Tipos de bandejas y cómo elegir: utilizando una bandeja de horno.

Para cocinar verdaderas obras maestras culinarias en el horno, debe usar platos especiales. Definitivamente deberías conseguir una bandeja para hornear. Es mejor si hay varios. Hay diferentes tipos, que se diferencian en algunas características. Por ello, se recomienda estudiar con más detalle el tema de la elección de bandejas.

Usando una bandeja para hornear

Se necesita una bandeja para hornear para hornear, hornear varios platos en el horno.. La forma del producto puede ser rectangular o cuadrada, los bordes están doblados. Para platos más pequeños, se usa una hoja especial, que se asemeja a un soporte.. En una bandeja para hornear, no solo puede hornear alimentos, sino también freír.

Para cada categoría de platos, incluida la carne, las verduras y los productos horneados, debe usar una bandeja para hornear específica. Se diferencian en forma y profundidad. Hay diferencias en el material del que está hecha la cosa. Ciertas propiedades de calentamiento dependen de esto. Por lo tanto, es mejor tener varios tipos de bandejas para hornear en casa para cocinar el plato deseado de manera correcta y sabrosa.

Formularios

Además de hornear, bandeja para hornear adecuada para hornear pan, pizza, tartas y tartas, se puede utilizar como barbacoa. Por lo tanto, si no desea comprar varios productos, debe decidir con anticipación qué es exactamente lo que planea cocinar. La forma de la bandeja para hornear afecta la capacidad de cocinar un plato en particular.

¡Referencia! Con un borde bajo alrededor de todo el perímetro, habrá problemas para hornear o cocinar alimentos con salsa. Todo simplemente fluirá. Las paredes altas son más adecuadas para tales platos.

Algunos modelos tienen una funda. Entre las principales formas vale la pena señalar:

1. Estándar. Apto para cualquier plato. El fondo es uniforme y la altura de las paredes es media.

2. Plano. No hay lados. Puede tener un lado bajo. Utilizado para galletas secas. Puede actuar como soporte para otras formas.

3. Profundo. Adecuado para platos principales y repostería. El borde es alto, por lo que no se derrama nada durante el proceso de cocción.

4. Con celosía. El producto está equipado con una superficie de parrilla que le permite conservar el jugo durante la cocción. Difiere en un fondo elevado.

5. Perforado. Hay agujeros en el fondo, por lo que aparece una costra apetitosa y rojiza en la superficie de la comida por todos lados. A menudo se utiliza para hornear, secar alimentos.

6. Redondo (ovalado). Adecuado para pizza, masa de levadura y repostería.

Dimensiones (editar)

Además de la forma, también se debe tener en cuenta el tamaño de la bandeja para hornear.

Entre los tamaños comunes:

1. 18 por 25 pulgadas. Considerado de tamaño completo. Se utiliza cuando se utilizan hornos comerciales.

2. 18 por 13 pulgadas. Se llama mitad. Se refiere a un tipo universal. Más a menudo, una bandeja para hornear de este tipo se puede encontrar en una cocina profesional que en un entorno doméstico con un ama de casa común.

3. 9 por 13 pulgadas. Tal Los productos trimestrales son comunes en la vida cotidiana.. Son excelentes para preparar un pequeño volumen de platos, por lo que prácticamente no se utilizan con fines comerciales. Pero son populares entre las amas de casa.

Materiales (editar)

Aparte de las diferencias descritas anteriormente, las bandejas difieren entre ellos mismos por material. El parámetro es bastante importante y, por lo tanto, la elección debe tomarse en serio. Después de todo, las materias primas con las que se elabora el producto afectan las propiedades de los platos. En los estantes de las tiendas, puede encontrar las siguientes opciones:

1. De vidrio. La apariencia es hermosa, pero las características de resistencia dejan mucho que desear. Puede romperse por impacto o caer. Debe calentar la bandeja para hornear de vidrio antes de colocarla en el horno. Se adapta mal a las temperaturas extremas. La ventaja es la capacidad de mantener la temperatura de los alimentos cocinados durante mucho tiempo.

2. Acero inoxidable. Se utiliza acero al carbono, lo que hace que el material sea seguro y respetuoso con el medio ambiente. Estas bandejas son más comunes en la vida cotidiana. El metal no afecta el sabor de la comida.. Los modelos pueden tener un revestimiento de esmalte o antiadherente.

3. Fabricado en aluminio. Se requiere un revestimiento antiadherente. El aluminio se calienta rápido y bien, lo que permite que los alimentos se cocinen más rápido. El producto es ligero, que es su ventaja.

4. Silicona. Versión moderna de la bandeja para hornear, capaz de soportar altas temperaturas. El material es compacto, seguro, le permite no quemarse al sacar la bandeja para hornear del horno. El calentamiento ocurre de manera uniforme. Con un funcionamiento adecuado, no es necesario preliminarmente aplique aceite al molde.

5. Hierro fundido. Rara vez se pueden encontrar productos de hierro fundido debido al hecho de que los fabricantes prácticamente lo han abandonado, prefiriendo materias primas más modernas. La bandeja para hornear es pesada, pero durará muchos años. Conserva la temperatura durante mucho tiempo, el calentamiento es uniforme, pero lleva mucho tiempo.

6. Cerámico. Le permiten lograr el efecto de languidecer, que conserva muchos elementos útiles en los productos.

7. Teflón. Tiene un revestimiento antiadherente para evitar que los alimentos se peguen. Se requiere un cuidado cuidadoso. No tolera objetos metálicos, daños mecánicos.

Sugerencias de selección

Se recomienda elegir una bandeja para hornear en función del tamaño del horno.. Recuerde que un recubrimiento antiadherente tiene un impacto significativo en la comodidad de cocinar. Por lo tanto, vale la pena decidir de antemano qué características tendrá la bandeja para hornear.

¡Referencia! Un factor importante es elección del fabricante. Es mejor dar preferencia a las marcas confiables que han demostrado su valía.

La estufa también importa.en el que se colocará la bandeja para hornear. Las bandejas para hornear de aluminio delgadas no son adecuadas para el gas. No se calentarán de manera uniforme.

Elegir una bandeja para hornear no es difícil. Se requiere determinar de antemano los parámetros, incluidas las opciones para los platos que se planea preparar. Esto le permitirá elegir una bandeja para hornear que sea adecuada en tamaño, forma y material.