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Si la descripción de uno u otro tipo de tomate se refiere a su diseño de enlatado, debe aclarar qué implica el fabricante. El hecho de que bajo la conservación en este caso se entiende como frutas enteras tradicionales, llenas de fragante marinado con hierbas y especias, y deliciosas salsas, palanquillas con rodajas de tomate y frutas en su propio jugo.
Las amantes saben lo difícil que es poner bonitas y bellas frutas en un frasco. E incluso si tiene éxito, tales tomates a menudo revientan durante el marinado o cuando intentan servirlos en la mesa. Por lo tanto, para la conservación de tomates enteros o sus segmentos, se deben elegir variedades con frutos densos de tamaño pequeño, en los cuales las cámaras de semillas son pequeñas, y las semillas mismas son pequeñas. Hoy en día, las variedades de tomate con frutas largas en forma de pimienta, crema o pera son populares. Si encontramos variedades que traen frutas de diferentes colores similares en masa y madurez, las preparaciones caseras estarán satisfechas tanto con el sabor como con la sombra del arco iris encerrada en el frasco.
Variedades para preservar frutas enteras
¿Qué tipo de hoy se puede considerar el mejor para enlatar? No es fácil hacer una elección, porque no hay cien o incluso mil variedades a disposición de los camioneros. Para no confundirse, se debe prestar atención a si esta u otra variedad se cultiva para el cultivo en una región particular, para los períodos de maduración y para las características de las frutas.
Junio
La variedad de rendimiento temprano forma arbustos con una altura de no más de 50 cm. Las plantas no se pasynkuyut, mientras que dan abundantes cosechas abundantes. Las frutas rojas redondas con cáscara densa, sin grietas pesan de 100 a 130 gramos, tienen excelente sabor y son adecuados tanto para la fabricación de alimentos enlatados domésticos, y para la producción de jugos, la producción de vitamina ensaladas.
El período de maduración temprana hace posible usar frutas para el surtido con pepinos molidos y otras verduras.
Gazpacho
Una variedad de maduración de mediano plazo con arbustos raquíticos y robustos y frutos cilíndricos rojos. El peso de los tomates es de 40 a 80 gramos. Su piel es densa, no se agrieta, el sabor es rico, dulce. Además de marinar, estos tomates son buenos en salsas, jugo y pasta de tomate, y son ideales para el consumo en fresco.
Valentina
Entre las primeras variedades adecuadas para enlatado, cabe destacar los tomates de San Valentín. La variedad forma arbustos de altura media, que son moderadamente hijastros y deben estar atados a los soportes. Las frutas en forma de crema uniforme alargada están pintadas en tonos rojo anaranjado, tienen un buen sabor agridulce y no se agrietan cuando la maduración en masa de los tomates.
El peso de un tomate promedio es de 80-100 gramos. La carne es densa, las semillas son pequeñas y son bastante pequeñas. La variedad no teme los períodos secos y fructifica muy amigablemente.
Estos tomates son universales e igualmente buenos en sal, marinados o frescos.
Dedos de la Dama
Bajo, que no requieren arbustos pasynkovaniya de esta variedad temprana en la segunda mitad del verano se alinean con frutos densos alargados de color rojo y rosa. Los tomates se forman en el sitio de las inflorescencias racemosas. El peso de un feto varía de 50 a 70 gramos. El tomate tiene un sabor dulce pronunciado, y hay pocas semillas en la pulpa azucarada. Frutas ideales para todo tipo de conservas caseras, encurtidos y jugos, pastas y salsas.
La resistencia de la variedad a la mayoría de las enfermedades de la cultura del jardín contribuye a un retorno amistoso y a la abundancia del cultivo.
Grupo de variedades De Barao
Los grados de madurez tardía media son muy populares entre los residentes de verano rusos. Los arbustos indeterminados pueden alcanzar una altura de 3 metros y requieren una liga obligatoria. Las frutas, dependiendo de la variedad, tienen un color rosado, rojo oscuro, carmesí, negro o amarillo. La forma de los tomates es correcta, ovalada. La masa de tomates es 80-130 gramos. La cáscara gruesa proporciona una excelente conservación de las frutas en el adobo, y la carne dulce garantiza una excelente calidad de los alimentos enlatados. Registre la vida útil de la fruta tomada del arbusto.
Balcón maravilla
Para los surtidos de verduras, los populares tomates cherry pequeños son ideales. Un ejemplo de un modesto con maduración a corto plazo de un tomate se puede considerar el Orth Balconious Miracle. El tomate es adecuado para el cultivo tanto en campo abierto como en contenedores. Con una altura de arbusto de 50 cm, se forma una masa pequeña que pesa hasta 50 gramos de fruta redondeada. Los tomates dulces de maduración masiva son buenos en adobos y ensaladas frescas.
Tomates para salsas y pastas
Para la preparación de salsas de tomate, aperitivos y pastas, es mejor elegir variedades que formen las frutas dulces más carnosas con un pequeño número de semillas pequeñas. De hecho, para estos fines, puede usar tomates para ensaladas con piel fina y obviamente de buen gusto. Cuanto más dulces sean los tomates, más rico será el sabor del producto.
Sin lugar a dudas, al elegir una variedad, los camioneros prestan atención a la protección de las plantas contra enfermedades y plagas, así como a la complejidad de la agricultura. Hoy, la cuenta de opciones valiosas ni siquiera es para cientos, sino para miles.
Entre los más famosos se encuentran el corazón de Bull, Big Biff F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo y muchas otras especies.
