Un brasero: ¿qué tipo de plato es, para qué está destinado?

Hablando de un brasero, inmediatamente me vienen a la mente los platos que se cocinan al fuego. Por lo tanto, el lugar de este plato a menudo está determinado por la glorieta o la terraza de verano, junto a un hogar abierto. Pero a la venta hay productos en los que se cocinan en casa en la estufa. Más a menudo, las amas de casa eligen platos hechos de hierro fundido o acero, pero hay muchas variedades.

¿Qué es un brasero?

Dependiendo de la forma y el tamaño, los platos se parecen alternativamente a una cacerola y una sartén. Por supuesto, es un cruce entre una sartén plana con lados altos y una cacerola con poca profundidad.

A diferencia de sus “hermanos”, el brasero tiene paredes más gruesas y un fondo, lo que brinda comodidad para cocinar.

Las principales diferencias con las cacerolas y cacerolas.

En su verdadero propósito, es necesario para productos que languidecen. Debido al material y las peculiaridades de la producción, es capaz de preparar los componentes del plato en su propio jugo, sin agregar aceite.

A su vez, la sartén se utiliza exclusivamente para freír o guisar, ya que está equipada con un mango largo. Esto evita que se utilice en el horno. El tostador tiene dos agarraderas cortas de material resistente. Esto permite que los utensilios de cocina se utilicen para hervir a fuego lento en el horno o en el horno.

Se diferencia de la sartén en su solidez. El material es más denso, la tapa encaja perfectamente alrededor del perímetro del producto. Los lados y el fondo son gruesos, ninguna cacerola puede ofrecer este tipo de fundamentalidad.

Ventajas de los utensilios de cocina

En el brasero se pueden preparar diversos platos, muchos de ellos en su propio jugo. Gracias a la distribución uniforme del calor, la comida conserva todos sus beneficios y resulta sumamente agradable.

Hay tipos de braseros que repiten al máximo el sabor de los alimentos cocinados en la naturaleza, sobre un fuego abierto. Por ejemplo, una tostadora eléctrica o una sartén. Debido a la estructura con pequeños orificios en el medio, se requiere una cantidad mínima de aceite. Los platos son saludables y sabrosos. Esto es especialmente importante para las personas que se preocupan por su salud.

Tipos de braseros

Es fácil confundirse por la abundancia de variedades. Los braseros están a la venta, que difieren no solo en tamaño y forma, sino también en los tipos de materiales con los que están hechos.

1. Acero inoxidable. Material duradero y atractivo. No le teme a la exposición a sustancias abrasivas y objetos afilados, experimenta altas temperaturas. El plato en tales platos resulta sabroso y jugoso, no se quema.
2. Olla de hierro fundido. Material resistente, ecológico y duradero. Con una preparación adecuada, los productos que contiene no se queman, no pierden su sabor y jugosidad naturales. No tienen fecha de caducidad, varias generaciones de una familia lo usan con un manejo cuidadoso. Pero no toleran un ambiente ácido, y además tienen mucho peso y pueden agrietarse si se manipulan descuidadamente.
3. Productos cerámicos. Su principal inconveniente es la fragilidad. Pero los fabricantes ofrecen hoy modelos reforzados con refuerzo y propiedades antiadherentes. La distribución uniforme del fuego y los difusores de llama permiten utilizar los utensilios de cocina incluso sobre la estufa. La comida no se quema, resulta jugosa y sabrosa.
4. Ollas de barro. Las materias primas naturales sin esmaltar son el mejor material para guisar y asar aves y platos de carne. Pero para cocinar de alta calidad, debe conocer las características del funcionamiento de dichos platos.
5. Recubierto de titanio. Las ollas para freír no están hechas de la aleación, pero los productos con rociado y revestimiento antiadherente a base de ella están ampliamente representados. La principal desventaja es el alto precio.
6. Bombín de aluminio. Los productos forjados son económicos, de calidad decente y adecuados para cocineros novatos. Pero los braseros estampados no son la mejor opción para este tipo de producto: los alimentos se queman.
7. Cristalería. El brasero transparente se ve extravagante y le da la oportunidad de observar el proceso de cocción. Se utilizan en hornos, microondas, hornos y quemadores con difusor de fuego.

Para aquellos a los que les gusta cocinar deliciosos manjares para toda la familia, se recomienda elegir electrodomésticos de hierro fundido o acero inoxidable.

¿Qué platos se cocinan en un brasero?

En tales platos, se obtienen verduras al horno, aves, pescado y carne. Lo principal es tener en cuenta las características del material y productos utilizados en el proceso. Mismo ellos cocinan en ella varios tipos de guisos y asados, sopas y guisos.

La principal ventaja de los utensilios de cocina es la distribución uniforme del calor y el calentamiento de los componentes. En algunos casos, no se requiere la adición de aceite: la comida es jugosa y saludable.