¿Qué verduras se pueden congelar en el congelador y cómo

Seguramente todo el mundo durante la cocción se enfrentan con verduras frescas excedentes, que no quieren tirar, pero es nada para poner. Al menos, a menudo sucede que las verduras compradas no es suficiente y hay que volver a comprar otros nuevos. Evitar estas situaciones desagradables es fácil - sólo para aprender cómo congelar las verduras, siempre tener suficiente de ellos.

Lo que es las verduras de congelación

En el período de consumo activo de verduras y otros productos con las camas muy pocas personas pueden necesitar para guardar las verduras en el congelador. Es que el más leal a la platos de verduras ama de casa que no funciona para calcular la cantidad correcta para cocinar todos los días - que realmente no pierde nada con tener en el congelador varios tipos de los más relevantes productos.

Importante! La cosecha puede ser útil incluso para aquellos que no les gusta cocinar en particular. verduras frescas - un material escaso para la piel y el cabello máscaras.

Pero en el invierno y el otoño, cuando las verduras frescas no lo entienden (o no comprar a precios razonables), el hábito de congelar las reservas de alimento útil puede ser útil. ¿Qué verduras se pueden congelar en el congelador? Tener un congelador grande, puede posponer las verduras o hierbas frescas de invierno, con el fin de ahorrar el tiempo y lugar de su pre-picado. Así podemos proceder con pepinos, tomates, pimientos - todos estos productos no se almacenan en condiciones normales.

Las reglas generales para las frutas y verduras congeladas en el congelador

En primer lugar y lo más importante - ver la temperatura. El principio de "menos es mejor" no encaja aquí. La temperatura óptima para vegetales congelados en la cámara - entre -18 y -23 C. A tasas más bajas (en la dirección del calor) las hortalizas más suculentas pueden no tener tiempo para congelar inmediatamente y dejar que el jugo, que luego se convierten en hielo desagradable. Para grandes (en la dirección de las frías) zastynut productos para que puedan perder su utilidad y el gusto.

Importante! La opción ideal sería contenedores para envases plásticos vegetales. Se puede utilizar una sola vez, como los que venden fruta en los supermercados.

Etiquetar los recipientes, que será verduras. Al cabo de unos meses no tendrá que recordar dónde ponerlo, por lo que pueden surgir dificultades en la búsqueda de productos específicos.

Características de congelación de alimentos en paquetes

Que se pueden congelar en bolsas de congelación? No todo el mundo será capaz de utilizar en forma de recipientes de plástico sudochki, por otra parte, no es muy económico en términos de espacio, si usted tiene grandes planes para la pieza de trabajo.

Servirá como un buen sustituto paquetes, pero no celofán sencilla (aunque en ausencia de alternativas puede tomar demasiado), y más densa con una hebilla en forma de un clip-tira. Estos se pueden encontrar en el departamento de artículos para el hogar o suministros de oficina.

Encuentra una bolsas de tamaño medio, ya que la humedad se acumula en grandes y convertirse en hielo, como si pack cuidadosamente ellos tampoco. Trata de llenar correctamente el espacio interior de la bolsa - no llene todo el camino, pero no deje el aire. estado del paquete debe ser lo más cercano a un vacío.

congelación especias

Al contrario de muchos mitos acerca de lo verde es inútil después de que el congelador, congele, y un montón de especias como el estragón, laurel, bálsamo de limón, romero, etc. posible. No pasa nada, y si zapakuete correctamente condimentos, a continuación, sacar una en exactamente las mismas condiciones que si se depositan.

Cómo preparar el condimento para el congelador:

• lavar y dejar secar durante un par de horas - en los tallos y hojas se debe dejar tan poco como sea posible la humedad;
• no se exceda, no permita que las plantas se marchitan;
• llenar el recipiente bien mejor (como un paquete, o plástico);
• Usted no puede preocuparse por el destino de estos condimentos toda la temporada de invierno - en la cámara que va a ser seguro y sonido.

Congelación de verduras mezclas

¿Qué productos se pueden congelar en el congelador? Las tiendas a menudo se puede ver ya hecha vegetales productos semiacabados - una mezcla de diferentes verduras que están conectados en un solo paquete. Para hacer esta preparación puede ser el más, con base en sus preferencias personales en la cocina. Por ejemplo, puede hacer que su marca vegetal listo para sopa de remolacha, guisado, estofado.

Cómo hacerlo:

• Seleccionar todas las verduras necesarias (tomar grandes, copias de alta calidad y sin abrasiones y la podredumbre, para el caso), enjuague bien y secarlas;
• verduras dados (productos auxiliares, que no juegan un papel muy importante siguiente plato, puede ser frotado para ahorrar espacio);
• Revolver, sacarle el jugo, si los hubiere;
• Un poco posushite y como tal estrechamente verter en un paquete (pero no tanto que, literalmente, reventar - recuerda que el frío se extiende a los objetos).

Importante! Para mezclas vegetales paquetes densos encajan mejor que los recipientes. Muy práctico se junte en el paquete, si el trabajo está diseñado en varias piezas.

Cómo congelar permanecer verduras frescas

Todo el secreto está en la molienda derecha. Por ejemplo, para obtener tomates frescos después de unos meses en el congelador, se deben cortar en rodajas o cuñas. rodajas finas rápidamente agarró por las heladas y no tienen tiempo para convertirse en una papilla de tomate, perdiendo todo el jugo. Para los tomates no están atrapados en una masa, un poco de ellos podmorozte en un tablero o placa antes de verter en el paquete.

Pepinos que no se pueden congelar en rodajas finas - verduras demasiado acuosa y siempre slipnetsya del frío. Debe ser cortado en cubos, esta forma es perfecto para ensaladas, no se refieren a esta perjudicada si nunca había probado.

Las zanahorias pueden ser cortadas en largo "descuartizado" si es necesario para ensaladas y guisos, o en una rejilla gruesa / rallador fino si Morozov a sopas o guisos.

No tirar inmediatamente las verduras en la cámara, causará una caída de temperatura agudo. Prepararlos unas horas en el refrigerador para enfriar los productos de la siguiente manera.