Es terrible imaginar cómo hacían las hadas de cocina sin un mezclador en el pasado. De acuerdo, un par de huevos para una tortilla se puede batir con un mezclador manual o incluso con un tenedor. Y la torta de aceite para el pastel? ¿Una mayonesa casera? Una masa proteica en merengues? Lo mismo que ninguna mano puede soportarlo. Pero con un buen mezclador, todos estos productos se batirán rápida y fácilmente. Y la calidad del producto final es mejor. Solo necesitas saber cómo elegir un mezclador para tu cocina.

Cuando entras a la sala de la tienda de electrodomésticos, de una abundancia de modelos, los ojos se ponen en marcha. ¿Cómo no equivocarse y elegir una buena unidad de cocina para batir y mezclar mejor y más correctamente? Pero, de hecho, la mayoría de los modelos difieren en su mayor parte en el diseño.

Parámetros principales al seleccionar

Los mezcladores son manuales y estacionarios. El motor manual está ubicado en el cuerpo del dispositivo, en el estacionario - en el marco. Los dispositivos de mano pueden batir la comida en cualquier cosa, incluso en un vaso grande, incluso en un tazón pequeño. Los propietarios de una unidad estacionaria se ven privados de la oportunidad de elegir un buque: solo deben usar el recipiente provisto.

Las batidoras de mano en el proceso de batir deben mantenerse constantemente en la mano, en el peso e incluso para hacer movimientos de rotación cuidadosos, de modo que el producto esté mejor y más uniformemente batido en todo el volumen.

Un mezclador estacionario puede encenderse y participar en otras tareas mientras está batiendo o mezclando diligentemente. No hay necesidad de preocuparse por la calidad de los latigazos: en modelos decentes, el movimiento de los bigotes a lo largo de una trayectoria especial se proporciona para la mezcla más uniforme de los componentes.

Y en los modelos más avanzados, la taza también se mueve, de modo que todo estará mezclado o mezclado de manera uniforme.

Pero los mezcladores manuales son mejores en otro aspecto: son mucho más compactos. Y para un dispositivo estacionario muy grande, tendrá que encontrar un lugar en los estantes de la cocina. Muchas personas prefieren elegir una opción manual debido a estas consideraciones.

Las ventajas de ambos tipos combinan un tipo combinado de mezclador. El motor de dichos modelos está en el cuerpo, pero el mezclador puede fijarse de manera confiable a una base estable. Puede usar tanto el recipiente adjunto como cualquier otro plato de batir adecuado. Puede sostener el dispositivo en sus manos, o fijarlo en la base y convertirlo en una unidad de cocina estacionaria. Muchos expertos en electrodomésticos de cocina coinciden en que los instrumentos combinados son, en muchos aspectos, mejores tanto manuales como estacionarios.

Consumo de energía

Mucho depende de este indicador:

• volumen y peso de los productos que puede mezclar;
• tiempo de funcionamiento continuo del dispositivo;
• universalidad del mezclador.

Los agregados no demasiado poderosos podrán batir los huevos en un omelet, la masa líquida para la preparación de los panqueques. Típicamente, la baja potencia se distingue por modelos económicos de mezcladores manuales.

Los modelos manuales se producen con motores de hasta 300 vatios. El mezclador combinado tiene una potencia de 250 a 400 vatios, y algunos mezcladores estacionarios están equipados con motores con una potencia de 500 y hasta 700 vatios. Para uso doméstico, la potencia óptima es de 300 a 400 vatios.

Al decidir elegir un dispositivo de este tipo, puede realizar cualquier tarea: desde batir la masa de proteína de calidad hasta cocinar una bola de masa o fideos empinados.

Cuanto mayor sea la potencia del motor del mezclador, más productos se pueden poner en el recipiente de batir. Por ejemplo, un mezclador de 250 vatios puede hacer frente a la preparación de una masa que pesa hasta kg. Un buen modelo estacionario con un tazón grande sin mucha dificultad amasar para usted y 3-4 kg de masa. Los mezcladores estacionarios de alta potencia son mejores para una gran familia, y si hay dos o tres personas en la casa, hay suficiente unidad de mano, cuya potencia alcanza los 300-400 W.

Materiales de cuerpo y tazón

Por lo general, todo, excepto las boquillas, está hecho de plásticos alimentarios especiales. A pesar de la relativa fragilidad de este material, el mezclador con la carcasa de plástico y el cáliz tiene tiempo para desarrollar con éxito su vida, incluso con un uso bastante intenso. Sin embargo, los costosos modelos premium tienen un cuerpo hecho de metal, cubierto con esmalte fuerte. ¿Vale la pena pagar de más por la caja de acero, si el plástico durará más de un año?

Otra cosa son los elementos constructivos. En modelos económicos, a veces no se usan partes metálicas de partes móviles, sino partes plásticas. Por supuesto, los engranajes de plástico se deforman rápidamente y se agrietan, especialmente con el azote frecuente de productos bastante gruesos y pesados. El cuerpo puede ser de plástico, pero para elementos de trabajo, elija solo metal.

Lo mismo es cierto con el cuenco para batir: es mejor elegir modelos con un cuenco de acero inoxidable. Es seguro, inofensivo, y si accidentalmente deja caer un contenedor de metal, no se romperá, como el vidrio. Pero los cuencos de cristal tienen una ventaja indiscutible: ves perfectamente todo lo que sucede en el cuenco.

El recipiente de plástico menos duradero, pero el más económico, está incluido en un conjunto de modelos de precio medio.

Cuando calcule el volumen necesario de la taza, considere que no se puede llenar mientras se bate completamente, para evitar salpicar productos alrededor de las paredes de la cocina. No llene el recipiente más de 3/4 del volumen.

Boquillas

El equipo básico de la mezcladora generalmente incluye dos tipos de boquillas: bigotes de metal para batir y ganchos para mezclar masa. Tanto esas como las otras boquillas son par.

Un modelo de mano también puede incluir un accesorio de la licuadora. Se adjunta desde el extremo del mezclador y es un análogo completo de la licuadora con todas sus funciones, solo que con una potencia menor.

Menos comunes son los siguientes consejos:

• cuchillo eléctrico;
• un dispositivo para tamizar la harina;
• chopper universal.

Funciones útiles del mezclador

El selector de velocidad puede tener varias posiciones, de 2 a 20. En la práctica, pocas personas usan más de 6 posiciones.

Función conveniente del controlador de velocidad de impulso. La velocidad aumenta o disminuye según la intensidad del botón.

En los modelos decentes, se proporciona la función de protección contra sobrecalentamiento, que detendrá el suministro de corriente si la temperatura del motor alcanza un valor crítico.

El costo promedio de un buen mezclador es de, a 5 mil rublos. Por este dinero, podrá elegir una unidad confiable y funcional para su cocina.

Video: descripción general de varios tipos de mezcladores