Pepinos en hojas de parra - merienda picante en su mesa

Cosecha estéticamente hermosa e inusualmente sabrosa para el invierno es el pepino en las hojas de parra. Quien no haya probado una obra maestra culinaria, asegúrese de familiarizarse con todos los placeres de la conservación. La hoja de la uva es capaz de preservar el rico color del pepino durante el almacenamiento de las provisiones, y el sabor permanece casi natural y fresco. Las hojas se cortan en tres o cinco cuchillas, por lo que pueden cubrir fácilmente toda la superficie del pepino cuando se envuelven.

Los pepinos en las hojas de parra, una receta con fotos que ayudarán en etapas para hacer un espacio en blanco para el invierno, necesariamente debe aparecer en sus mesas. Además, las recetas son variadas, las verduras enlatadas pueden ser no solo con sal, sino también con vinagre, vodka, ácido cítrico y jugo de manzana. Un hecho positivo en esta conservación es que las hojas de la uva se pueden utilizar como un ingrediente en el plato de Dolma.

Las hojas de vid crecen en promedio 11 cm de largo y ancho, respectivamente, los pepinos deben seleccionarse no más grande.

Pepino en hojas de parra con vinagre

Diversifique su colección de conservación puede ser una nueva receta, sobre la base de qué pepinos se preparan en hojas de parra con vinagre. En tal invierno, la droga necesitará dos jarras de litro y aproximadamente 2 kg de pepinos pequeños. Además, es necesario arrancar hojas grandes de uvas, cuyo número debe coincidir con la cantidad de pepinos. La receta proporciona almacenamiento en vinagre, lo que significa que debes preparar 100 gramos de este ingrediente.

Pasos de enlatar con una foto:

1. Lave las verduras con agua hirviendo e inmediatamente colóquelas en un recipiente con agua fría.
2. Lave las hojas de las uvas y hágalos girar en cada pepino.
3. Coloque las verduras envueltas en un recipiente y vierta agua hirviendo. Dejar saturar por 10 minutos. Transfiera el agua del recipiente a la sartén y vuelva a hervir. Vierta nuevamente el recipiente con el contenido por 5 minutos.
4. La tercera vez, drene el agua de las latas y prepare un adobo, que incluirá 50 gramos de sal, la misma cantidad de azúcar y 100 gramos de vinagre.
5. Vierta el adobo en las provisiones futuras y enrolle las cubiertas de metal. Voltee y envuelva la manta hasta que se enfríe. Después de enfriar, envíelo al depósito en las condiciones habituales.

Pepino en vinagre en hojas de parra

El procedimiento para conservar pepino encurtido en hojas de parra no es muy diferente de otras recetas. Solo las proporciones de los ingredientes son variadas. Aquí es necesario aumentar la cantidad de sal (100 gramos), de modo que el producto final resulte salado, en lugar de agridulce. Para la conservación de las provisiones, se necesita ácido cítrico, en una cantidad de 1 h. cucharas. Por lo tanto, para un recipiente de 3 litros, se seleccionan pepinos pequeños elásticos, aproximadamente de 2 a 2 kg. La cantidad de hojas de las uvas se conocerá solo después de contar cuántos pepinos salieron de usted con 2 kilogramos de vegetales. Para darle un delicado aroma a palanquilla de pepinos en hojas de parra para el invierno, debes preparar un paraguas de eneldo, un par trozos de hojas de laurel, 3 dientes de ajo, hasta 10 piezas de granos de pimienta negras, por la nitidez puedes hacer un escozor rojo pimienta.

Pasos de enlatar con una foto:

1. Coloque las especias en un recipiente esterilizado.
2. Los pepinos lavados envuelven las hojas de las uvas y las envían a las especias.
3. Hierva agua y vierta los ingredientes en el frasco. Deja en este estado durante 30 minutos.
4. Escurrir el agua en una cacerola y hacer un pepinillo de la sal y, st. cucharas de azúcar Hervir y verter el frasco. Vierta ácido cítrico en la superficie de los ingredientes y el corcho. Voltee las provisiones boca abajo y envuélvalas en un paño caliente. Después de enfriar, enviarlo al lugar habitual de almacenamiento.

Pepinos en hojas de parra con vodka

Para hacer pepinos en hojas de parra con vodka necesitas 30 piezas de pepinos en miniatura, densos y tantas hojas de uva. Estos ingredientes básicos se colocan en una capacidad de 3 litros, por lo que debe esterilizar este tarro de tamaño. Ingredientes adicionales serán hierbas y especias aromáticas: eneldo - 2 piezas, una hoja de grosella - 5 piezas, pimientos fragantes - 5 piezas. guisantes, tanta pimienta negra. No te olvides del ajo, 3 dientes deberían ser suficientes.

Pasos de enlatar con una foto:

1. Los pepinos se deben lavar con barro y agua hervida, y luego colocarlos en agua fría a la vez.
2. Corta las colas en ambos lados con una pequeña parte de la carne de pepino.
3. Deje las uvas con agua hirviendo y sostenga en esta agua durante aproximadamente 5 minutos, drene.
4. Coloque ingredientes adicionales en el recipiente y pique el ajo en dos partes.
5. Convierte los pepinos en hojas de parra y colócalos verticalmente en un frasco.
6. Hierva agua y vierta el recipiente con el contenido. Aproximadamente medio litro de agua será necesario.
7. Después de 15 minutos saturando los pepinos con agua y aislando su jugo en el agua, se debe drenar. En el líquido fragante resultante, agregue una cucharada grande de sal y 2 cucharadas de azúcar. Hervir y nuevamente verter los pepinos para que la salmuera solo llegue a los hombros de la lata, y no hasta el cuello.
8. Completa el lugar vacío en el banco 5 cucharadas. una cucharada de vinagre y 50 gramos de vodka. En ese momento, gire la tapa de la lata sobre las provisiones y vuélvase al revés. Envuélvala en una manta tibia y espere a que se enfríe aproximadamente un día.
9. Enfriar el banco para dar la posición habitual y mover a la despensa.

Ligeramente podvyavshie pepinos deben sumergirse en agua durante al menos 2 horas.

Pepinos en hojas de parra con jugo de manzana

Agradable gusto agridulce-dulzón tienen pepinos en las hojas de parra conjugo de manzana Para tales provisiones necesitarás un kilogramo de pepinos pequeños y hojas de parra grandes, cuyo número corresponderá al número de pepinos. Para marinar, debes preparar 50 gramos de sal y la misma cantidad de azúcar, todo esto se diluirá con 1 litro de agua y 300 gramos de jugo de manzana. Los ingredientes se colocan en un frasco de vidrio de 3 litros, que debe lavarse con soda y esterilizarse con vapor durante aproximadamente 7 minutos.

Pasos de enlatar con una foto:

1. Los pepinos lavados cuidadosamente dan el procedimiento de escaldado para que conserven una propiedad crujiente durante el almacenamiento.
2. Lave las hojas y seque suavemente. Envuelve los pepinos con hojas.
3. Apila bien las verduras envueltas en un frasco. Puedes agregar cualquier especia al gusto.
4. Pepinos marinados con hojas de uva sugieren la preparación de adobo. Cocine el adobo de los ingredientes especificados. Vierta la lata en la mezcla hirviente, cubra con una tapa y espere 5 minutos. Escurra el líquido en una olla y vuelva a hervir. Repita este procedimiento tres veces.
5. Después de la tercera vez, aprieta la lata y voltea. Envuelva con un paño caliente, espere a que se enfríe. Después de aproximadamente 24 horas, envíe a una despensa ventilada.

En lugar de manzana puedes usar jugo de uva. El procedimiento en este caso no cambiará.

También puedes conservar pepinos en las hojas de parra con tomate. En esta receta en lugar de salmuera o adobo actuará el jugo de tomate. Los pasos de la cocina serán los mismos que en las recetas anteriores, el paso alterado será cocinar la marinada, en la cual será necesario hervir el tomate, y no una mezcla de sal, azúcar y vinagre. ¡Maravilloso para ustedes, espacios en blanco y un delicioso invierno!

Receta original para pepinos encurtidos - video