im 16. Jahrhundert von deutschen Wissenschaftlern kultiviert wurden. Die wichtigsten zwei Arten, die in der Farm herausgebracht und angewendet wurden, sind heute allgemein bekannt: Futterrüben für Tiere und eine zum Kochen verwendete Kantine.
Erst im 18. Jahrhundert war die technische Vielfalt des Wurzelkorns Zucker. Diese Sorte wird für Lebensmittel mit hohem Blutdruck und Cholesterin empfohlen.
Spezies Difference - der Geltungsbereich von .Zuckerrüben sind ein Ersatz für Rohrzucker, Futtergemüse hat außergewöhnliche Vorteile bei der Fütterung von Rindern. Um die Grundqualitäten der beiden Sorten beurteilen zu können, können die Namen herangezogen werden. Im ersten Fall wird das Produkt aufgrund des hohen Saccharosegehalts bewertet, im zweiten - aufgrund des Vorhandenseins von pflanzlichem Eiweiß, das für Tiere lebensnotwendig ist.
Zucker
Zuckerrübe In zwei Jahrhunderten gelang es den Züchtern, den Saccharosegehalt in der Wurzelkultur von 5 auf 20% anzuheben. Die Kultur wird zur Zuckerherstellung verwendet. Der Wert der Sorte im Kohlenhydratbestand, nützliche Zucker: Glukose, Fruktose, Galaktose.
Der bei der Verarbeitung der Ernte verbleibende Abfall( Rübenschnitzel, Melasse und Kot) wird als Tierfutter verwendet oder als Kalkdünger in den Boden eingebracht. Aus einem Zentner Gemüseertrag werden 10 bis 15 kg Zucker und bis zu 6 kg Melasse gewonnen. Interessanterweise hängt die chemische Zusammensetzung des Gemüses von vielen Faktoren ab: hauptsächlich von den klimatischen Bedingungen und der Bodenfruchtbarkeit.
Das Wurzelgemüse hat aufgrund seines hohen Gehalts an Folsäure und Antioxidantien( Zuckerrüben trägt zu Verdauungsprozessen und zur Senkung des Blutdrucks) einen besonderen Wert. Zuckerrüben verursachen keine allergischen Reaktionen, tragen aber zur Erhöhung der Magensäure bei.
Futtermittel
Futterrüben sind in verschiedenen Farben erhältlich. Futterkulturen haben weniger faserige Bündel, die Zucker enthalten, aber sie sind stärker mit Ballaststoffen, Vitaminen( B1, B2, B3, B5, E) und Eiweiß, die viel spielen, gesättigtRolle in der Ernährung von Milchvieh, Schweinen und Pferden, vor allem in der Nebensaison.
In ländlichen Gegenden füttert das Gemüse nicht nur große Tiere, sondern auch Geflügel: Enten, Gänse und Hühner.
Futterrübe zeichnet sich unter anderem durch die größte Wurzelgröße aus. Gemüse wird nach dem Zeitpunkt der Reifung der Ernte klassifiziert: Frühe, mittlere und späte Sorten werden unterschieden. Die
-Kultur wird in vielen Ländern Europas angebaut, wo die Tierhaltung weit verbreitet ist. Darüber hinaus haben sich -Früchte auf allen Kontinenten von verbreitet, heute werden sogar in Australien braune Rüben angebaut.
Wachstumsbedingungen
Zuckerrübe sitzt viel tiefer im Boden Achternwurzel wird nur wenige Zentimeter über dem Boden gezeigt, und seine Wurzeln werden fast nicht in den Boden gegraben. Gleichzeitig geht der Zuckerkongener bis zu drei Meter tief in den Boden, und über dem Boden sind nur längliche glatte Blätter mit hohen Blattstielen sichtbar.
Unterschiede in der Vegetationsperiode
Um weiße Beete zu ernten, müssen die Sämlinge ab dem Zeitpunkt der Pflanzung bis zu 170 Tage warten. Die Sorte ist bekanntermaßen frostsicher.
Die Vegetationsperiode von braunen Rüben ist im Durchschnitt 20 Tage geringer und schwächer als die Umweltbedingungen.
Stielen und Blütenstände von Sorten sind gleich: Während der Blüte können Setzlinge durch kleine gelbgrüne Blüten identifiziert werden. Wurzelfrüchte wachsen gut auf losem Chernozem und mögen keine übermäßige Feuchtigkeit. Lehm- und podzolische Böden sind nicht für den Anbau von Kulturpflanzen geeignet. Sie können nur dann mit einem hohen Ertrag rechnen, wenn der Boden mit Stickstoff-, Kali- und Phosphatdüngern gut gedüngt ist.
Lagermethoden
Rübenbox im Keller Wenn Sie eine langfristige Lagerung von Futterrüben benötigen, bevorzugen Landwirte späte Sorten wie Cylinder und Renova. Nach der Ernte werden die Früchte an der Luft getrocknet und die Wurzeln auf Zellophan-Boden gelegt.
Gemüse wird in Kisten in nassem Sand gelagert, um ein Austrocknen und Schrumpfen zu verhindern. Bei der Ernte bei Wurzelfrüchten die Oberteile auf 2 cm abschneiden und trocknen.
Zuckerrüben
Der freie Luftzugang zu den Wurzeln ist sehr wichtig, da sonst der Zerfall beginnt. Die Spitzen werden entfernt, um einen anderen unerwünschten Prozess zu vermeiden - die Keimung. Zur Lagerung werden nur intakte Zuckerwurzelkulturen entnommen und mit 1% iger Natriumsalzlösung behandelt, um die Aktivität von Mikroorganismen zu unterdrücken. Das Gemüse wird in den Cagaten aufbewahrt und im Boden oder in Lagern mit Wasserversorgungs- und Belüftungssystemen untergebracht.
Futter Burjak
Posthume Lagerung von Futterrüben in Kagata Zur Lagerung von Futterpflanzen Silage oder trockene Kagata mit Wärmedämmung verwenden. Für die Langzeitlagerung in Kagat werden die Rüben gut gekühlt und der Boden des Kagat mit einem Cellophanfilm ausgekleidet. Der Hügel bedeckt 20 cm Stroh. Zur Entwässerung im Kagat Schlitze ausführen. Im Winter wird das Wurzelgemüse in einem stabilen, mit Strohballen isolierten Zustand gehalten.
Es ist interessant, dass es eine andere Pflanzenart gibt, die in der Tierhaltung und beim Kochen Anwendung gefunden hat - Blattrüben, in deren Blättern bis zu 25% Eiweiß enthalten sind.
