Rezepte echte italienische Pizza mit Pilzen

römischen Legionäre, sowie gewöhnliche Bauern - eine der ersten, die dieses Gericht geschlemmt. Heute ist Pilzpizza das beliebteste Gericht der Welt. Es wird sowohl in italienischen Spitzenrestaurants als auch in freundlichen Meetings serviert. Aber erst vor 2.000 Jahren aßen die Römer dieses Gericht ganz anders. Auf einer Scheibe Brot schön Käse, Fleisch und Pilze angesiedelt und gebacken.

Als talentierte Köche an diesem Geschäft mitwirkten, wurde Pizza zum beliebtesten Leckerbissen von Millionen. Jetzt kann sogar ein Teenager es kochen, denn es gibt ungefähr zweitausend Interpretationen dieses Genusses.

Schritt für Schritt Rezepte

Im Mittelalter wurde der Teig mit Hilfe von Beinen geknetet, wodurch eine elastische und elastische Struktur des Kuchens möglich wurde. Es hat immer viele Beläge gegeben, so dass es immer noch recht unterschiedlich ist. In dieser Hinsicht wurde der Kreis auf unglaubliche Größen aufgerollt, um alle Zutaten darauf zu platzieren.

Gemäß der Technologie wurde die Basis mit den Produkten nicht länger als 2 Minuten im Ofen gebacken. Die Temperatur betrug dort etwa 500 ° C.Heute können Sie in wenigen Stunden eine Pizza mit Pilzen( das Rezept ist sehr einfach) zubereiten. Dieser einzigartige Prozess ist in die folgenden drei Stufen unterteilt.

Vorbereitung der Abfüllung

Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Hauptkomponenten. Gemüse gilt als diätetische Komponente eines Gerichts. Die Ernte beinhaltet:

1. Bratzwiebeln. Es ist am besten, die Zwiebel( 1-2 Stücke) in Würfel zu schneiden. Für Liebhaber dieser saftigen Frucht kann jedoch eine Ausnahme gemacht werden. Ringe werden auf dem Kuchen perfekt aussehen. Beim Braten sollten Zwiebeln eine goldene Farbe bekommen.
2. Pilzverarbeitung.0,5 kg Pilze gründlich waschen und trocknen. Schneiden Sie sie vorzugsweise mit dünnen Platten ab. Andere Köche zerkleinern die Früchte lieber in Würfel oder in Scheiben. Am Ende kann es jedoch zu Brei kommen.
3. Hacken Sie den bulgarischen Pfeffer. Kräuter( Dill, Petersilie) und Tomaten waschen, nicht hacken, damit der Saft nicht abfließt.
4. Jetzt sollten Sie den Käse reiben. Für Pizza mit Pilzen verwenden Italiener nur Parmesan oder Mozzarella. Für die Pikanterie können 2-3 Knoblauchzehen in die Füllung gefüllt werden. Die Gastgeberin sollte Ketchup, Mayonnaise oder vorgekochte Sauce zur Hand haben.

Die Champignons in einer gut erhitzten Pfanne anbraten. Zunächst sollte es nicht eingefettet werden. Dies sollte geschehen, wenn die Flüssigkeit verdampft.

Bechamel

Als feuchtigkeitsspendende Unterlage können Sie die französische Bechamelsauce sicher verwenden. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Schmelze 3 EL.lButter;
• brät zwei Esslöffel Mehl darin;
• gießen Sie nach und nach 2 Tassen gekochte Milch ein;
• Pfeffer und Salz hinzufügen.

-Pulver Um Klumpen zu vermeiden, rühren Sie die Mischung intensiv, bis sie sich verdickt. Pilze werden darauf gegossen und dann mit Parmesan bestreut. Wenn solche Leerzeichen erstellt werden, können Sie mit dem Hauptprozess fortfahren. Es braucht etwas Geduld und gigantische Kraft.

Das Highlight der Sauce ist Muskatnuss. Es ist dieses Gewürz, das ihm einen hellen und reichhaltigen Geschmack verleiht.

Mit dem Test arbeiten

Einige Köche experimentieren mit verschiedenen Arten von Mischungen. Viele fügen die Hefe hinzu, die für Weichheit, Volumen und das köstliche Aroma der Basis benötigt wird. Der Standardteig wird jedoch folgendermaßen hergestellt:

• Glas Mehl sollte gesiebt werden;
• sollte dann mit Sauerstoff angereichert werden, Pfeffer und Zucker geben;
• Mehl mit Gemüse( 3 EL) und Butter( 50 g) Butter kneten;
• die Milch vorsichtig einfüllen. Etwa 125-150 ml hängen davon ab, wie viel die Mischung nehmen wird.
• kneten und besondere Anstrengungen unternehmen. Zeichen der Bereitschaft - der geformte Ball wird nicht mehr "schweben";
• -Walzenpfannkuchen bis 7 mm Dicke;
• legte es auf ein Backblech, war mit ausreichend Fett eingefettet und wickelte sich gut in den Rand ein.

Wenn Sie mit dem Teig arbeiten, müssen Sie den Ofen sofort bei 200 ° C einschalten. Daher wird es vor dem Backen gut erwärmt. In diesem Stadium nähert sich ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto einer Pizza mit Pilzen seinem Höhepunkt. Nur noch wenige Berührungen.

Backen

Die Qualität der Präsentation eines Gerichts hängt stark davon ab, wie geschickt die Wirtin alle Zutaten einsetzt. Pizza wird nach folgendem Prinzip abgeholt:

• Teig mit Ketchup schmieren;
• legt gleichmäßig gebratene Champignons an, gemischt mit Zwiebeln;
• fügen Sie bulgarische Paprika und in Scheiben geschnittene Tomaten hinzu:
• drei Etagen Gemüse sind mit Mayonnaise gefüllt. Das Rieseln sollte dünn sein und die Schraffur sollte dick sein;
• -Füllung Mozzarella / Parmesan-Füllung, jedoch nicht sehr dicht;
• Petersilie und Dill hinzufügen;
• in einen vorgeheizten Ofen geben, die Hitze auf 180 ° C reduzieren;
• 30 bis 45 Minuten backen.

Jede Pizza muss mit Pilzen und Käse sein, sonst ist es nur eine gewöhnliche Torte. Italienische Köche verwenden Basilikum als Begrünung. Sein kontrastierendes Aroma und sein ungewöhnlicher Geschmack vermischen sich perfekt mit Tomaten, Champignons und vor allem mit Käse. Wenn Sie der Füllung Oregano oder Thymian hinzufügen, riechen sie beim Backen einen atemberaubenden Geruch. Natürlich ist es schwer vorstellbar, welche Art von Lebensmitteln ohne Fleisch ist. Hier sind ein paar europäische Rezepte für dieses italienische Gericht.

Um zu backen, dass das gebackene Produkt nicht trocken war, sollten Sie nicht auf Gemüse verzichten. Sie machen es saftiger und weicher.

mit

-Wurst Dieses Mal können Sie Hefeteig verwenden. Für die Füllung sollten Sie zwei Wurstsorten( geräuchert und Salami) und Pilze( frisch / eingelegt) wählen. Soßen und Gewürze werden nach Geschmack ausgewählt. Der Kochvorgang kann als offen betrachtet werden:

• mischte gesiebtes Mehl( 225 g) mit Salz, Zucker und Trockenhefe( 6 g);
• mit warmem Wasser gießen und 2 EL hinzufügen.lOlivenöl, den Inhalt leicht kneten;Das
• -Kneten wird durchgeführt, bis der Teig nicht mehr klebt.
• eine halbe Stunde an einem warmen Ort aufbewahren;
• -Salami in dünne Ringe geschnitten und gekochte geräucherte Wurst wie Pommes Frites;
• -Champignons( 100-200 g) in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln( Halbringen) braten;
• in Form von Stangen, in marinierte Steinpilze oder Austernpilze geschnitten;
• zum Backen einer Form zum Backen, um sie mit Pflanzenöl einzufetten. Darauf erstreckt sich der runde oder viereckige Kuchen. Zuerst müssen Sie es ausdünnen, dann wird die Pizza mit Pilzen und Wurst luftig;
• Olivenöl, Ketchup oder andere Sauce wird auf der Testbasis aufgetragen;
• -Zutaten sind chaotisch angeordnet;
• mit trockenem Basilikum bestreuen und mit Käse einreiben;
• zum Abschmecken von Grüns.

Die Ofentemperatur sollte 250 ° C betragen. Die Backdauer variiert zwischen 8 und 12 Minuten. Es hängt alles davon ab, welche Kruste die Herrin will.

Die Oberfläche eines geeigneten Teigs kann rau werden und muss daher mit Mehl bestäubt werden. Eine Schüssel mit ihm sollte auch mit einem Handtuch oder einer Klarsichtfolie bedeckt werden.

Chicken

Wenn Sie den Knetteig auslassen, sollten Sie sich auf die Zubereitung der Füllung konzentrieren. Hühnerfleisch ist eine ausgezeichnete Wahl für dieses Gericht. So Vorbereitung der Füllung: Kochen Sie

• mit einer Zwiebel und Lorbeerbrust oder den Oberschenkeln des Vogels;Das Schneiden von
• erfolgt auf verschiedene Weise: Scheiben, zerrissene Stücke oder Würfel;
• zusätzlich zu Pizza mit Pilzen und Hühnchen harmonisch angepasste Oliven, -Ringelröschen und Ananas( kleine Würfel);
• die Champignons mit der Zwiebel anbraten;
• -Tomaten werden in Ringe geschnitten;
• salzen die Basis mit hausgemachter Tomatensauce und Schichtung;
• reiben darauf harten Mozzarella-Käse.

Hausgemachte Sauce kann in kürzester Zeit gekocht werden. Braten Sie dazu zerdrückten Knoblauch in Sonnenblumenöl. Zazharku-Oregano und Basilikum darüber streuen. Den Inhalt der Tomatensauce einfüllen. Stattdessen können Sie 2 EL setzen.lTeigwaren konzentriert und mit Wasser verdünnt. Aber zuerst ist es wichtig, etwas Mehl hinzuzufügen. Die Sauce sollte dicker werden und bei schwacher Hitze köcheln.

Oft ist die obere Schicht der Sauce mit einer Kruste bedeckt. Um dies nicht zu passieren, geben Sie etwas Butter hinein.

Wörtlich 2-3 Stunden und eine leckere Pizza mit Pilzen wird auf dem Tisch der Familie stehen. Frischer Saft oder Coca-Cola machen diese Delikatesse gut.