En cualquier compartimiento refrigerador doméstico está prevista para el almacenamiento de alimentos congelados a una temperatura baja. Congelador es un gran consumidor de dispositivo de energía eléctrica. La intensidad del consumo está directamente relacionado con el régimen de temperatura de la cámara - menor es la temperatura, es más energía.
La respuesta a la pregunta, ¿qué temperatura debe mantenerse en el congelador, se pueden encontrar mediante el estudio de este artículo.
Los estándares de almacenamiento de productos temperatura
Contenido del artículo
- Los estándares de almacenamiento de productos temperatura
- Cómo ajustar la temperatura
- Función de congelado rápido
- Recomendaciones para el almacenamiento de productos en un congelador
Los fabricantes de aparatos domésticos de refrigeración se hacen capaces de mantener diferentes temperaturas en los congeladores. Normalmente, es en el rango de: -6-25 ° C.
La gran mayoría de los modelos por defecto tiene condiciones normales de temperatura a -18 ° C.
El hecho de que las empresas europeas productoras de aparatos domésticos consumen clasificación congeladores de zonas de temperatura en el rango de 6 ° C, indicando cada uno de ellos el símbolo "*" (Asterisco). El número de estrellas caracteriza la capacidad máxima de congelación del aparato. por ejemploSi el refrigerador ruedas dentadas 3 se representa, es capaz de enfriar a -18 ° C.
La excepción es el símbolo "****". También corresponde al mínimo de refrigeración de -18 ° C, pero se proporciona para unidades en otra categoría.
compartimento refrigerado diseñado para el almacenamiento a corto plazo de los productos que se están comiendo o preparadas en un futuro próximo. Si el suministro de alimentos para el futuro, el tiempo de almacenamiento se puede aumentar mediante la colocación en el congelador.
¿Cuál es la temperatura óptima de almacenamiento de los productos?
Considerar el efecto de la temperatura sobre el almacenamiento de determinados productos:
- La carne. A una temperatura cercana a cero grados de productos de la carne puede esperar que su preparación un par de días. carne congelada fresca en el modo de -8-12 ° C puede ser almacenada por una semana, y en -14 a 18 ° C - tanto como 5-6 meses. En los mismos productos de carne son capaces de mantener su calidad de consumidor 3 meses si se congela hasta -18- 22 ° C;
- Fish. El tiempo de conservación del pescado congelado son muy diferentes. peces temperatura de almacenamiento recomendada es de - 18 ° C. A esta temperatura, el pescado se almacenará de 3 a 12 meses, dependiendo de la pertenencia a una familia en particular y la congelación de la tecnología. Por ejemplo, los peces de la familia Gadidae no pierde su valor nutricional durante 8 meses y los habitantes de los ríos como la lucioperca, carpa, perca, el lucio, y así sucesivamente. D. - sólo seis meses. Por otra parte, puede familiarizarse con las normas para el almacenamiento de pescado congelado examinando el GOST 1168-86. Cuando la temperatura se eleva a -10 ° C vida útil se reduce a la mitad;
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verduras Pueden ser almacenados a -18 ° C durante seis meses o un año. Con mayor hallazgo congelado pesar de que no se echan a perder, pero perderán sus propiedades útiles. Preservación del pasado gran parte debido al modo de refrigeración. En caso de congelación de choque - fuerte disminución de la temperatura a -40 grados - cristales de hielo formados son tan pequeñas que no pueden perturbar la estructura de las células;
- Las frutas y bayas Siguieron casi lo mismo que las verduras. Fechas congelados en el que empiezan a perder nutrientes es de 8-12 meses.
- Margarina. Si por alguna razón decidió abastecerse con margarina, saber que dentro de 0-10 ° C, que "vivirá" 45-75 días, y a -10 ° C 20 - 60-90 días, es decir.. 2 veces más que si lo pones en el compartimento frigorífico. Algunos productos no están destinados a ser colocados en el congelador. Esto conducirá no al aumento en términos de su seguridad, sino a la imposibilidad de su uso posterior. Un ejemplo típico - huevos de gallina.
Cómo ajustar la temperatura
Para cambiar la temperatura del armario refrigerador o congelador tiene un sistema de control. ellos son mecánico (Interruptores de palanca, botones giratorios o ruedas con divisiones marcadas y t.) O sensorio (Un conjunto de paneles de control electrónico y los botones).
Reglas cambian ajustes se describen en detalle en el manual de instrucciones incluido en la entrega de cualquier instrumento.
¿Cómo sé cuántos grados en el congelador?
El valor de la temperatura actual se puede encontrar en la pantalla, o mediante la colocación de un termómetro con una escala negativa suficientemente largo dentro de la cámara.
Función de congelado rápido
En algunos modelos de refrigeradores hay una función de congelación rápida. Cuando su dispositivo de activación cambia al modo de intensidad máxima y rápidamente va a un nivel de temperatura dado. Después de sus logros, congelador, por lo general vuelve a su modo de funcionamiento normal.
Esta característica es útil de productos frescos, así como cuando se enciende el dispositivo a la red, si es necesario, para congelar añadió rápidamente en grandes cantidades.
Recomendaciones para el almacenamiento de productos en un congelador
Para que su unidad de congelación servido durante mucho tiempo, y se almacena en los productos que no tienen tiempo a deteriorarse, es recomendable pegarse a algunas reglas simples:
- No coloque objetos en el congelador tibia o caliente;
- Trate de no cargar la cámara inmediatamente muchos artículos con una alta capacidad de calor específico;
- Prestar atención a la fecha de caducidad, firmar el paquete con el marcador de frutas y verduras cosechadas en el invierno la fecha;
- Primer uso en el envasado de alimentos, han perdido su estanqueidad;
- cámara de descongelación oportuna en el caso de formación de hielo en la superficie del evaporador y con cuidado borrarlo de residuos de comida.
