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Hacer puré de calabaza es casi sin esfuerzo y parecerá simple incluso para el ama de casa más inexperto. Después de todo, ¿qué podría ser más simple que hornear una calabaza y romperla bien con una licuadora? Al mismo tiempo, hay tantas variantes de este puré que puede confundirse, especialmente si las encuentra por primera vez. El artículo le informará acerca de las recetas populares para los espacios en blanco de calabaza para niños y adultos, y revelará un par de secretos que lo ayudarán a procesar la fruta correctamente.
Sabías que. ..
¿Por qué las calabazas son tan buenas como los espacios en blanco? Es simple: está lleno de nutrientes. La pulpa de la fruta tiene un alto contenido de beta-caroteno y vitamina A, así como el potasio y el hierro, tiene un contenido muy bajo en calorías, pero contiene mucha fibra útil. Por cierto, las semillas de calabaza también son muy útiles y tienen un valor vitamínico, por lo que, al cocinarlas, no se pueden tirar, sino secar y procesar. Pero si está cocinando puré de calabaza para el invierno de los niños, entonces debe abstenerse de esa idea: el cuerpo del bebé puede reaccionar mal a las semillas.
Además de las calabazas comunes, también hay "azúcar" o "calabazas bebé".Estas frutas pequeñas tienen una carne más densa y dulce, se consideran menos fibrosas y tienen un sabor más brillante. Para el puré de patatas - ideal.
La calabaza para puré de papas puede hervirse, guisarse y hornearse, según las preferencias personales. Pero aún así, el mejor tratamiento térmico es hornear. El hecho es que con la exposición prolongada al calor, la calabaza( como cualquier otra verdura o fruta) pierde una porción significativa de nutrientes. Y el horno, en comparación con una sartén y una cacerola, es el menor de los males: el puré de calabaza se volverá mucho más saludable para el invierno, y si esparce ligeramente las rodajas de aceite de oliva antes de hornear, sabe mejor. 
Si la calabaza queda atrapada con rayas grandes y duras, no intente limpiarla de inmediato, es mejor enviarla al horno con la cáscara. Después de hornear, la carne se separará fácilmente, lo principal es no acercarse demasiado al "cuerpo".
Lo mejor - Niños
Si desea hacer puré de calabaza, que los niños disfrutarán, entonces hay una serie de reglas:
- Antes de preparar porciones grandes, asegúrese de realizar una prueba de alergia. Basta con romper un pequeño trozo de calabaza y darle una oportunidad al niño con la mezcla. La calabaza
- está absolutamente contraindicada para aquellos pequeños que sufren enfermedades del estómago y los intestinos.
- En el pasado, no significa mejor: una edad aceptable para la introducción de la calabaza: 6-8 meses.
- Los frascos deben esterilizarse tan a fondo como sea posible.
La receta de puré de calabaza para bebés es bastante simple: solo se necesita azúcar, calabaza y agua. La calabaza
se limpia completamente de semillas y se corta en rodajas pequeñas, y luego se envía al horno a una temperatura de 180-200 grados durante 40 a 50 minutos. 
Para mantener las rodajas "sin desperdiciarlas" y no secarlas, vierta un poco de agua en una cacerola o en una bandeja para hornear. Entonces la fruta se mantendrá suave, aunque la superficie será ligeramente astringente, y la masa con una calabaza como esta será tierna. Se recomienda el puré de bebé
para limpiar y no para batir, por lo que se asegurará de que se eliminen todas las venas y bultos.
Las variaciones son posibles
Todos cocinan puré de calabaza a su manera: una receta con leche condensada - dulce, o con la adición de un calabacín tierno - casi caviar. Si finalmente se convertirá en un conservante es una cuestión de gusto. En algunos casos, el puré de papas puede incluso congelarse. No debe tener miedo: la mayoría de las amas de casa con experiencia están de acuerdo en que se puede evitar el "agua" después de la descongelación.
Si hablamos de las versiones de puré de papas, que se clasifican como postres, entonces el puré de calabaza y manzana es el más solicitado. Para el invierno, esta receta es adecuada para quienes se adhieren a una nutrición adecuada: esto es, sin exagerar, la mejor dulzura baja en calorías, y la combinación de sabores es casi perfecta.
En algunos casos, es habitual, el proceso es similar a hacer mermelada: las manzanas con calabaza se rompen y luego se cocinan a fuego lento con la adición de una pequeña cantidad de azúcar( se necesitan de 3 a 5 cucharadas para 2 kg de fruta fresca).A este puré no se le puede llamar una despensa de vitaminas y, aún más, de la dieta, pero si te arriesgas, obtendrás un éxito culinario.
Existe una forma más útil: el puré de calabaza sin azúcar, pero con la adición de canela. Las frutas se hornean( tenga en cuenta que la manzana necesita mucho menos tiempo para cocinar), y luego se mezcla con la canela al gusto. Por cierto, este puré también es adecuado para bebés, pero debes tener mucho cuidado con la canela.
Si le parece que el puré ha resultado demasiado espeso, puede diluirlo con agua de manera segura, pero no olvide batirlo bien otra vez.
Y ahora estamos dando un giro de 180 grados, y veremos el puré de calabaza para el invierno, cuya receta es simple, pero puede usar la preparación como guarnición para casi cualquier segundo plato.
Sólo se necesitan tres ingredientes: agua, algo de sal y una calabaza torpedo. La calabaza se divide por la mitad y, como es habitual, se hornea, pero con un poco de mantequilla. Luego se separan de la cáscara, se baten con sal y, si es necesario, se agrega agua, ¡siempre caliente!
Y si quieres probar la sopa de calabaza en un invierno frío, no necesitarás correr al mercado: abrirás un frasco( o sacarás un recipiente del congelador) y probarás los sabores del verano.
