El Museo Nacional de Nápoles contiene una bifurcación que tiene más de 2.5 mil años. años. Pero este instrumento es demasiado diferente de los cubiertos habituales, por lo que propongo familiarizarme con la historia de la aparición de su versión moderna.
@Simplemente matando el tiempo
Invitado de China
El contenido del artículo
- Invitado de China
- Historia del enchufe europeo
- El surgimiento de la versión moderna
Puede sonar un poco extraño, pero las bifurcaciones nos llegaron desde aquí. No es similar al hueso moderno, pero todavía tiene el honor de acompañar a los muertos al más allá. Fue en los entierros de la antigua cultura china de Qijia (2400-1900 aC). Los arqueólogos han encontrado algunos de los cubiertos más antiguos y reconocibles. También se hicieron hallazgos similares en los entierros de épocas y dinastías posteriores.
El origen del nombre de esta cubertería se asocia invariablemente con la palabra latina "fulka", que se traduce como "horquilla de jardín". En el territorio de Rusia, el nombre moderno fue precedido por las variantes "lanza" o "wiltsy". Esto se debe a la similitud de la cubertería con el inventario del mismo nombre.
Un poco más tarde, la bifurcación china inició su "marcha victoriosa" hacia el oeste. Al principio, apareció con incertidumbre en el Antiguo Egipto, donde interpretó el papel de cubertería. Luego fue llevado al Imperio Romano, donde no se permitía un tenedor en la mesa del comedor, pero con su ayuda se preparaba y distribuía comida. Y más cerca de principios del siglo X d.C., el tenedor se extendió por todo el Medio Oriente, donde personas de sangre noble volvieron a usar estos cubiertos para comer.
@freestocks-photos
Historia del enchufe europeo
En el siglo XI, la bifurcación se instaló en Italia. Luego tenía dos dientes y, tal vez, por eso no se ganó el respeto de inmediato. Los comerciantes extranjeros no estaban muy ansiosos por difundir los extraños cubiertos en sus países: los europeos la aristocracia lo asociaba con los impuros y prefería tratar los platos a la antigua, con una cuchara, un cuchillo y las manos.
Un dato interesante: no queriendo usar un tenedor, los aristócratas se llevaron tranquilamente con dos cuchillos. Uno de ellos cortó el plato en rodajas y el segundo se llevó a la boca.
Pero el conveniente enchufe aún se ganó el corazón de los europeos. Es cierto que esto sucedió en los siglos XIV-XV y no en todas partes. Se convirtió en un atributo obligatorio en las comidas de las personas de las clases nobles solo en el siglo XVII. Luego llegó al norte de Europa (con la excepción de Inglaterra, allí fue apreciada solo a principios del siglo XVIII) y Rusia.
Se cree que el tenedor fue traído a Rusia por Marina Mnishek, quien sorprendió enormemente a los boyardos en una fiesta de bodas en 1606.
@Tafilah Yusof
El surgimiento de la versión moderna
Mirando hacia atrás en la breve historia de la distribución de estos cubiertos, notará que ganó popularidad con bastante lentitud. La razón de esto es la Iglesia Católica, que no acogió con agrado la bifurcación, calificándola de un lujo innecesario. Y algunos eslavos han denunciado su uso en los días conmemorativos y de Navidad incluso en nuestra época.
Pero, a pesar de la actitud desfavorable de la iglesia, la bifurcación continuó ganando los corazones de la gente. Ya en el siglo XVIII, adquirió un aspecto familiar para nosotros: cuatro puntas y una forma cóncava, que permite no solo pinchar, sino también sacar la comida. Ocurrió en Alemania.
Es cierto que esto no afectó particularmente la popularidad de los cubiertos, cuya producción en masa comenzó solo en 1860 en Inglaterra. Hasta ese momento, el tenedor, aunque aparecía en las mesas de la nobleza, todavía se consideraba un signo de afeminamiento y se ridiculizaba con bastante dureza en los sátiros, por lo que pocas personas se atrevieron a usarlo.
Y solo después del lanzamiento de la producción en masa, todo cambió. El tenedor ha dejado de ser un artículo de lujo, ganando finalmente su merecido reconocimiento y convirtiéndose en una cubertería imprescindible en todos los hogares ricos. Pues bien, a partir de 1920, cuando comenzó la producción de cubiertos de acero inoxidable, el tenedor de comedor finalmente llegó a todos los segmentos de la población, convirtiéndose en una herramienta indispensable en todos los hogares.
En cuanto a sus variedades especiales, siguen repitiendo el camino de su hermana comedor, ya que El conocimiento sobre su propósito y la capacidad de usarlos sigue siendo prerrogativa de los ricos que ingresan a los estratos superiores. sociedad.
@ wikimedia.org
La única excepción a esta regla puede llamarse cuchara-tenedor, una cubertería amada por los turistas. y por los fabricantes de alimentos instantáneos, aunque originalmente estaba destinado a comer helado. Por cierto, este tipo de tenedor no es un invento moderno, porque la patente se emitió en 1874.
Aquí hay una historia de este tipo sobre los cubiertos, que se puede afirmar con seguridad: China inventó, pero Europa inventó.
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