Qué platos no fallarán en el horno: tomamos la decisión correcta

Cocinar en el horno es bastante rápido y no muy problemático. Aquí puedes hornear tanto pollo jugoso como verduras. Y los deliciosos pasteles de galletas se hornearán rápidamente. Pero para que pueda cocinar diferentes platos en el horno, debe elegir los platos adecuados. Una placa normal no funcionará, porque simplemente se agrietará por la alta temperatura. Te diremos qué platos no fallarán en el horno.

Que forma elegir

La forma de la fuente para hornear depende de lo que decida cocinar.

• Ronda. Recuentos clásico, ya que no solo es posible hornear pollo y papas en él. También se utiliza activamente para hornear: pasteles, tartas, etc.
• Oval. Ajuste perfecto para asar pescado con guarnición de verduras. Brinda conveniencia ya que se adapta a la longitud total del pez.
• Rectangular. Conveniente para cocinar lasaña, pescado y carne a la plancha. Esta forma es universal y más popular entre las amas de casa.
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• Rizado. Las formas de corazón, flor y diamante se utilizan comúnmente para hacer postres. Y a los niños les gustan las formas en forma de personajes de dibujos animados.

¡Consejo! Una ama de casa experimentada tiene una variedad de moldes para hornos en su arsenal. Si está dando sus primeros pasos en la cocina, compre uno rectangular.

Que material es el mas adecuado

Los platos para horno están hechos de diferentes materiales.

Metal

Tradicionalmente, los utensilios de cocina de metal se utilizan para hornos. Está hecho de una amplia variedad de metales y aleaciones.

• Hierro fundido. Dichos recipientes son bastante confiables, garantizarán una buena cocción y el plato no se quemará. Sin embargo, los productos de hierro fundido son bastante pesados. Otra desventaja es la dificultad de eliminar el aceite o la grasa usados, que son "absorbidos" por el metal.

• Esmaltado. También hierro fundido con revestimiento de esmalte. Mejora la calidad del cuidado de los platos. Sin embargo, tiene una limitación de temperatura (hasta 220 °) y requiere un manejo cuidadoso.

¡Importante! ¡No debe utilizar platos esmaltados con defectos (grietas, astillas) para hornear en el horno!

• Acero inoxidable. Uno de los tipos de vajilla más habituales. Estos artículos son sencillos de usar. Por lo general, vienen con un revestimiento antiadherente, ya que sin él, los productos horneados se quemarán. Se refiere a opciones económicas y asequibles..

• Recubierto de teflón. Los platos modernos se producen cada vez con más frecuencia con tal recubrimiento, evita que la comida se queme. Tales formas son caros, y el revestimiento puede astillarse si no se manipula correctamente. Esto hace imposible su uso posterior.

Cerámico

Los expertos recomiendan utilizar recipientes de cerámica principalmente para extinguir. Y las amas de casa lo confirman, sirviendo felizmente vasijas de cerámica en la mesa.

¡Atención! Nunca use sartenes astilladas o agrietadas ya que contienen burbujas de aire. Una burbuja de este tipo puede expandirse cuando se calienta y los platos se agrietarán directamente en el horno. Por lo tanto, es necesario inspeccionar cuidadosamente el recipiente antes de su uso.

Para mejorar el efecto de horneado, estos platos generalmente se colocan en una bandeja con agua. Porque los recipientes de porcelana y loza aspiran humedad a través de los poros. Luego hierve y el vapor permite que la comida se hornee mejor.

Cabe recordar que las cerámicas calientes se vuelven quebradizas y deben manipularse con cuidado para evitar golpes o caídas.

¡Importante! Las cerámicas absorben no solo agua, sino también partículas de alimentos y olores de alimentos. Para evitar que esto suceda, no se recomienda utilizar dichos recipientes para almacenar alimentos en el frigorífico.

Silicona

El material se considera ideal en la cocina. Su principal ventaja es que tiene propiedades antiadherentes y además es fácil de limpiar.

El molde puede dañarse por miedo al fuego abierto. Tampoco debe cortar productos horneados directamente en el molde.

¡Referencia! La silicona tiene un amplio rango de temperatura. De esta forma, no solo puede hornear algo, sino también congelar bayas, frutas y verduras. Y al mismo tiempo, las características del material no cambiarán de ninguna manera.

Vidrio

El vidrio templado se ha convertido en un material excelente para la cristalería. Hornear o guisar en tales formas se ha vuelto cada vez más común. Una ventaja adicional de estos elementos es un alto nivel de seguridad medioambiental. Esto se debe a la ausencia de impurezas.

Al mismo tiempo, debe tenerse en cuenta que el vidrio requiere un mantenimiento cuidadoso y no tolera cambios bruscos de temperatura.

Cómo elegir la vajilla

• Si eliges la forma para hornear, entonces tiene sentido echar un vistazo más de cerca a los productos con revestimiento cerámico. En este caso, la probabilidad de quemarse se reduce significativamente. Este tipo de vajilla es especialmente adecuado para azafatas novatos.
• Bandejas de acero con revestimiento negrono lo use durante mucho tiempo. ¡Es aceite quemado! Se acumula con el tiempo, convirtiéndose en un almacén de sustancias cancerígenas y esto puede poner en peligro su salud.
• Si está comprando bandejas para hornear, preste atención a lados. Ellos debe ser alto, entonces el jugo del relleno no saldrá.

Ahora sabe qué platos son mejores para cocinar en el horno. ¡Buena suerte con tu cocina y buen provecho!