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Zu den beliebtesten Kaninchengerichten gehört das in saurer Sahne gedünstete Kaninchen. Und kein Wunder. Unter anderen Fleischsorten ist es das diätetischste.100 g Kaninchenfleisch enthält nur 156 kcal. Daher kann es in unbegrenzten Mengen sein.
Außerdem enthält Kaninchenfleisch kein Cholesterin, wodurch die Entstehung von Atherosklerose verhindert wird. Darin befinden sich: leicht verdauliche Proteine, Kalium, Phosphor, Fluor, Eisen, Mangan, Vitamine C und Gruppe B. Ein weiterer Vorteil ist, dass Fleisch nicht allergen ist und daher nicht nur Schwangeren, sondern auch Kindern bis zu einem Jahr verabreicht werden kann.
Kaninchen in Sauerrahm Kochrezepte mit Fotos
Beim Kochen nimmt Kaninchen einen der ersten Plätze ein. Fleisch kann jeder Wärmebehandlung unterzogen werden, und seine nützlichen Eigenschaften bleiben praktisch unverändert.
Kaninchenfleisch passt gut zu Gemüse, anderem Fleisch, Reis, Pilzen, Nüssen und Früchten wie Äpfeln und Mangos. Von den Gewürzen können Sie Wacholder oder Fenchel hinzufügen. Sie können Senf-, Sauerrahm- oder Tomatensauce servieren. Von alkoholischen Getränken bis hin zum Kaninchenwein ist es perfekt.
Rezept für einen Kanincheneintopf in Sauerrahm mit Foto
Die Zubereitung eines zarten Kaninchens mit einer Senfsahnesauce ist nicht sehr lästig. Das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Ein Kaninchen in Sauerrahm im Ofen zubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Kessel oder eine Gans verwenden. Es wird keinen Geschmacksunterschied geben. Nur vorher sollte der Kadaver eine halbe Stunde in Wasser mit Zitronensaft einer halben Frucht eingeweicht werden.
Garschritte:
- 3-4 Knoblauchzehen aus der Schale herausnehmen, mit einer Messerklinge zerkleinern und flach legen. Gieße das Pflanzenöl in die erhitzte Pfanne, gib den Knoblauch hinein und brate leicht, damit der Knoblauchgeschmack in das Öl übergeht. In diesem Fall darf der Knoblauch nicht brennen. Entfernen Sie es, bevor es rot wird.
- Entfernen Sie die eingetauchte Karkasse, tauchen Sie ein Papiertuch vorsichtig ein und teilen Sie es in Portionen auf. Dies kann mit einer Spezialschere oder mit einem großen Messer erfolgen. Die Stücke werden in die Pfanne geschickt, wo der Knoblauch zuvor gebraten wurde.
- Den Hasen goldbraun braten und dann in einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne stellen.
- In der Zwischenzeit waschen, schälen und zerkleinern sie 1-2 Karotten in großem Maßstab, 2 Zwiebelköpfe werden geschält und in Ringe geschnitten. Das Rösten wird an der Stelle durchgeführt, an der das Kaninchen zuvor zubereitet wurde. Erst die Zwiebeln anbraten und dann die Karotte hinzufügen.
- Nach dem Eingießen von Mehl( 1 EL) und braten Sie den Inhalt weiter, bis das Mehl eine goldene Farbe angenommen hat.
- 0,4 kg Sauerrahm zugeben, gut mischen, 0,4 l Wasser, Pfeffer, Salz, 1 TL.Senf und Lavrushka.
- Warten Sie, bis die Sauce kocht, und braten Sie 5 Minuten lang bei ständigem Rühren bei niedriger Hitze.
- Die Sauce über den Hasen in den Kessel gießen, mit einem Deckel abdecken und in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
Sie können jede Garnitur mitnehmen, aber frisches Gemüse ist am besten. Und natürlich Wein.
Kaninchen in Sauerrahmrezept mit Curry und
-Bouillon Das vorgeschlagene Gericht ist nicht nur lecker. Aber es ist eine ausgezeichnete Diät für alle, die aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts abnehmen möchten.
Das Gericht gemäß dem vorgeschlagenen Rezept wird in einer Pfanne zubereitet. Wenn Sie jedoch keine Lust oder Zeit haben, herumzuspielen, können Sie experimentieren und ein Kaninchen in saurer Sahne in einem langsamen Kocher schmoren.
Das Kaninchen ist nach dem folgenden Rezept zubereitet und ist weich und weich.
Vorbereitungsprozess: Die fertige Schüssel auf einen Teller legen und servieren. Wie man ein Kaninchen in Sauerrahm und Wein kochtWir empfehlen Ihnen, ein anderes leckeres Rezept zum Kochen von Kaninchenfleisch zu probieren. Thymian hilft dabei, das Aroma und den Geschmack zu entdecken. Garschritte: Wenn Sie keinen rosa Pfeffer haben, können Sie ihn durch eine frisch gemahlene Pfeffermischung aus 4 Paprika ersetzen. Das -Experiment und ein in saurer Sahne gedünsteter Hase sind häufige Gäste an Ihrem festlichen und zwanglosen Tisch.
Kaninchen in Sauerrahm mit Kartoffeln und Gemüse
Das vorgeschlagene Gericht eignet sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für Gäste. Es ist vorzuziehen, das Filet zu nehmen, aber das Gericht aus dem Schlachtkörper wird ebenfalls storniert. Ein Kaninchen in saurer Sahnesauce wird besonders pikant, wenn Sie dem Gericht verschiedene Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Oregano und Kümmel.
„Wine“ -Kaninchen in Sauerrahm gedünstet
Videorezept für Kaninchen
in Sahne gebacken
