Los lectores recomiendan hacer espacios en blanco de pimientos para golpear la mesa de invierno

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La pimienta es una verdura saludable que se cultiva con éxito en muchas regiones del mundo. La variedad de variedades le permite obtener buenos rendimientos de este cultivo, incluso en las regiones del norte, lejos de la patria histórica.¿Cómo hacer que la pimienta búlgara sea un éxito en la mesa de invierno, sorprenda a los invitados y ahorre un presupuesto familiar?¡Solo tienes que elegir la mejor receta para ti y llamarla de marca!

Acerca de los beneficios del vegetal solar

La pimienta es útil para el sistema inmunológico y el sistema nervioso. Contiene muchas vitaminas y sales minerales, que están involucradas en los procesos metabólicos, ayudan a deshacerse de las toxinas y toxinas y reducen la inflamación. La composición de la verdura incluye: ácido ascórbico

• ;
• vitaminas A, P, grupo B;
• hierro, yodo, calcio, potasio, flúor, fósforo, zinc;Fibra
• ;Azúcar
• ;Antioxidantes
• ;Alcaloides
• .

Las verduras crujientes son útiles para el insomnio y la depresión, la pérdida de fuerza y ​​la pérdida de memoria. Su consumo regular aumenta la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, mejora la saturación de las células con el oxígeno.

Pepper aumenta la hemoglobina y mejora la condición de la piel.

Se puede comer fresco, estofado y en escabeche. La parte principal de los nutrientes se conserva durante el tratamiento térmico. Los adultos y los niños pueden y deben usar verduras. Las excepciones son las que tienen alergias y úlceras estomacales.

Congelación de pimienta búlgara

Los alimentos refrigerados y congelados retienen la mayoría de los ingredientes saludables. Junto con ellos, el producto conserva su sabor y aroma, lo cual es muy importante en aquellas regiones donde se siente claramente el límite entre las estaciones del año. En el invierno, es muy agradable hacer sopa o guisados ​​de verduras que han sido cosechadas por las propias manos y que se cultivan mejor en el jardín.

La pimienta se comporta bien cuando se congela. Conserva su forma, estructura y densidad. La congelación de la pimienta dulce se puede realizar completamente o en rodajas. Todo depende de los objetivos perseguidos por la anfitriona.

Vegetales enteros

Para esta forma de glaseado, elija pimientos pequeños, preferiblemente del mismo tamaño. En el futuro se utilizarán para relleno. Lave las verduras, corte la parte superior con una cola y limpie el interior de las semillas y las particiones. Para que la pimienta no se agriete y no se rompa cuando se coloca en el congelador, se blanquea durante 30 segundos. A continuación, deje que se enfríe y escurra. Ahora se puede guardar.

Siempre hay una escasez de espacio en el congelador. Para guardarlo, los pimientos ponen el tren uno a uno y ponen las tapas por separado en el costado. El tren se dobla en una bolsa de plástico. El procedimiento está completo.

Para la estética, es posible poner las piezas de color amarillo, rojo y verde en un solo paquete, luego el plato terminado deleitará no solo el sabor, sino también la apariencia.

En invierno, cuando hay un deseo de cocinar pimienta con un relleno, se permite descongelar, pero no completamente. El producto debe permanecer apretado. Entonces es mucho más fácil colocar el relleno en el interior: las paredes no se romperán, pero la forma seguirá siendo la misma. Los pimientos rellenos congelados no solo son sabrosos, sino también rápidos. El plato se cocina en unos minutos, el resto del tiempo, para el tratamiento térmico.

Incluso las azafatas más inteligentes rellenan el pimiento de inmediato, si hay espacio libre en el congelador, y lo almacenan listo para el tratamiento térmico. En invierno, es suficiente cambiar las verduras a la olla y el estofado hasta que esté listo. Otra ventaja de esta preparación es que en verano, las hierbas picantes son mucho más asequibles, que pueden combinarse abundantemente con carne picada dentro de la pimienta. El plato saldrá en verano con sabor.

A quienes les gusta agregar verduras búlgaras a la pizza, deben aprender a congelarla. Primero, se lava, se seca con una toalla y se limpia suavemente por dentro. Luego córtelos en aros finos y póngalos en una sartén para empanadillas, que está en cada congelador.

Cada anillo está separado uno del otro para que no se toquen o se peguen. De esta forma, permanecen en el congelador durante 2 días, hasta que estén bien congelados. Ahora se pueden recoger y plegar en un contenedor. En el futuro, se separarán fácilmente entre sí, preservarán la integridad y se verán hermosas en el plato terminado.

Productos semiacabados para sopas y platos principales

Se pueden usar maduros y no muy vegetales como aditivos para sopas, ensaladas, platos principales, pizzas. Para ello, se lava, se limpia de semillas y particiones y se debe secar con una toalla de papel. Ahora se puede cortar en tiras, cubos o anillos como se desee.

Dicho producto semiacabado se coloca en bolsas o recipientes para congelar en porciones. Es decir, un recipiente debe contener tanta verdura como se requiere generalmente para una sopa o estofado. Si coloca todo en una bolsa de plástico, después de la congelación será difícil romper la cantidad correcta.

Good time ahorra a la anfitriona el pimiento semiterminado con otras verduras y hierbas. En un paquete puedes poner pimienta, tomates, eneldo, perejil, zanahorias.

Luego, el contenido del paquete simplemente se arroja a la sartén con cualquier sopa. Rápido, sabroso y saludable.

¿Cómo hacer que el pimiento búlgaro golpee la mesa festiva de invierno con un mínimo esfuerzo? Como variante de un producto semiacabado listo para comer, puede considerar los pimientos horneados. El blanco se hace así:

• puso vegetales enteros en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva;
• a 180 ° C hornear durante 25-30 minutos;
• da un poco de un resfriado, pelar y pelar las semillas.

El producto semiacabado se pone en porciones en recipientes de plástico y se congela. Después de descongelar, los productos se cortan en tiras, se espolvorean con hojas verdes, se sazonan con aderezo, se agregan especias y sal. Así es como se prepara una ensalada saludable en pocos minutos. Actúa como plato aparte o en combinación con la carne. Para la verdura no era acuosa, se descongela en un colador. El mejor aderezo para ensaladas será una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva.

Este producto semiacabado también se puede poner en una sartén con estofado de carne en los últimos minutos de cocción. El plato adquirirá un rico aroma y sabor.

Preparaciones de pimienta en latas La pimienta búlgara

es un producto muy rentable en todos los aspectos. Esto también se aplica a la universalidad de la cocina. Puede marinarlo entero en un frasco, hacer una ensalada, caviar, adjika, cortarlo fino y verter sobre la salsa. Realmente hay muchas opciones para los espacios en blanco, la más importante de la variedad de recetas es elegir la que atraiga a toda la familia. Adjika

: dos opciones para hacer

De hecho, hay muchas más opciones para preparar esta salsa picante que en 2. En Georgia y otros países asiáticos, está muy picante para servir kebab y otros platos de carne. Las especias y las especias como parte de adjika estimulan la producción de enzimas digestivas, gracias a las cuales los alimentos pesados ​​de carne son fácilmente digeridos y bien digeridos. Además de la pimienta, adzhika contiene ajo, tomates, especias y sal. Los ingredientes adicionales pueden ser cebollas, zanahorias, ciruelas e incluso manzanas. Así, los europeos diluyeron el picante asiático y poco ingenio.

Adjika de pimiento búlgaro, receta No. 1:

• muela los tomates, pimientos y zanahorias maduros en una picadora de carne en una proporción de aproximadamente 5: 2: 1;
• para cambiar a un tazón ancho y cocinar a fuego lento después de hervir a fuego lento durante 1 hora;
• agregar 250 ml de aceite vegetal, 1 cda.azúcar, 6 cdas.lSal, cocine a fuego lento otros 30-40 minutos;
• agregar 230 ml de vinagre y ajo picado, luego 10 minutos y cerrar en frascos esterilizados.

Esta receta es un modelo para todas las demás opciones. El número de productos y especias puede ser reducido o aumentado, guiado por su propio sabor. Si los tomates son jugosos caseros, el vinagre se agrega mucho menos.

Receta # 2: Freír hasta

• hasta que estén doradas, 7-8 unidades. Cebollas, 5-6 uds.zanahorias
• en una cosechadora para moler hasta obtener una masa uniforme de 5 kg de pimienta búlgara, 6 pzas.picante, 2 kg de tomates;
• combina todas las verduras, agrega el racimo picado de cilantro, perejil, ajo( 2 cabezas);
• agregue sal al gusto y vierta un vaso de pasta de tomate;
• apagó los 15 minutos y los cerró en frascos calientes.

Por analogía, hacen la famosa salsa tkemali, en la cual la base es una ciruela amarilla amarga. Tales preparaciones de pimiento como las salsas son muy rentables. Se pueden servir no solo para platos de carne. Adjika mejorará y enriquecerá el sabor de cualquier sopa o guiso de verduras. La llamada opción dulce o dulce hace que se vea como una ensalada, que se puede servir de manera segura con carne, pescado y papas.

Lecho

Se trata de vegetales guisados ​​picados en jugo de tomate. A la cabeza de la pieza hay pimiento, cebolla y tomate. Este es un tipo de ensalada de invierno, muy sabrosa y satisfactoria. Para hacer el lecho de pimiento dulce:

• a través de una picadora de carne moler 2 kg de tomates, idealmente sin piel;Las tiras
• cortan longitudinalmente el pimiento en 4-5 partes;
• pique 1,5 kg de cebolla pica en dos aros;
• combine los ingredientes en una pelvis, ponga 2 hojas de laurel, 20 g de sal, negro y guisantes de pimienta( 1 cucharadita), 70 g de azúcar, vierta 100 ml de aceite vegetal;
• extinguir las verduras durante 1 hora, agregar 30-40 ml de vinagre, enrollar.

Lecho se puede considerar como una ensalada y como una salsa. Todo depende del grado de molienda de los ingredientes y el tiempo de cocción. Cuanto más se guisan los vegetales, más uniforme se vuelve el plato.

Caviar

El sabor brillante de este producto casero de invierno atraerá tanto a niños como a adultos. Esta es una de las recetas más versátiles para cosechar hortalizas de verano a base de pimienta. Debido a su consistencia espesa, se puede esparcir sobre el pan, poner sobre espaguetis, acompañado de carne y salchichas. Prepare el caviar a partir de un conjunto estándar de verduras: pimiento

• ;Zanahorias
• ;Tomates
• ;
• cebollas;
• Ajo.

Los ingredientes adicionales son especias( sal, pimienta), apio y perejil. Las zanahorias y las cebollas se fríen en aceite vegetal. El apio y el perejil de la raíz se cortan en tiras finas y se fríen. Los pimientos se cuecen al horno, se pelan y se deshilachan con una picadora de carne. Los tomates se sumergen en agua caliente para facilitar el proceso de pelado y también se envían a una picadora de carne. Las patatas trituradas se hierven en el fuego durante 15 minutos. Todos los demás ingredientes se añaden a los tomates y se guisan durante 10 minutos.

El siguiente paso es la esterilización. Caviar extendido en bancos y esterilizado durante 30-40 minutos dependiendo del volumen de envases.

Pickled Pepper

El trabajo más simple que se realiza es el pimentón en escabeche. Hay varias opciones para las marinadas, pero el proceso de cocción es el mismo.

1. Elija vegetales de tamaño mediano( 8 kg), limpie de semillas y córtelos en 4-5 piezas.
2. Glide durante 1 minuto;
3. Transfiera los pimientos a un adobo caliente durante 4 minutos, preparados a partir de 2 litros de agua, 400 g de azúcar, 4 cdas.lSal, granos de pimienta negras, clavos, un vaso de vinagre y 400 ml de aceite vegetal.
4. Las verduras, junto con la marinada, se vierten en frascos y se cubren con tapas. Los bancos se voltean, se envuelven en una manta y se dejan enfriar completamente.

Para hacer que el plato se vea apetitoso, se pone pimienta de diferente color en un frasco. Consigue un semáforo real.

Pimienta en el agudo vertido

Una preparación tan perfumada es adecuada para cualquier comida. Para su preparación, primero prepare la siguiente tecnología de vertido:

• a través de una picadora de carne pierde 1.5 kg de tomate;
• agrega 1 cabeza de ajo picado, 5 cdas.lAzúcar y 3 cucharadas.lSal, vierte 3 cdas.laceite vegetal;La mezcla
• se hierve a fuego lento durante 15 minutos;
• puso el pimiento en 4 pedazos en la olla y guiso durante otros 15 minutos;
• añadir 3 cdas. L vinagre y se enrolla en tarros.

Por gusto y deseo, se agregan especias, por ejemplo, pimienta, curry o cúrcuma a la preparación. El ajo también se puede tirar de clavos pequeños enteros.

Pilaf

Este es un refrigerio frío independiente, muy sabroso, abundante y económico. Para su preparación, necesitarás 2 kg de pimiento, tanto un tomate, 1 kg de cebollas y zanahorias, 200 g de arroz al vapor.

Tecnología de cocción: los tomates

• se cortan en rodajas;El pimiento
• se tritura en cubos, las cebollas se cortan en mitades y las zanahorias en tiras;
• arroz lavado con agua corriente, se deja reposar en agua durante 30 minutos;Los ingredientes de
• se mezclan y se envían a la pelvis;
• añadir 2 cdas.lSal y azúcar, ½ cucharada.aceite vegetal, 40 g de vinagre;
• todos se extinguen 1 hora con agitación constante.

El plato terminado se pone en frascos calientes esterilizados y se enrolla. Si lo desea, poner en la preparación de especias.

Merienda crujiente con coliflor

Las inflorescencias de repollo rara vez se usan en preparaciones de invierno. Se suele comer fresco o congelado. Esta opción de preparación permite recibir interesantes ensaladas. El repollo neutral en sabor debido a pimienta brillante y especias gana un sabor magnífico. Para preparar el plato es necesario:

• cortar 1 kg de pimiento rojo y amarillo en rodajas;
• 300 g de repollo dividido en pequeñas inflorescencias;
• picar 150 g de apio y perejil en finas pajitas;
• Picar 4 dientes de ajo con un cuchillo.
• coloca todas las verduras en capas en capas, espolvoreando con ajo;
• prepara el adobo a partir de 1 litro.agua, 2 cdas.lSal y azúcar, un par de guisantes de pimienta y 100 g de vinagre;
• verter los frascos con adobo caliente y dejarlos durante 20 minutos;
• se escurre la marinada, nuevamente se hierve y se vierte en latas por segunda vez, se enrolla y se cubre con una manta.

Las verduras al verter no pierden su densidad, permanecen crujientes y fragantes debido a las especias y el ajo.

Pimienta con manzanas agrias

La combinación de pimiento con manzanas parece muy inusual. Esta preparación atraerá a los amantes de las conservas dulces. Para ella elige pimientos amarillos y rojos de tamaño mediano, así como pequeñas manzanas verdes.

Las verduras se cortan en 2 partes, las frutas en 4. Se eliminan las semillas y las particiones. A continuación, hervir el agua y blanquear los productos durante 2 minutos. Las verduras y las frutas se ponen en frascos de un litro en capas y se vierten la marinada caliente.

Receta de adobo:

• 1 l.el agua
• 1 cda.lsales;
• 2 cdas.lazucar
• 1 cucharadita.canela
• 1 cda. Vinagre

Los frascos de litro se esterilizan durante 25 minutos, se voltean y se calientan con una manta. Según esta receta, tanto las manzanas como los pimientos adquieren un sabor y aroma inusuales.

La cosecha de otoño de frutas y hortalizas frescas siempre lleva mucho tiempo. Pero ninguna de las opciones industriales compradas en la tienda reemplazará el placer que una persona obtiene cuando abre una lata de su propia ensalada o adobo. Además del sabor, los productos caseros son de alta calidad constante, ya que los productos a partir de los cuales se cocinan han sido sometidos al control más estricto.

¿Cómo hacer que los pimientos búlgaros sean un éxito de la temporada de invierno? Simplemente abra otra preparación casera, preparada de acuerdo con la receta de la compañía, agregue una buena compañía y un poco de ánimo alegre.