En nuestra era de progreso técnico en la cocina, la anfitriona tiene muchos ayudantes, lo que facilita enormemente su vida, especialmente con una semana de trabajo ocupada. Uno de estos asistentes puede considerarse un microondas con convección. No todos conocen este modo, lo que significa que no todos lo usan. ¡Y en vano! Después de todo, en el horno de microondas no solo puedes calentar platos y descongelar carne (¡lo que hacen la mayoría de las amas de casa!), Sino también cocinar gachas de avena e incluso hornear tartas, pasteles y pasteles tiernos. Y esto se hará solo por convección.

¿Qué es la convección?

Un fenómeno tal como la convección ocurre en la naturaleza, cuando tiene lugar la transferencia de calor, durante el cual la energía interna se transmite en forma de chorros y corrientes (por ejemplo, cuando se forman nubes). Pero, puesto al servicio de un hombre, ella comenzó a ser forzada. Con la ayuda de la convección en diferentes unidades, el agua o el aire pueden moverse en círculo.

Agregar una función similar en el horno de microondas ha permitido ampliar las posibilidades de preparar varios platos. Los modelos originales de los hornos estaban equipados con solo la función de la parrilla. Era posible cocinar un pollo tierno con una corteza crujiente y nada más.

Un horno de microondas con convección se puede considerar un horno hecho y derecho. Gracias al ventilador integrado ubicado en el panel posterior del horno de microondas, se bombea aire caliente y circula dentro de la cámara de trabajo. Por supuesto, tales modelos tienen dimensiones grandes, en comparación con otras, y la electricidad se toma mucho. Pero a cambio obtendrá carne perfectamente horneada, pescado, pasteles de aire, y no con una corteza dura quemada, como a veces sucede en un horno convencional, pero con un horno suave pero bien cocido.

Tal vez, la mayoría de las veces use una maestra de horno de microondas, alquilando un apartamento. Por lo general, en los apartamentos desmontables hay estufas de gas antediluvianas o simples, en las que no hay un horno decente, lo que significa que es imposible preparar una cena familiar o una cena festiva. Un horno de microondas con convección lo hace posible para casi cualquier anfitriona.

Cómo elegir el modelo correcto

El sabor y el color, como dicen, sin camaradas. Siempre es difícil hacer una elección, centrándose únicamente en la opinión de otra persona. Si eres azafata de una gran cocina con muchos electrodomésticos integrados, incluido un horno, y si tienes multivark y aerogrill, el horno de microondas, probablemente no lo necesite, bueno, excepto para calefacción o descongelación productos.

Pero si la relación con el horno de gas no funcionó, como pasteles de tortas todo el tiempo, y pollo al horno recuerda más zapato seco, luego, por supuesto, vale la pena comprar un horno moderno que combina tres funciones:

• microondas
• parrilla
• conveccion

En dispositivos modernos, se usan elementos de calefacción de dos tipos: bronceado y cuarzo. Tan es una espiral de metal con un elemento de calentamiento en el interior. Como regla, está instalado en la parte superior de la cámara de trabajo y le permite usar la parrilla cada vez que lo desee. En algunos modelos, los diez pueden incluso elevarse, bajarse, generalmente, colocarse en la pared trasera, si así lo exige la forma o el tamaño de los productos utilizados.

Una parrilla de cuarzo no es más que un alambre bien enrollado hecho de una aleación de níquel y cromo, que se sabe que es resistente al calor. Este cable se inserta en un tubo hecho de cristal de cuarzo y se fija de manera inamovible a la parte superior del horno encima de la cámara de trabajo. Esta parrilla es mucho más cómoda de usar, ya que no ocupa el espacio de trabajo de la cámara, es más ergonómica, porque se calienta más rápido y es mucho más fácil de limpiar. Y también puede poner su propio nivel de calentamiento para la parrilla.

Al elegir un modelo específico del horno de microondas, por supuesto, puede ver miles de reseñas en los foros, consultar algunos consultores, pero la elección seguirá siendo suya.

Si eres una anfitriona experimentada con un largo tiempo de cocción, puedes adaptarte a cualquier modelo de microondas. Deje que no suceda la primera vez un pastel exuberante o un filete de pescado con una costra horneada, pero a partir de la segunda vez la experiencia aparecerá.

Al final, en modelos caros equipados con parrilla y convección, hay programas automáticos que incluyen incluso cocinas diferentes del mundo. Una anfitriona sin experiencia simplemente elegirá los productos, los agregará a platos especiales y simplemente configurará el programa deseado, que a su vez seleccione el tiempo de cocción, la potencia de calentamiento e incluso una combinación o secuencia de modos: microondas, parrilla o parrilla y conveccion

Cómo usar el modo de convección

Si ha utilizado los servicios de un horno de microondas hace mucho tiempo y con éxito solo para el calentamiento, y ahora finalmente ha comprado horno moderno y refinado con convección, es hora de familiarizarse con las reglas más simples de su uso. Entonces, algunos consejos para principiantes:

1. Cocine en un plato especial hecho de vidrio resistente al calor, diseñado para este tipo de horno de microondas.
2. Cocine los platos en un volumen pequeño para que estén cocidos uniformemente.
3. Úselo cuando cocine un soporte especial en forma de una rejilla en las patas (como regla, se incluye con cualquier horno). Tal soporte durante la cocción permite circular aire caliente alrededor de todo el volumen del plato, lo que le permitirá una influencia uniforme.
4. Si desea obtener una corteza rojiza, es mejor utilizar el modo combinado con el grill. Además, esta forma de cocinar reduce el tiempo de cocción en 15-20 minutos, lo que ahorrará electricidad y tiempo, lo cual no es menos valioso.
5. Antes de comenzar a hornear carne y pescado o pasteles para hornear, se recomienda calentar la cámara de trabajo durante 10-15 minutos.
6. 6. Experimenta con diferentes productos y modos para deleitar constantemente a tu familia y amigos.

Para comprar o no comprar un horno de microondas?

Una pregunta así planteó muchos compradores, llegando hoy a una ferretería. ¿Cuáles son, de hecho, los pros y los contras de un horno de microondas con microondas, parrillas y convección? Quizás la siguiente comparación ayude a determinar su elección.

Si tiene un horno de microondas antiguo y no usó un microondas con convección y parrilla, entonces es hora de dominar las nuevas tecnologías.

El último logro es la aparición de un horno de microondas que combina seis métodos de cocción: microondas, microondas con vapor, parrilla, microondas con parrilla, convección, convección con parrilla.

Un digno representante de esta clase de unidades puede considerarse el modelo Panasonic NN-CS596S. Se basa en la tecnología de cocina inverter, y los platos no solo son hermosos y deliciosos, sino que también tienen excelentes cualidades gustativas.

Hay modelos decentes en la empresa Samsung, LG, Redmond, en resumen, todos los fabricantes de electrodomésticos del mundo. Si te gusta el diseño moderno, mientras que la cocina no es tan genial para encarnar todos los sueños más salvajes en su diseño, la compra de modernos horno de microondas, equipado con la tecnología más avanzada, de hecho, y la comodidad ayudará a crear, y los platos para dar un verdadero sabor hogareño, y colocar en la cocina guardar Pero el horno viejo se puede llevar a la casa de campo para calentar la comida.

¿Tengo que creer en los mitos?

En cuanto al uso de hornos de microondas, han aparecido tantos mitos que es hora de desacreditarlos. Aquí están los más comunes.

Mito 1. Las ondas de microondas cambian la estructura molecular de los productos

Muchas personas creen que las microondas cambian la estructura de los productos a nivel molecular, lo que puede tener un efecto negativo en una persona. Pero tenemos que entender que las microondas solo calientan productos, no son radiadores iónicos o de radiación y, por lo tanto, no causan ningún daño.

Mito 2. En tales alimentos, muchos carcinógenos

Si recuerda la química, las sustancias cancerígenas se forman cuando el aceite se combina con una temperatura alta. Y esto sucede a menudo cuando se fríe o en el horno. La preparación en el microondas, por el contrario, está más cerca del vaporizador, ya que el aceite no se usa en absoluto, es decir, ese alimento solo se beneficiará.

Mito 3. Es peligroso permanecer cerca del horno en funcionamiento

Durante el funcionamiento del horno de microondas, todos los tejidos y las células humanas estarán expuestos a la radiación, lo que provocará daños. Pero ahora la mitad de los dispositivos, incluidos un teléfono móvil y una computadora, emiten ondas electromagnéticas, y pasamos mucho más tiempo con ellos. Y el horno tiene una carcasa de metal que protege completamente de los efectos de esta radiación. Eso es lo que realmente no puede estar cerca de la unidad operativa, por lo que este es el que tiene un marcapasos.

Creer o no creer en los mitos es, en definitiva, un asunto personal para todos. Pero pensar en comprar un horno de microondas moderno con convección y parrilla, tal vez, vale mucho.