Contenido del artículo:
Aquellos que deseen mimar a los invitados con una deliciosa comida en la última parte del año reciben el material sobre cómo cerrar los pepinos en el jugo de tomate para el invierno: recetas, fotos y etapas de enlatado. No deje de sorprender su sabor en forma de ready-made en una mesa festiva pepinos en jugo de tomate para el invierno, las recetas son bastante diversas.
Conservación de pepinos: este es el primero, con el que comenzar la temporada de espacios en blanco para el invierno
Hace unos años, nadie sospechaba que los pepinos pueden conservarse en el jugo de tomate. Tal innovación ha llegado a la casa de cada anfitriona y está firmemente arraigada, gracias a su excelente resultado. La provisión de pepinos en tomate es una excelente adición a cualquier guarnición.
¿Qué receta elegir?
Los pepinos son vegetales de temporada, es decir, comienzan a madurar en junio. Me gustaría complacerme con ellos en el invierno. Por lo tanto, el enlatado viene al rescate. El sabor de tales provisiones puede ser diferente: agrio, dulce, salado. Todo depende de las proporciones de los ingredientes y la presencia de un producto en él. Al elegir una receta, no te preocupes, todo depende de tu deseo. Si desea complementar los platos de invierno con acidez, elija una receta con ácido cítrico, como platos salados, una receta con un alto contenido de sal a su servicio. Pero el tipo de enlatado más delicioso y común hoy en día son los pepinos en jugo de tomate para el invierno.
Los pepinos marinados no solo son un vegetal sabroso y crujiente, también es útil. El consumo regular de pepinos corrige la acidez del estómago, promueve el funcionamiento estable del páncreas, ayuda con las úlceras y la gastritis. Un contenido abundante de potasio, magnesio y fibra en ellos normaliza la presión arterial. Para fortalecer los tejidos del cartílago y las articulaciones es la vitamina A, B1, B6, C, D, que también se encuentran en el pepino.
Recetas de pepinos en jugo de tomate con una descripción paso a paso y foto
Muchas variaciones de las recetas para preservar los pepinos en el jugo de tomate para el invierno ya han sido probadas. Y varias recetas de ellos se presentarán a continuación. La variante en ejecución es una preparación llamada "Pepinos en jugo de tomate durante todo el invierno". La preparación tomará - 2 horas.
La receta para cosechar pepinos por completo en jugo de tomate
Para preparar los siguientes ingredientes:
- pepinos kg;
- tomate l;
- aspirina - 1 tableta (por lata, 1 litro);
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- ajo - 1 cabeza pequeña.
Especias: una pequeña hoja de rábano picante, 1 pimiento amargo, perejil, eneldo, un par de hojas pequeñas de cereza o grosella, una hoja de laurel, 8 piezas de granos de pimienta negra.
C, kg de tomate jugoso produce 1 litro de tomate.
Proceso de cocción
Lave los ingredientes bajo agua corriente. Para evitar la interrupción de las provisiones listas, es deseable darle a los pepinos algunas horas para que se acuesten en el agua para que la absorban tanto como sea posible dentro de sí mismos. Si lo desea, los pepinos se pueden recortar desde la parte superior e inferior, eliminando las colas.
Coloque los pepinos y especias lavados en un recipiente de vidrio. Las verduras se pueden propagar perpendicular al fondo, como soldados de juguete de construcción y especias para poner en la parte inferior. O el relleno está hecho por capas: una capa de especias, una capa de pepinos, etc. De acuerdo con el resultado de pepinillos y jugo de tomate único cambio en la apariencia, el sabor de los ingredientes no se produzcan. Esterilizar los frascos antes no es necesario, porque la posibilidad de productos de fermentación continuará para evitar la aspirina.
Hervir el agua y verter sus contenidos latas, dejar reposar durante 5 minutos, escurrir nuevo en la sartén y se hierve de nuevo. Haz lo mismo por segunda vez.
En este momento, deberías hacer tomate. Tomates puros para moler en una picadora de carne y poner en una estufa. Separar la piel con un tomate no debería ser.
Mientras esperas a que hierva el jugo, es necesario removerlo constantemente para evitar que se queme. Vierta la sal y el azúcar en el tomate hirviendo.
Se considera que el jugo de tomate está listo cuando la espuma deja de aparecer en la parte superior.
Escurra el agua de las verduras, triture la aspirina y vierta en el frasco. Luego vierta todo el jugo de tomate listo.
Los bancos cierran la tapa de lata y se vuelven boca abajo, envolviéndolos en un paño caliente.
Buen provecho!
Si no está en la mano de tomates frescos o de caza a sufrir con su molienda, jugo de tomate se puede obtener de salsa de tomate o salsa de tomate (casero). El resultado final no será inferior a la receta de tomate del tomate fresco.
El siguiente par de recetas comunes pepino y jugo de tomate para el invierno será especialmente para aquellos que han decidido hacer el jugo de tomate o salsa de salsa de tomate. Para proporcionar un sabor concentrado del plato terminado, pepinos en esta receta no se cierra completamente, y se cortan en rodajas. La comida preparada tiene un sabor dulce, que será apreciado por los amantes picantes.
Receta de video para cocinar pepinos cortados en salsa de tomate
La receta para cosechar pepinos con trozos hervidos en jugo de tomate
Ingredientes:
- pepinos pequeños, kg;
- salsa de tomate - 1 l;
- agua sin hervir - 1L;
- aceite vegetal refinado - 1 vaso;
- vinagre (9%) - 1 vaso (150 gramos);
- ajo - 2 cabezas;
- azúcar - 1 taza;
- sal - 50 gramos.
En 1 cucharada, 25 gramos de azúcar y 30 gramos de sal.
Proceso de cocción
Lave y esterilice los bancos.
Los pepinos lavados se cortan en círculos con un grosor de 5 mm a 1 cm. El grosor se toma a voluntad y con preferencia, esto no afecta el sabor.
Hacer jugo de tomate Para hacer esto, la salsa de tomate se diluye con agua tibia hervida en las proporciones mencionadas anteriormente en los ingredientes. Se añaden sal y azúcar a la mezcla resultante y se vierte aceite vegetal. Revuelva y hierva.
Una vez que se hierve el jugo, difundir las verduras y cocinar el jugo de pepino y tomate en rodajas durante 20 minutos con él.
Al final del proceso de cocción, vierta el ajo y vierta el vinagre.
Ensalada tibia de pepino y jugo de tomate se vierte en la cubierta de bancos roll, invertida y se dejó enfriar en una manta caliente.
Receta para el pepino en el jugo de tomate, que se basa en la salsa de tomate, y estará satisfecho con su velocidad y delicioso resultado. Esto requerirá latas de 5 litros. El sabor resultante dependerá de qué salsa de tomate se tome inicialmente. Ketchup Chile dará ostrinku, pimentón - dulzura.
Receta de pepino en conserva entero con salsa de tomate
Ingredientes:
- pepinos kg;
- agua l;
- salsa de tomate - 8 cucharadas. l.
- sal - 2 cdas. l.
- azúcar - 1 vaso (100 g);
- vinagre - 1 vaso.
Especias para jarra de 1 litro:
- ajo - 4 dientes;
- guisantes de pimienta negra - 5 piezas;
- guisantes de pimiento dulce - 2 piezas;
- hoja de laurel - 2 piezas
Especias a voluntad y sabor - perejil, trozos de raíz de rábano picante, eneldo
Proceso de cocción
Las verduras deben lavarse y colocarse en agua durante 5 horas para que absorban tanta agua como sea posible.
En la parte inferior de las latas no esterilizadas esparce especias y desde arriba pepinos densamente libra.
se añadió en agua hirviendo en predeterminado proporciones, la sal, el azúcar y la salsa de tomate: Preparación de zumo de tomate. Después de 10 minutos de hervir, vierta el vinagre y vierta el adobo obtenido con los contenidos.
La puesta en blanco resultante se esteriliza 10 - 20 minutos de agua hirviendo en una sartén.
Los bancos se arremangan con una tapa de hojalata, giran, sin cubrir nada, se dejan en tal condición hasta que se complete el enfriamiento.
¡La droga preparada está servida!
Enlatado de pepinos en el jugo de tomate es tan fácil y rápida lección, cada año subsiguiente amantes va a volver a estas recetas de nuevo. Lo principal es llevar un buen estado de ánimo y destacar un día libre acogedor.
¡Disfruta de tus piezas de trabajo y de un delicioso invierno!
